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Asociación Nacional de Industriales de Aceites y Mantecas Comestibles, A.C. Principales Características del Mercado Mexicano de Aceites y Grasas Primer Congreso Nacional de Palma de Aceite Palenque, Chiapas Marzo 2006. T E M A R I O. INTRODUCCIÓN
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Asociación Nacional de Industriales de Aceites y Mantecas Comestibles, A.C. Principales Características del Mercado Mexicano de Aceites y Grasas Primer Congreso Nacional de Palma de Aceite Palenque, Chiapas Marzo 2006
T E M A R I O • INTRODUCCIÓN *Trayectoria de ANIAME * Importancia de los Aceites y Grasas • EL SECTOR ACEITERO EN EL MUNDO *Indicadores mundiales de aceites y grasas • EL MERCADO MEXICANO DE ACEITES Y GRASAS * Principales características * Indicadores económicos * Retos y perspectivas
Trayectoria de ANIAME • La Asociación Nacional de Industriales de Aceites y Mantecas Comestibles, A.C. fue fundada en 1958 por un grupo de empresarios visionarios de la entonces incipiente industria aceitera. • Agrupamos a productores de aceites, grasas y proteínas vegetales de todo el país. • Por casi cinco décadas, hemos representado y defendido los intereses del sector aceitero.
Cadena Agroindustrial de Oleaginosas Aceites, Grasas, Mantecas Refinadas para Consumo Humano Aceites Crudos y Pastas Oleaginosas para Alimentos Balanceados para el Sector Pecuario INDUSTRIA ACEITERA CAMPO Molienda de Oleaginosas para obtener Aceites Crudos y Pastas Proteínicas Cultivo de Semillas y Frutos Oleaginosos: Soya, Canola, Palma de Aceite, Cártamo Aceites, Grasas, Mantecas para Elaborar Galletas, Pastas, Helados, Conservas, y otros Alimentos
La Importancia de los Aceites y Grasas USOS DE LOS ACEITES VEGETALES • Aceite Embotellado para Cocinar • Aderezos de ensaladas, mayonesas • Sopas, consomés, atunes • Helados y cremas • Mantecas para la Industria Panificadora • Fuente de energía y de mejor perfil de ácidos grasos en productos derivados del ganado bovino, porcino y avícola.
El Sector Aceitero en el Mundo Fuente: Cuadros y Gráficas elaboradas por ANIAME, con información propia y de Oil World .
Principales Características del Mercado Mundial de Oleaginosas • Mercado global complejo, competitivo, en continuo cambio. • Factores que definen el desempeño de la cadena global de oleaginosas: reformas comerciales, aspectos de salud y regulaciones sobre seguridad alimentaria. • La demanda local de oleaginosas está creciendo más rápido en las economías emergentes que en los mercados tradicionales de Europa, Japón y América del Norte. • El crecimiento de la producción está desplazándose de Norteamérica a América del Sur, en el caso de la soya; y de Europa Occidental hacia Europa Oriental y Asia, para las otras oleaginosas.
Producción Mundial de Oleaginosas Cultivos principales Cosecha Total 2005/2006: 373.5 millones TM
Regiones Productoras de Oleaginosas Octubre 2005/Septiembre 2006 Cosecha Total 2005/2006: 373.5 millones TM
Precios del Petróleo y de Aceites Vegetales Dólares por barril Aceite de Soya Aceite de Palma Petróleo, Brent Europeo Petróleo, West Texas Intermedio Nov Dic Ene Feb Precios diarios de Noviembre 1, 2005 a Febrero 28, 2006
Producción de Mundial de Biodiesel Fuente: Elaborado por ANIAME con información de International Energy Agency y del European Biodiesel Board.
Producción de Biodiesel en Estados Unidos Fuente: Elaborado por ANIAME con información del National Biodiesel Board de los Estados Unidos.
Proyección del uso de semilla de soya para elaborar biodiesel en Estados Unidos Fuente: Elaborado por ANIAME con información de Barrilli.
Producción Mundial de Aceites Vegetales (Millones de Toneladas)
Producción Mundial de Aceites Vegetales Octubre 2005/Septiembre 2006e Producción Mundial 113.27 millones TM
Principales Productores de Aceites Vegetales Octubre 2005/Septiembre 2006e Producción Mundial 113.27 millones TM
Exportaciones Mundiales de Aceites (Millones de Toneladas)
Exportaciones Mundiales de Aceites Vegetales Octubre 2005/Septiembre 2006e Exportaciones Mundiales 47.41 millones TM
Principales Exportadores de Aceites Vegetales Octubre 2005/Septiembre 2006e Exportaciones Mundiales 47.41 millones TM
Principales Naciones Productoras de Aceites Vegetales Octubre 2005/Septiembre 2006e (Volúmenes en Millones de Toneladas)
Mercado Mexicano de Aceites y Grasas: Principales Características Fuente: Cuadros y Gráficas elaboradas por ANIAME, con información propia y de Oil World .
Mercado Mexicano de Aceites y Grasas Principales características La producción y el consumo de aceites y grasas comestibles está estrechamente vinculado con el desempeño de la economía mexicana. Un mayor poder de compra de los consumidores fomentará la inclusión de más aceites y grasas en sus dietas. El mercado mexicano de productos oleicos es un mercado de precios.
Mercado Mexicano de Aceites y Grasas Alrededor del 60% de la producción mexicana de aceites vegetales se destina para la fabricación de aceite embotellado. En los últimos años, no obstante, ha crecido el consumo de aceites y grasas para otros usos industriales comestibles.
Mercado Mexicano de Aceites y Grasas 80% 20% Consumo de Aceites y Grasas Vegetales Consumo de Aceites y Grasas Animales
Indicadores del Mercado Mexicano de Aceites y Grasas Fuentes de información: Cuadros y gráficas elaboradas por ANIAME con datos de SAGARPA, ASERCA, SHCP, SE y obtenidos de investigación propia.
Indicadores del Sector Aceitero Enero – Diciembre 2005 Resumen CNA Semillas OleaginosasVariación vs. Enero – Diciembre 2004 5.091 millones TM -1.0% CNA Aceites Vegetales Comestibles 1.89 millones TM +0.5% CNA Aceites y Grasas Animales Comestibles 478 mil TM -1.1% CNA TOTAL ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES 2.37 millones TM +0.2%
Molienda de Oleaginosas 2005 (Porcentaje del volumen total procesado de oleaginosas en México) Molienda Total: 5.1 millones de toneladas
Producción Mexicana de Aceites Vegetales (Miles de Toneladas Métricas)
Producción Nacional de Aceites Vegetales 2005 Producción Nacional: 1.22 millones de toneladas
Importaciones de Aceites y Grasas Vegetales2005 Total: 703 mil toneladas
Consumo Nacional de Aceites Vegetales 2005 CNA Aceites Vegetales 1.89 millones TM
Aceite de Palma en México Fuentes de información: Cuadros y gráficas elaboradas por ANIAME con datos de SAGARPA, ASERCA, SHCP, SE y obtenidos de investigación propia.
Consumo de Aceite Crudo de Palma en México (Volúmenes en Toneladas)
Los Aceites Vegetales más Importantes (Consumo de Aceites de Soya, Canola y Palma, como porcentaje del consumo de aceites vegetales en México)
Estadísticas de Palma de Aceite en México • Disponibilidad Nacional de Racimos de Fruta Fresca • 96,975 toneladas métricas. • 141,524 toneladas métricas. • 146,602 toneladas métricas. • Oferta Nacional de Aceite de Palma • 17,525 toneladas métricas. • 25,973 toneladas métricas. • 28,365 toneladas métricas.
¿Cómo se cubrió la demanda de Aceite de Palma en México? • PRODUCCIÓN NACIONAL • 7.97% • 8.35% • 9.55% • IMPORTACIONES • 92.03% • 91.65% • 90.45%
Mercado Mexicano de Aceites y Grasas: Retos y Perspectivas Fuentes de información: Cuadros y gráficas elaboradas por ANIAME con datos de SAGARPA, ASERCA, SHCP, SE y obtenidos de investigación propia.
Fortaleciendo el Mercado Interno de Aceites Comestibles ACEITES Y GRASAS SALUDABLES • Las grasas representan un componente esencial de la dieta, al actuar como importantes fuentes de energía, particularmente durante la etapa de crecimiento. • Los aceites y grasas son elementos necesarios para la asimilación de vitaminas y para el desarrollo de las células; los ácidos linoleico y linolénico son ácidos grasos esenciales que contribuyen a la absorción de nutrientes vitales, así como a la regulación de la presión sanguínea y al crecimiento de células sanas.
Asociación Nacional de Industriales de Aceites y Mantecas Comestibles, A.C. Fortaleciendo el Mercado Interno de Aceites Comestibles FUNCIONALIDAD DE LOS ACEITES Y GRASAS • Los aceites y las grasas son parte integral del proceso de lubricación de los alimentos. • Son agentes liberadores y transmisores del sabor en los alimentos. • También afectan la apariencia de los alimentos.
El Papel de los Aceites Vegetales en la Nueva Pirámide Nutricional
Consumo Anual Per Cápita de Aceites y Grasas Comestibles(Kilos por Habitante)
Asociación Nacional de Industriales de Aceites y Mantecas Comestibles, A.C. MUCHAS GRACIAS!