1 / 12

Vitaminele din fructe

Vitaminele din fructe. Fructele sunt alimente de origine vegetala, apreciate din punct de vedere nutritiv prin continutul lor bogat in glucide, saruri minerale, vitamine si acizi organici …. ETAPA I- Taiem fructele felii sau cuburi.

kaiya
Download Presentation

Vitaminele din fructe

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Vitaminele din fructe

  2. Fructele sunt alimente de origine vegetala, apreciate din punct de vedere nutritiv prin continutul lor bogat in glucide, saruri minerale, vitamine si acizi organici …

  3. ETAPA I- Taiem fructele felii sau cuburi

  4. Dupa gust si aroma, fructele se grupeaza in:- citrice (lamai, portocale, mandarine, grepfruit, chitra);- acidulate (mere, pere, caise, prune, piersici, visine, cirese, fragi, capsuni, zmeura, mure);- astringente (gutui, coarne, afine);- zaharoase - amidoniase (banane, castane);- uleioase (nuci, alune, migdale, arahide, fistic);

  5. ETAPA II – Alegem pentru partea de jos un fruct cat mai mare pentru fixare

  6. Dupa continutul in substante nutritive, fructele se impart in:- fructe zaharate sau carnoase, caracterizate prin continut mare in apa (75-90%), in glucide (glucoza, fructoza, zaharoza, celuloza) si sarace in lipide si protide. Aceste fructe mai contin substante pectice (proprietate de a forma jeleuri), acizi organici (malic, tartic si citric), saruri minerale (sodiu, potasiu, calciu, fosfor, fier asimilabil, iod, etc.), vitamine hidrosolubile in special B1, B2, C (citrice); - fructe amilacee, bogate in amidon si sarace in zahar (banane, castane);- fructe oleaginoase, cu un continut mare in lipide si mic in apa si glucide (nuci, alune, arahide, migdale).

  7. ETAPA III –Fructele sunt insirate pe bete de bambus

  8. Rolul fructelor in organismIn organism fructele au rol deosebit, contribuind la realizarea in bune conditii si a proceselor metabolice, la mentinerea sanatatii. Rolul fructelor in organism se caracterizeaza prin:- actiune alcalinizanta, care rezulta prin arderea acizilor organici cu formare de carbonati alcalini si baze;- actiune mineralizanta, datorita continutului in substante minerale; de aceea se indica in anemii, decalcifieri, etc.;- actiune vitaminizanta, prin aportul crescut in vitamine

  9. ETAPA IV – Intepam frunctul de jos cu fructele insirate pe betele de bambus

  10. In fructe se gasesc urmatoarele vitamine:- vitamina A, in: citrice, ananas, curmale, caise, mere, pere, migdale, nuci, etc.;- vitamina B1, in: citrice, struguri, mere, pere, banane, nuci, migdale;- vitamina B2, in: citrice, struguri, mere, pere, banane, caise, nuci, arahide, castane;- vitamina C, in : citrice, banane, afine, mere, pere, etc.;- vitamina E, in: masline, nuci, migdale.

  11. Posibilitati nelimitate. Mult succes ! Da frau liber imaginatiei !

  12. Material prezentat de : Inv. Mariana Carmen Andreca

More Related