RIŽA kruh monsunske Azije

1. RIŽAkruh monsunske Azije Tea Bačelić, 6.r Prosinac 2013.

2. Monsunska Azija • - smještena je na jugu, jugoistoku i istoku Azije • - naziv je dobila po monsunima • - ljetni monsum je topao i donosi obilne padaline • - toplina i vlažnost tla su preduvjet za uzgoj riže

3. Riža • Riža je rod žitarica • Porijeklom je iz Azije • Uzgaja se više od 5000 godina • Riža u mitologiji Dalekog istoka (Kina, Japan, Burma …) zauzima važno mjesto. Smatra se darom bogova, u nekim se zemljama vladar smatrao bogom zrenja riže.

4. Važnost riže • Riža je uz pšenicu najvažnija žitarica na svijetu, osnovna je namirnica gotovo polovine čovječanstva, ima najveću energetsku vrijednost • Sadrži: bjelančevine, ugljikohidrate, dijetalna vlakna, masti i kolesterol • Ona je kroz povijest nahranila više ljudi nego ijedan drugi usjev.

5. Opis riže Botanički pripada među širokolisne trave. Jednogodišnja biljka Naraste do 1.8 m visoko. Plod biljke je rižino zrno Korijen je žiličast i prilagođen životu u vodi

6. Vrste riže • U svijetu se uzgaja više od 40 000 vrsta riže • Najosnovnija je podjela na rižu dugog zrna, srednjeg zrna i kratkog zrna • Riža se razlikuje po teksturi, izgledu i okusu, pa je u prehrani djelimo na: • - crnu rižu • - smeđu rižu • - crvenu rižu • - divlju rižu • - bijelu rižu

7. Uzgoj riže Rižino polje je poplavljena parcela obradivog zemljišta za uzgoj riže Rižina polja: - plitka - na strmim obroncima - terasama - uz depresije - na strmo nagnutim terenima rijeka i močvara

8. Rižino polje zahtijeva mnogo ljudskog rada i alata, a treba velike količine vode za navodnjavanje. • Volovi i bivoli, prilagođeni za život u močvari, važne su radne životinje u rižnom polju. • Tijekom 20. stoljeća, rižino polje postalo je prevladavajući oblik uzgoja riže. • Postoji i uzgoj riže bez vode.

9. Upotreba riže - od rižinog zrna proizvodi se škrob, puder, alkohol, ulje, margarin, vitamini, različiti kemijski i farmaceutski proizvodi. - slama riže koristi se kao stelja, ali ima veliku vrijednost i u proizvodnji finog papira, za proizvodnju šešira, torbica, obuće i namještaja.

10. Riža u svijetu • U nekim jezicima “jesti” zapravo znači “jesti rižu”, a “riža” i “hrana” obilježavaju se istom riječi. • Godišnja proizvodnja riže u svijetu iznosi oko 600 milijuna tona. U Aziji se proizvede 90% riže u svijetu.