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Organisation de la présentation

Etat des lieux et dynamique de la production des vins rosés en France et dans l’Hérault 3 ème département producteur Observatoire viticole – CG34 Soirée de l’Observatoire – 10 avril 2014. Organisation de la présentation. 1. Les vins rosés dans la production viticole française.

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Presentation Transcript

  1. Etat des lieux et dynamique de la production des vins rosés en France et dans l’Hérault 3ème département producteurObservatoire viticole – CG34Soirée de l’Observatoire – 10 avril 2014

  2. Organisation de la présentation 1

  3. Les vins rosés dans la production viticole française Evolution de la production et des catégories de vins rosés en France – 2003 à 2012 + 39 % de vins rosés en 10 ans, de 3,7 à 5,1 Millions d’hl Augmentation du poids des IGP rosés (+ 11 pts) au détriment de celle des AOP (- 11 pts) 5,1 3,7 38% 27% Source : FranceAgriMer-CVI 2003 à 2012 au 11/04/13

  4. Les vins rosés dans la production viticole française Evolution moyenne de la production de vins rosés en France, par région – 2003/2005 à 2010/2012 Augmentation dans toutes les régions françaises + 49% pour le LR qui rattrape PACA Source : FranceAgriMer-CVI 2003 à 2012 au 11/04/13

  5. Les vins rosés dans la production viticole française Poids des rosés dans la production de vin, par département de France – 2012 Sud-Est, Maine-et-Loire et Gironde dominent la production de vins rosés Les rosés représentent 83% des vins produits dans le Var Les AOP dominent dans les Bouches-du-Rhône, le Var, les PO, Maine-et-Loire et Gironde Les IGP dominent dans Aude, Hérault, Gard et Haute-Corse Source : FranceAgriMer-CVI 2012 au 11/04/13

  6. Organisation de la présentation 2

  7. Les vins rosés dans la production viticole du Sud-Est de la France Evolution des rosés dans la production de vin du Sud-Est de la France - 2003 à 2012 Augmentation du poids des rosés dans la majorité des communes du Sud-Est Augmentations plus fortes dans les Bouches-du-Rhône et le Vaucluse Source : FranceAgriMer-CVI 2003 à 2012 au 11/04/13

  8. Organisation de la présentation 3

  9. Les vins rosés dans la production viticole de l’Hérault Volume récolté de vin Rosé des 10 plus importants départements producteurs et place de l’Hérault - 2012 L’Hérault est le 3ème département producteur de rosé 539 Milliers d’hl 10,5% de la production nationale de vins rosés 4 départements représentent la moitié de la production Source : FranceAgriMer-CVI 2003 à 2012 au 11/04/13

  10. Les vins rosés dans la production viticole de l’Hérault Catégories (AOP/IGP/VSIG) de vins rosés - 2012 Répartition dans les catégories de vins rosés proche de celle des autres couleurs Source : FranceAgriMer-CVI 2012 au 11/04/13

  11. Les vins rosés dans la production viticole de l’Hérault Evolution du volume et du poids des vins rosés par rapport aux Rouges et Blancs - 2003 à 2012 Les volumes de rosés ont doublé en 10 ans La part des vins rosés et des blancs augmente (+15 pts) au détriment des rouges Source : FranceAgriMer-CVI 2003 à 2012 au 11/04/13

  12. Les vins rosés dans la production viticole de l’Hérault Récolte de vin rosé par commune - 2012 Du rosé là où il y a du vin 8 communes > 50% dont 4 autour de Bédarieux De 25 à 50 % : plus dispersé sur le territoire Source : FranceAgriMer-CVI 2012 au 11/04/13

  13. Les vins rosés dans la production viticole de l’Hérault Dynamique des vins rosés par commune – 2003 à 2012

  14. Les vins rosés dans la production viticole de l’Hérault Mode de vinification des vins Rosés - 2012 Surreprésentation des caves particulières dans la vinification des rosés : • 47% caves particulières • 52 % caves coopératives Pour les vins rouges et blancs : • 29% caves particulières • 71 %caves coopératives Source : FranceAgriMer-CVI 2012 au 11/04/13

  15. Les vins rosés dans la production viticole de l’Hérault Surface des 6 cépages potentiellement destinés à la production de vins rosés – 2012/13 Les 6 cépages représentent plus de la ½ de l’encépagement héraultais Mais sont aussi utilisés pour la production de vins rouges Source : FranceAgriMer-CVI 2012 au 14/10/13

  16. Les vins rosés dans la production viticole de l’Hérault Evolution des surfaces des 6 cépages potentiellement destinés à la production de vins rosés – 2003 /04 à 2012/13 Cinsault Grenache Syrah Baisse Légère augmentation de 2010 à 2012 Augmentation jusqu’à 2007 et stabilisation Stable Pinot Cabernet-Sauvignon Merlot Stable Augmentation du Pinot mais surfaces faibles Stable Source : FranceAgriMer-CVI 2003 à 2012 au 14/10/13

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