¿SIGUES COMETIENDO ESTOS FALLOS DE SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS?

1. La seguridad de los productos alimenticios es principal en cualquier cocina, punto de venta o almacén de la industria de la nutrición. El valor de un enorme producto alimentario se ve absolutamente deformado cuando existen riesgos asociados con una mala higiene y una preparación descuidada. Por ende, para aclarar los puntos más importantes y evitar posibles dudas, hemos recopilado una lista de consejos para la seguridad alimenticia en la manipulación de alimentos que te animamos a leer y compartir. Una buena seguridad alimenticia significa conocer dónde probablemente prosperen las bacterias y no darles la ocasión de sentirse cómodos. La limpieza regular de las encimeras, tablas de cortar y cualquier superficie que entre en contacto con los alimentos es esencial para prevenir la propagación de bacterias. Una limpieza conveniente precisa agua caliente jabonosa y un buen fregado. Muchos alimentos se manipulan en la superficie de la encimera de la cocina, con lo que siempre lave la encimera antes de empezar a preparar el alimento. Facilite la limpieza limpiando cualquier derrame a medida que avanza y siempre lave bien las encimeras una vez que hayan estado en contacto con carne cruda, huevos crudos o tierra de vegetales crudos. Recuerde adecentar las otras superficies de la cocina con las que esté en contacto cuando prepare comestibles, incluyendo el refrigerador y las manillas de las puertas, el horno, el microondas, el grifo de la cocina y el área del fregadero. Separe la carne, las aves, los mariscos y los huevos crudos de otros alimentos en el carrito de la compra, las bolsas y el refrigerador. Use una tabla para recortar productos frescos y otra separada para carnes, aves y mariscos crudos. Sepa durante cuánto tiempo pueden durar las sobras. Refrigere las sobras a la mayor brevedad, en recipientes poco profundos, para que se enfríen más de forma rápida. La vida útil de las sobras cambia según el alimento, mas la carnet manipulador de alimentos online mayor parte solo son válidas a lo largo de 3 o 4 días. Cuando compres, guarde la carne y las aves crudas separadamente y no los ponga junto a los alimentos listos para comer. Si utiliza bolsas reutilizables, debe guardar una bolsa solo para carnes crudas. Guarde la carne en el anaquel inferior de su refrigerador bajo los alimentos listos para comer. Si ha cocinado un almuerzo para llevar o un picnic, debe esforzarse por sostener fría la comida. Ponga los alimentos fríos en una nevera con hielo o bultos de gel congelado. Los alimentos fríos deben guardarse a menos de cinco grados para evitar el desarrollo de bacterias. La carne, las aves y los mariscos pueden ser empaquetados mientras todavía están congelados para que permanezcan fríos a lo largo de más tiempo. Además de esto, puede llevar las bebidas en una nevera y los comestibles caducos en otra, de manera que los alimentos no estén expuestos a las temperaturas cálidas toda vez que alguien abra la nevera para coger una bebida. Enjuague los vegetales y las frutas frescas con agua corriente, incluyendo aquellas con cáscaras y cáscaras que no se comen. Frote el producto firme con un cepillo limpio. Recuerda que ninguna técnica es infalible. Las buenas técnicas de higiene y de cocción dismuyen el número de

2. microorganismos lo bastante como para que un sistema inmunológico normal pueda encargarse de lo que queda. Jamás sirvas productos alimentarios cocinados a bajas temperaturas a personas inmunocomprometidas. Después de todo, es mejor prevenir que curar.