Vitaminele - “un rau necesar ”

1. Baditoiu Ioana Dragoi Ana-Maria Clasa a XI-a A Vitaminele- “un raunecesar”

2. Vitaminele • Vitaminele sunt substanțe chimice organice necesare în cantități mici pentru ca organismul să fie sănătos. Majoritatea vitaminelor nu pot fi sintetizate de către organism, deci ele trebuie obținute din alimentație. • Termenul de vitamine nu cuprinde alți nutrienți esențiali cum ar fi mineralele, acizii grași esențiali sau aminoacizii esențiali. • Suplimentarea cu vitamine este larg răspândită în ziua de azi. Multor alimente li se adaugă vitamine în plus față de ce conțin inițial în timpul procesului de fabricație. Una din problemele suplimentării cu vitamine este faptul că multe dintre ele cresc în mod semnificativ apetitul. În ziua de astăzi, obezitatea este o problemă serioasă, iar suplimentarea cu vitamine o poate crea sau accentua. Există oameni care au devenit obezi datorită suplimentării cu vitamine în copilărie sau adolescență. • Termenul de vitamină a fost folosit pentru prima dată de biochimistulpolonezCasimirFunk în 1912. Vita, în limbalatina, înseamnă viață, iar sufixul -amină este pentru amine; la momentul respectiv se credea că toate vitaminele sunt amine. Acum însă se știe că nu este așa.

3. Nomenclatura (1) • Vitaminele pot prezenta mai multe denumiri: • DENUMIREA ALFABETICA-se folosesc literele mari ale alfabetuluiu A,B, C,D,E K și diferiți indici în cadrul unui tip de vitamină D2-D3, B1, B2 ,B6 etc. • DENUMIREA CHIMICĂ- are la bază structura chimică a vitaminei • A1 RETINOL • B1 TIAMINĂ • B2 RIBOFLAVINĂ • B6 PIRIDOXINA • C ACID ASCORBIC • E TOCOFEROL • H1 ACID PARAAMINOBENZOIC • K FITOMENADIONĂ

4. Nomenclatura (2) • DENUMIREA TERAPEUTICĂ -după efectul terapeutic • A ANTIXEROFTALMICA • C ANTISCORBUTICĂ • D ANTIRAHITICĂ • E ANTISTERILITĂȚII • PP ANTIPELAGRĂ • K ANTIHEMORAGICA

5. Surplusul de vitamine şi minerale - un pericol pentru sănătate • Asimilarea vitaminelor şi a mineralelor este importantă pentru menţinerea unui organism sănătos, dar excesul poate determina probleme de sănătate. În mod cert, suplimentele de vitamine şi minerale se vor lua în funcţie de prescripţia medicului, în urma rezultatului unor analize de sânge. • Puţine persoane respectă această regulă şi de cele mai multe ori merg la farmacie pentru acere multivitamine atunci când se simt epuizate. • Dar iată care sunt consecinţele nefaste asupra organismului, în cazul unui exces de vitamine şi minerale.

6. Surplusul de vitamina A • O cantitate normală de vitamina A înlătură radicalii liberi şi neutralizează efectele dăunătoare provocate de aceştia, dar consumată în cantităţi prea mari, vitamina A poate produce intoxicaţii care pot determina o stare de slăbiciune a întregului organism, scădere în greutate, căderea părului, erupţii cutanate şi stări febrile. Pe lângă aceste manifestări, excesul de vitamina A poate produce dureri la nivelul ficatului, al oaselor, al splinei, şi chiardureri de cap.

7. Surplusul de vitamina C • Vitamina C menţine sistemul imunitar puternic şi previne răcelile care apar în sezonul rece, însă o cantitatea de vitamina C luată peste măsură împiedică eliminarea urinei şi favorizează chiar formarea pietrelor la rinichi, precum şi apariţia problemelor bilei. În acelaşi timp, vitamina C consumată în exces determină pierderea calciului din corp, produce sângerări nazale şi chiar diaree.

8. Surplusul de vitamina Dsi E • Absorbţia calciului în organism se face datorită vitaminei D, aceasta luată în exces produce demineralizarea oaselor şi apariţia calculilor renali. Totodată, excesul de vitamina D se manifestă prin sete excesivă, urinări frecvente sau depresie psihică. • Vitamina E este un antioxidant iar dacă este consumată în cantităţi mici aduce numeroase beneficii organismului. Dar, dacă e luată în cantităţi mari poate mări riscul bolilor de inimă. De asemenea, poate produce tulburări de spermatogeneză, involuţia ovarelor şi tulburări menstruale.

9. Surplusul de vitamina K, calciusimagneziu • Vitamina K asigură o circulaţie sanguină bună, dar dacă este consumată în exces, poate fi şi dăunătoare. Poate apărea anemia datorită distrugerii globulelor roşii din organism, dar şi intoxicaţii ale ficatului. • Cercetări recente au relevat faptul că persoanele care consumă calciu prea mult sunt mai predispuse la boli de demenţă. Cercetătorii spun că un surplus de calciu produce îngustarea vaselor de sânge din creier, ceea ce determină distrugeri neuronale. • În plus, calciul în exces poate duce la apariţia pietrelor la rinichi. • Cantităţi prea mari de magneziu produc greaţă, vărsături, hipotensiune arterială, retenţie urinară, depresie. S-au semnalat câteva cazuri de supradoză de magneziu care au determinat paralizie sau comă. Desigur, acestea sunt cazuri puţine, dar pot exista riscuri întotdeauna.

10. Bibliografie • http://en.wikipedia.org • http://www.descopera.ro • http://www.infocs.ro