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Nos attentes en amont des filières (l’initiative Bleu-Blanc-Cœur, et après…)

Nos attentes en amont des filières (l’initiative Bleu-Blanc-Cœur, et après…). 1982: prix Nobel sur la synthèse des prostaglandines Les médiateurs cellulaires régissent toutes les grandes fonctions : Inflammation , Agrégation, Immunité, etc…

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Nos attentes en amont des filières (l’initiative Bleu-Blanc-Cœur, et après…)

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Presentation Transcript

  1. Nos attentes en amont des filières(l’initiative Bleu-Blanc-Cœur, et après…)

  2. 1982: prix Nobel sur la synthèse des prostaglandines Les médiateurs cellulaires régissent toutes les grandes fonctions : Inflammation, Agrégation, Immunité, etc… L’équilibre entre Oméga 6 et Oméga 3, deux molécules que nous ne savons fabriquer régule notre santé dans chaque cellule de notre corps « Si l’on ne change pas dans les champs, alors, bientôt, la pharmacie soignera les maladies que provoque notre alimentation »

  3. Journées CHEVREUL 2011Lipids and Brain • 28-29-30 mars 2011 - 40 interventions - 50 posters • … • 89 interventions scientifiques « à la gloire » des Omega 3 et… • 1 présentation (INRA UMR 1268) « Acceptabilité des produits Omega 3 » qui conclut que pour les consommateurs français, les Oméga 3 sont « juste une stratégie marketing pour vendre plus… » • Résultats identiques à ceux de l’ANR « Alleg-nutri » (CNRS-Audencia-BBC)

  4. Engagements BBC – PNNS 2008

  5. Audit de la filière BBC

  6. Pourquoi ? 1- Coté Consommateurs • 1 – base scientifique solide • 2- correspond à des besoins définis par PNNS / ANC • 3- tout sauf une logique d’enrichissement des produits a posteriori • 4- prise en compté par le consommateur du mode de production du produit mais pas de sa valeur nutritionnelle intrinsèque • 5- décalage énorme entre « consensus scientifique » et « perception consommateurs » • 6- Besoin d’encadrement • 7- Besoin de fléchage

  7. Pourquoi ?2- Coté producteurs • 1- Pas de terrain pour la nutrition • 2- Pas de moyens financiers pour communiquer • 3- Banalisation des produits • 4- Horizon possible pour l’agriculture française et ses producteurs

  8. Et… • BBC et OMEGA 3 = exemple évident du lien entre nutrition et chaîne alimentaire. • Une foule d’autres démarches à mettre en place pour que les produits agricoles ne soient pas des « COMMODITES » vidées de leur substance, mais des « ALIMENTS », ni source de , ni riche en, mais contenant les micronutriments que nous ne seront pas obligés d’acheter à la pharmacie (comme le prédisaient les prix Nobel de 1982)

  9. Donc • Besoin de délimiter un territoire pour les modes de production agricole • Ni « règlement européen sue les allégations » (produits enrichis a posteriori) • Ni « agriculture Biologique, AOC ou label rouge » puisque l’obligation de moyens se double ici d’une obligation de résultats indispensable

  10. Encore un prix Nobel de 1982 • « La vie, ce n’est pas seulement ce que l’on vit et ce que l’on sait, mais la façon dont on se le rappelle et dont on le transmet »

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