1 / 27

Hjertevenlig kost i praksis

Hjertevenlig kost i praksis. Når du går hjem i dag ved du. Hvorfor det er vigtigt at spise hjertevenligt Hvordan maden kan laves Hvad du kan spise til de forskellige måltider Hvilke fedtstoffer der er bedst at bruge Og noget om fisk og fiskeoliekapsler.

val
Download Presentation

Hjertevenlig kost i praksis

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Hjertevenlig kost i praksis www.regionmidtjylland.dk

  2. Når du går hjem i dag ved du • Hvorfor det er vigtigt at spise hjertevenligt • Hvordan maden kan laves • Hvad du kan spise til de forskellige måltider • Hvilke fedtstoffer der er bedst at bruge • Og noget om fisk og fiskeoliekapsler 2 ▪ www.regionmidtjylland.dk

  3. 4 store undersøgelser har set på kostens betydning for patienter med hjertesygdom 3 ▪ www.regionmidtjylland.dk

  4. 4 ▪ www.regionmidtjylland.dk

  5. Undersøgelse 2 Singh et al (BMJ, 1992): 406 patienter fulgt i et år, indgik 24-48 timer efter at diagnosen ustabil angina eller AMI var stillet Begge grupper Råd om fedtfattig kost (begrænset indtag af kød, æg, hårdt fedt). Interventionsgruppen tillige råd om mere frugt, grønt, nødder, kornprodukter og fisk. Antal døde IHS IHS død +frugt/grønt 21 51 20 -frugt/grønt 38 86 34 Relativ risiko reduktion 45% 40% 41% Absolut risiko reduktion 9% 16% 7% NNT: 11 Interventionsgruppen signifikant lavere dødelighed. 5 ▪ www.regionmidtjylland.dk

  6. 6 ▪ www.regionmidtjylland.dk

  7. 7 ▪ www.regionmidtjylland.dk

  8. 8 ▪ www.regionmidtjylland.dk

  9. Så maden er vigtig for hjertepatienter, fordi • det er dokumenteret, at den rigtige kost betyder at hjertepatienten levere længere og undgår forværring. 9 ▪ www.regionmidtjylland.dk

  10. Hjertevenlig kost i praksis 10 ▪ www.regionmidtjylland.dk

  11. Når kostanbefalinger bliver til mad • Kostens sammensætning varierer fra måltid til måltid og fra dag til dag. Derfor gælder anbefalingerne ikke nødvendigvis for et enkelt måltid, men derimod som et gennemsnit over en længere periode, f.eks. En uge. Det betyder også, at du ikke behøver at opfylde anbefalingerne hver dag. • Du kan spise alt, men ikke altid og i lige store mængder. 11 ▪ www.regionmidtjylland.dk

  12. Spis mere… 12 ▪ www.regionmidtjylland.dk

  13. Mad i praksis • Spis mindre fedt • Spis umættet fedt i stedet for mættet fedt • Spis mere fisk • Spis mere frugt og grønt • Spis fuldkornsbrød • Spis kartofler, ris og pasta – gerne fuldkornstyper • Brug mindre salt 13 ▪ www.regionmidtjylland.dk

  14. Mindre fedt • Undlad eller skrab fedtstof på brødet • Brug evt. minarine på brødet • Undlad paneringer • Tag fisk/kød af panden, når det er færdigstegt, og smid stegefedtet ud efter stegning • Skær kødets fedtkant væk og smid den ud • Skær ned på mængden af fedt når du laver mad 14 ▪ www.regionmidtjylland.dk

  15. Så meget fedt bliver det til på en uge 15 ▪ www.regionmidtjylland.dk

  16. Du kan skære ned på det skjulte fedt ved at: • vælge magert kød og pålæg (højst 10 g fedt pr. 100 g) • vælge magre oste (højst 17 g fedt pr.100 g / 30+) • vælge magre mælkeprodukter (højst 0,7 g fedt pr. 100 g) • vælge magre færdigretter med lavt fedtindhold (højst 5 g fedt pr.100 g) • vælge magre dressinger, saucer og pålægssalater (højst 5 g fedt pr. 100 g) • undlade chokolade, kage, flødeis, kiks og chips til daglig 16 ▪ www.regionmidtjylland.dk

  17. Fedt i kød Kød indeholder meget mættet fedt. Du kan derfor med fordel vælge det magre kød. • Vælg kød og pålæg med højest 10 % fedt • Skær det synlige fedt af kødet • Vælg fisk i stedet for kød og pålæg 17 ▪ www.regionmidtjylland.dk

  18. Max 10g fedt pr. 100g 18 ▪ www.regionmidtjylland.dk

  19. Fedt i mejeriprodukter Fede mejeriprodukter har et højt indhold af mættet fedt. Du kan derfor med fordel vælge de fedtfattige produkter. • Vælg mælkeprodukter med højest 0,7g fedt pr. 100g- fx. skummet-, mini- eller kærnemælk • Vælg ost med højest 17g fedt pr. 100g (30+) og spis mindre • Vælg fedtfattige surmælksprodukter til madlavningen fx skummetmælksyoghurt, græsk yoghurt 0,2 %, Skyr og Fromage frai 19 ▪ www.regionmidtjylland.dk

  20. Hvert glas indeholder ½ gram fedt Skummetmælk Kærnemælk Minimælk Letmælk Sødmælk 20 ▪ www.regionmidtjylland.dk

  21. Ost • Ca. 60+ ost indeholder ca. 38 g fedt pr. 100 g • 45+ ost indeholder ca. 26 g fedt pr. 100 g • 30+ ost indeholder ca. 17 g fedt pr. 100 g • 20+ ost indeholder ca. 11 g fedt pr. 100 g • 10+ ost indeholder ca. 6 g fedt pr. 100 g 21 ▪ www.regionmidtjylland.dk

  22. Når du køber ind Max. Fedtindhold pr. 100 g • Kød og pålæg højst 10 g fedt • Mælk og mælkeprodukter højst 0,7 g fedt • Ost højst 17 g fedt/30+ • Dressinger, sovse, færdigretter højst 5 g fedt • Kartoffelprodukter højst 5 g fedt • Fedtstof til brød højst 40 g fedt Fedtstof til madlavning: Vælg flydende fedtstof/rapsolie 22 ▪ www.regionmidtjylland.dk

  23. Max. 5 g fedt 23 ▪ www.regionmidtjylland.dk

  24. 24 ▪ www.regionmidtjylland.dk

  25. Spis efter Y-tallerknen 25 ▪ www.regionmidtjylland.dk

  26. Når du har lyst til sødt • Bolcher, lakrids og vingummi • Skummetmælkscacao • Varianter af nutella med lavt indhold af mættet fedt • Kransekage og marcipan • Sodavandsis, sorbetis og fedtfattige is • Nødder, mandler osv. • Tørret frugt 26 ▪ www.regionmidtjylland.dk

  27. Mellemmåltider -til at tage med 27 ▪ www.regionmidtjylland.dk

More Related