Commerce de proximité multi-services à Lathuile Réunion des Habitants du 15 Mars 2013

1. Commerce de proximité multi-services à LathuileRéunion des Habitants du 15 Mars 2013

2. * UNE EPICERIE EXISTAIT A LATHUILE * IDEE DE RECREER UN COMMERCE, et surtout un lieu de vie et de rencontres au cœur du Chef-lieu perdurait depuis plusieurs années. * A L’OCCASION DE LA REHABILITATION D’UN ANCIEN BATIMENT jouxtant le parking de l’école, le projet d’une création de commerce a pu voir le jour. Un appel à candidature a été lancé en 2012 par la commune pour la gérance de ce local avec comme contrainte des circuits courts et des services. , * TROIS INITIATIVES PRIVEES D’ENTREPRENEUR AVORTEES . La commune a souhaité s’impliquer vraiment dans le projet de ce lieu d’animation, de rencontres et d’échanges autour de la distribution de produits locaux. L’IDEE DE LA STRUCTURE SCIC EST NEE suite à la rencontre de la commune avec La Ronde du Bio et Mme Charvin, directrice de la pépinière d’entreprise de la communauté de communes du pays de Faverges Cette dynamique locale, lui donnait ainsi toutes les chances de succès. Très vite, les porteurs de projet ont compris que pour être viable, le projet devait impliquer, en plus du gérant, ses principaux acteurs à savoir, les habitants, les producteurs mais aussi la commune. Le projet a ainsi été présenté aux habitants dans le bulletin communal de 2013 ainsi qu’aux vœux du maire au début de l’année. Les habitants ont fait preuve d’enthousiasme dans le soutien du projet, en répondant de façon importante au questionnaire introduit dans le bulletin communal au sujet de leurs attentes relatives à ce commerce (services, intentions d’achat…). Historique de la démarche

3. 1-La consommation de produits locaux constitue une réponse concrète aux préoccupations environnementales par leur faible empreinte écologique. Un intérêt croissant pour ces produits (bio ou non bio) et / ou issus du commerce équitable témoigne également d’un esprit de solidarité et de sensibilité à notre santé . 2 -Le consommateur devient un « consom’acteur »: engagé dans la consommation durable et responsable. Il veut de plus en plus connaître l’origine des produits, le lieu de production et pourquoi pas le producteur lui-même pour allier proximité et qualité. Il veut donner du sens à ses achats 3- Lathuile, commune dynamique: * Commune hébergeant producteurs et entreprises. Rendant possible l’approvisionnement local. * Commune jeune et dynamique qui souhaite s’investir dans un projet de territoire basé sur une démarche sociale, économique et environnementale, et donc citoyenne. * Commune située dans un environnement très touristique en été (3500 sur Lathuile, plus de 10 000 avec Doussard). Contexte général

4. Finalité d'intérêt collectif Ce projet doit permettre à la commune de Lathuile : • D’avoir un commerce de proximité de qualité • De favoriser les échanges et les rencontres entre les habitants, mais aussi avec les producteurs locaux, et les touristes de passage. • De valoriser les produits locaux, et ainsi le travail des producteurs. • De favoriser l’emploi local et durable. • D’accueillir des personnes de passage et de leur permettre de promouvoir les produits sains et locaux. • Et d’une manière générale animer la commune grâce à l’organisation d’animations sur place et créer ainsi une dynamique locale. Un espace de type détente thé/café est prévu pour prendre de petites collations, lire la presse et échanger avec autrui. La situation du commerce à proximité de l’école confère au salon de thé un endroit idéal pour les retrouvailles des parents autour d’un café-croissant. Des producteurs feront déguster ou expliqueront leurs produits. Cela pourra également être le cas d’autres consommateurs ayant envie de partager leur passion gustative, culinaire ou de santé. La proximité de l’école permettra également une sensibilisation, promotion du « bien manger » auprès des plus jeunes. SARL SCIC = projet de territoire + multi–sociétariat + règles coopératives + non lucrativité

5. Les Producteurs sensibles à la Démarche

7. Enquête insérée dans le bulletin communal (376 ménages) et disponible sur le site interne de la commune de Lathuile. En 10 jours : 73 réponses dont 68 intéressées par le projet (soit 93 %) Un engagement fort de consommation : 60 % envisagent de fréquenter le commerce au moins une fois par semaine, et 25 % au mois 2 à 3 fois par mois. 40 % des sondés envisagent une dépense moyenne entre 10 et 19 euros, et 40 % entre 20 et 49 euros. Les habitants ont renseigné leurs attentes en terme de produits et services, et en terme d’horaires et jours d’ouverture. Compte rendu de l’enquête de proximité sur la création de ce commerce

8. Le choix du statut SCIC • Définition : Société coopérative d’intérêt collectif • « Les sociétés coopératives d'intérêt collectif sont des sociétés anonymes ou des sociétés à responsabilité limitée à capital variable, régies, sous réserve des dispositions de la présente loi, par le code de commerce. • Elles ont pour objet la production ou la fourniture de biens et de services d'intérêt collectif, qui présentent un caractère d'utilité sociale. » • Le statut coopératif SCIC permet : • De valoriser un projet de territoire, de promouvoir les produits locaux • De développer un projet avec une multitude d’acteurs « notion de multi-sociétariat » : salariés, gérant, collectivité locale, producteurs, habitants… • Une gestion démocratique : 1 personne = 1 voix • Une gestion raisonnée et transparente avec une lucrativité limitée (réserves impartageables, et rémunération des parts sociales plafonnée) • Au regard de l’intérêt du plus grand nombre pour ce projet (cf compte rendu du questionnaire auprès des habitants), le statut SCIC s’est imposé tout naturellement.

9. Que trouvera-t-on dans ce commerce? • Des produits alimentaires principalement locaux, bio ou non. • Des fruits et légumes: demande pour 88% des réponses • Du fromage à la coupe pour 75% de réponses • Des produits laitiers pour 63% • Des produits secs pour 59% • De la viande (colis) pour 40% • Du pain, • Vins de Savoie, boissons… • Une notion forte de circuit court : • Selon le Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche, est considéré comme un circuit court un mode de commercialisation des produits agricoles qui s’exerce soit par la vente directe du producteur au consommateur, soit par la vente indirecte, à condition qu'il n'y ait qu'un seul intermédiaire. • Des produits non alimentaires • Un espace chaleureux et convivial « salon de thé » dédié à la détente, aux échanges. Des produits festifs (paniers cadeaux, chocolat…) • Des services demandés par les habitants: dépôt presse, dépôt colis… • L’organisation de petits évènements, animations dégustations… • Proposer à moyen terme des produits touristiques globaux.

10. Pourquoi devenir sociétaire du commerce? A quoi cela m’engage? Pour soutenir la création à Lathuile d’un commerce de proximité de qualité Pour être co-décideur des grands choix qui engagent la vie de l’entreprise et participer à la vie de la commune UNE PART SOCIALE = 50€ Cadeau de fin d ’année Panier gourmand , aux habitants associés être co-apporteur des capitaux nécessaires pour la création du commerce être co-électeur des dirigeants de l’entreprise être co-producteur d’idées pour faire vivre le commerce

11. Multi-sociétariat avec l'option « collèges »  Répartition des droits de vote en AG principe constitution organisation Présence de 3 types d'associés ... ... classés en catégories ... ... organisés en collèges. • collège A : 50 % • Les fondateurs : commune 25 % • la Ronde 25 % • collège B : 20 % • Les producteurs • collège C : 20 % • Les habitants et les soutiens • collège D : 10 % • Les salariés 1 catégorie: des salariés 2 catégorie: des producteurs 3 catégorie: des habitants 4 catégorie: des collectivités territoriales 5 Catégories: des soutiens (autres) 1 des salariés 2 des bénéficiaires : habitants et producteurs 3 autres types d’associés : la collectivité et les soutiens

12. Genèse du projet : Dynamiser la commune par la création d’un commerce de proximité Début 2012 : Appel à projet de la commune Septembre 2012 : Rencontre entre la Commune, la pépinière d’entreprises La Clé et Mme Roubeyrotte (gérante du commerce la ronde du bio à Faverges) Rencontre de l’URSCOP et présentation du statut SCIC Novembre 2012 : Livraison du local par le promoteur Valorim à la commune. Décembre 2012 : Conseil municipal de la commune de Lathuile décidant de souscrire au capital de la coopérative Janvier 2013 : sondage des habitants concernant leurs attentes envers ce commerce. Janvier à Mars 2013 : Recherche de fournisseurs et producteurs locaux Mars 2013 : Constitution du capital social de la SCIC 1er Mars : Réunion avec les producteurs 15 Mars : Réunion avec les habitants 25 Mars :Réunion préparatoire de la constitution de la SCIC Avril 2013 : Assemblée Générale Constitutive de la SCIC Fin du printemps, début de l’été 2013 : Ouverture du commerce Historique et retro planning

13. Les horaires du commerce PROPOSITIONS D’OUVERTURE LUNDI: 8h30 à 12h00 et 16h à 19h30 MARDI: 8h30 à 12h00 et 16h à 19h30 MERCREDI: 8h30 à 12h00 et 16h à 19h30 JEUDI: 8h30 à 12h00 et 16h à 19h30 VENDREDI: 8h30 à 12h00 et 16h à 19h30 SAMEDI: 9h00 à 12h00 et 16h à 19h30 DIMANCHE:9h à 12h00 1,2 temps plein ( 2 personnes à 60%)

14. Le plan du commerce CAISSE- Accueil COUPE FROMAGE- PARTIE RESERVE ENTREE PARTIE VENTE COIN DETENTE TERASSE EXTERIEURE

15. Le prévisionnel année 1 CA PREVISIONNEL année 1: 165 K€ vente (dont 14 K€ petite restauration) SALARIES: 1.2 temps plein (60% chacun) 24 K€ PRELEVT DIRIGEANT : 8 K€ RESULTAT ANNEE 1 : 3 K€ PLAN DE FINANCEMENT INITIAL

16. Les conditions de réussite du commerce • Implication des différents acteurs dans le projet : • La commune • La ronde du Bio • Les salariés • Les producteurs • Les habitants… • Recrutement du salarié • Constitution du capital social et obtention de financements bancaires • permettant le financement du commerce.

17. ECONOMIQUE Valorisation des produits bio, locaux SOCIAL Création d’un emploi . Valorisation des ressources humaines locales (animations) • ENVIRONNEMENT • Produits locaux, peu de transport, qualité des produits frais (légumes par exemple), produits bio exempts de produits chimiques. • Dynamique qui peut stimuler d’autres projets locaux.

18. ANNEXES

19. Guide de réflexion entre les associés • REFLEXION PAR PERSONNE • Il est important de répondre par écrit à ces questions et de se reposer régulièrement ces interrogations. • Quels sont les intérêts pour la SCIC de m’avoir en associé? • Quels sont mes intérêts d’être associé dans la coopérative? • Ces questions peuvent être déclinées d’un point de vue économique, financier, vie coopérative, philosophique…

20. Comparaison SCIC et coopérative agricole (loi de 1947) • Elles ont en commun : • Le statut coopératif • Ce sont des SA ou SARL (selon le nombre d’associés et le mode de gouvernance) • Le capital variable • Le principe démocratique 1 personne = 1 voix • Le plafonnement de la rémunération des parts sociales à TMO (taux moyen des obligations) • Ce qui diffère : • Il existe une notion de multi-sociétariat dans la SCIC (multitude d’acteurs) • Le producteur garde son indépendance en SCIC (production, prix de vente…) • Pas d’obligation de sociétariat salarié en coopérative loi de 47 (obligatoire dans la SCIC) • Possibilité pour une collectivité territoriale de rentrer au capital de la SCIC (pas en coopérative loi de 47)

21. Propositions de noms pour le commerce • Lath’bio • Le panier lathuilien • Le petit lathuilien • Le relais lathuilien • Le Rendez-vous de Lathuile • Le rendez-vous gourmand • La gourmandise lathuilienne • L’épicerie lathuilienne • Lathuile gourmande • Lathuile aux amandes • Lathuile dorée • Le coin paysan • Lathuile paysanne • A 2 pas • Tout c’qui faut • Proxi’thuile • L’écureuil gourmand (en référence aux écureuils en bois sculptés que l’on retrouve dans la commune) • La Coop • La corbeille savoyarde • Aux mille saveurs • L’Ecureuil     • Le Château • Le Duché • Le Rustic • Le Ramoneur • La Gentiane • Commerce « Roubeyrotte » ou « Chez Roubeyrotte » • Localp-Market • Proche de Vous • Les Retrouvailles • Retour aux Sources • Lathuileservice • Lathuile-Alimentation • Au Panier Gourmand (de Lathuile) • Les 4 Saisons • La tiola (la tuile) • La mina (la mine) • Lo velâjo (le village) • Le « solér » (le fenil) • Le « solier » (la grange) • La cortna (la courtine qui donne accès aux pièces de la maison) • Sent-Or (Saint-Ours) • Comèrço (commerce)