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第六章 维生素与辅酶 (Vitamin & Cozymase). 一、维生素的一般概念和类别. 维生素 是机体维持正常生命活动所必不可少的一类有机物质。 在机体内含量很少,在生命活动中,维生素既不是构成组织的基础物质,也不是能量物质,但它是一类重要的生命物质,在代谢中起调节作用,如果缺乏会导致一定疾病。. 2 、维生素的类别及 生理功能 :. 水溶性 (VB.VC) :通过转变成辅酶对代谢起调节作用。 脂溶性( VA.VD.VE.VK ):在体内可直接参与代谢的调节作用. 本章要求. 名称(包括别名)、结构特点、 与辅基、辅酶的关系、 生理功能、 缺乏症(了解).
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第六章 维生素与辅酶(Vitamin & Cozymase) 一、维生素的一般概念和类别
维生素是机体维持正常生命活动所必不可少的一类有机物质。维生素是机体维持正常生命活动所必不可少的一类有机物质。 • 在机体内含量很少,在生命活动中,维生素既不是构成组织的基础物质,也不是能量物质,但它是一类重要的生命物质,在代谢中起调节作用,如果缺乏会导致一定疾病。
2、维生素的类别及生理功能 : • 水溶性(VB.VC):通过转变成辅酶对代谢起调节作用。 • 脂溶性(VA.VD.VE.VK):在体内可直接参与代谢的调节作用
本章要求 • 名称(包括别名)、结构特点、 • 与辅基、辅酶的关系、 • 生理功能、 • 缺乏症(了解)
二、水溶性维生素与辅酶 • 1、VitB1和焦磷酸硫胺素(TPP) • 1)别名:硫胺素 • 2)结构特点: 含有嘧啶环和噻唑环。 • 3)形成的辅酶:焦磷酸硫胺素(TPP)是α—酮酸脱羧酶的辅酶
硫胺素(VB1)结构式 嘧啶环 噻唑环
形成的辅酶:焦磷酸硫胺素(TPP) • 4)功能:催化α-酮酸的脱羧反应
VB1缺乏症:脚气病 • 缺乏时表现出多发性神经炎、皮肤麻木、心力衰竭、四肢无力、下肢水肿。
2、VitB2和黄素辅酶 • 1)别名:核黄素 • 2)组成:核糖醇和6,7-二甲基异咯嗪
3)形成的辅基:FAD和FMN O H O H O H O H O H O O C H C H C H C H C H C H O P O N N 2 2 2 N N O H C H C O N N 3 C H N H 3 N C N H 2 O FMN FAD
4)功能:在脱氢酶催化的氧化-还原反应中,起着电子和质子的传递体作用4)功能:在脱氢酶催化的氧化-还原反应中,起着电子和质子的传递体作用 FAD + 2H = FADH2 FMN + 2H = FMNH2
(yellow) (colorless)
VB2缺乏症 • 缺乏时组织呼吸减弱,代谢强度降低。主要症状为口腔发炎,舌炎、角膜炎、皮炎等。
3、 VitPP(VB5) • 1)别名:尼克(烟)酸和尼克(烟)酰胺:2)结构特点:吡啶衍生物,
NAD+:烟酰胺腺嘌呤二核苷酸,辅酶I NADP+:烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸,辅酶II—多种氧化还原酶的辅酶 3)形成的辅酶: NAD+和NADP+
4)功能:作为脱氢酶的辅酶,在催化底物时通过氧化态与还原态的互变而传递氢4)功能:作为脱氢酶的辅酶,在催化底物时通过氧化态与还原态的互变而传递氢 • NAD+ + 2H = NADH + H+ • NADP+ + 2H = NADPH + H+
FAD + 2H = FADH2 FMN + 2H = FMNH2 NAD+ + 2H = NADH+H+ NADP+ + 2H = NADPH+H+
VitPP缺乏症 • 能维持神经组织的健康。缺乏时表现出神经营养障碍,出现皮炎(癞皮病)。
4、 泛酸和辅酶A(CoA-SH) • 1)维生素(VB3):泛酸 • 2)由,-二羟基--二甲基丁酸和一分子-丙氨酸缩合而成。
3)形成的辅酶:与巯基乙胺、核苷酸形成辅酶A (CoA-SH) • 4)功能:传递酰基
5、VitB6 • 1)别名;吡多素(包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺)。
2)形成的辅酶:磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺 • 3)Aa转氨酶、脱羧酶、消旋酶的辅酶 • 转氨酶通过磷酸吡多醛和磷酸吡多胺的相互转换,起转移氨基的作用。
6、 生物素(维生素H、VB7) • 1)组成;噻吩环、尿素、戊酸组成 • 2)生物素本身是羧化酶的辅酶 3)生物素的功能是作为CO2的递体,在生物合成中起传递和固定CO2的作用。
7、 叶酸和四氢叶酸(FH4或THFA) • 1)别名:蝶酰谷氨酸,VB11) • 2)组成:蝶呤啶、对氨基苯甲酸,L—谷氨酸
2-氨基-4-羟基-6-甲基蝶呤啶 对氨基苯甲酸 谷氨酸 四氢叶酸
3)形成的辅酶: 5、6、7、8四氢叶酸(FH4、THFA)——转一碳基团酶的辅酶。 4)功能: 作为一碳基团-CH3, -CH2-, -CHO 等的载体,参与多种生物合成过程。
8、 维生素B12和B12辅酶 • 1)别名:钴胺素 • 2)VB12分子中与Co离子相连的CN基被5’-脱氧腺苷所取代,形成维生素B12辅酶。 • 3)主要功能: • 变位酶的辅酶,催化底物分子内基团(主要为甲基)的变位反应。
9、硫辛酸 • 1)硫辛酸有两种形式:硫辛酸(氧化型)和二氢硫辛酸(还原型). • 2)本身为辅酶, • 3)功能:a)氢载体;b)酰基载体 S L S
SH L SH H H
10、VitC(抗坏血酸) • 结构特点: • 分子中C2和C3形成二烯醇的形式,具有很强的还原性,极易被氧化成氧化型抗坏血酸
-2H +2H 抗坏血酸 脱氢抗坏血酸
2)生理功能 • 1)参与体内氧化还原作用:如使巯基酶中巯基处于还原态。 • 2) 脯氨酸羧化酶的辅酶,促进细胞质的形成。
来源及缺乏症: • VC广泛存在于水果及蔬菜中,许多动物(鸡、犬及许多家畜家禽)可以其体内合成VC,必需从食物中获得VC的现在所知只有人、猿猴及豚鼠。 • 缺乏症:坏血病
三、脂溶性维生素 • 维生素A,D,E,K均溶于脂类溶剂,不溶于水,在食物中通常与脂肪一起存在,吸收它们,需要脂肪和胆汁酸。
1,维生素A • 1)维生素A分A1, A2两种,是不饱和一元醇类。维生素A1又称为视黄醇,A2称为脱氢视黄醇。
2)主要生理功能: 主要功能是维持上皮组织的健康和正常视觉 3)来源及缺乏症(夜盲症) 维生素A存在于动物性食物中,植物中β—胡萝卜素进入动物体后,受肠壁中的一种酶的作用而转变成VA
2,维生素D • 维生素D是固醇类化合物,主要有D2,D3, D4, D5。其中D2,D3活性最高。
维生素D的结构 • 在生物体内,D2和D3本身不具有生物活性。它们在肝脏和肾脏中进行羟化后,形成1,25-二羟基维生素D。其中1,25-二羟基维生素D3是生物活性最强的。
生理功能 • D3在体内的主要功能是促进肠壁对钙和磷的吸收,调节钙磷代谢,有助骨骼钙化和牙齿的形成。 • 来源及缺乏症 • 佝偻病或软骨病。
3,维生素E • 又叫做生育酚,目前发现的有8种,其中,,,四种有生理活性。
生理功能 • 1)维持动物的生殖功能(抗动物不育症) • 2)具有抗氧化作用(油脂中常用)
4,维生素K • 维生素K有3种,K1,K2,K3。其中K3是人工合成的。维生素K是2-甲基萘醌的衍生物。
生理功能: • 1)促进肝脏合成凝血酶原 • 2)调节凝血因子Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的合成。