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ADMINISTRACION DE PROYECTOS

ADMINISTRACION DE PROYECTOS. EQUIPO # 3 INTEGRANTES. CONTENIDO. CARTA DE PRESENTACION SERVICIOS QUE OFRECE DETECCION DE LA NECESIDAD DETECCION DE LA FACTIBILIDAD OBJETIVOS ORGANIZACIONALES ALCANCE DE LA COMPAÑIA ANALISIS DE LOS RECURSOS. CONTENIDO. EQUIPO DE COCINA EQUIPO DE ALQUILER

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Presentation Transcript

  1. ADMINISTRACION DE PROYECTOS EQUIPO # 3 INTEGRANTES

  2. CONTENIDO • CARTA DE PRESENTACION • SERVICIOS QUE OFRECE • DETECCION DE LA NECESIDAD • DETECCION DE LA FACTIBILIDAD • OBJETIVOS ORGANIZACIONALES • ALCANCE DE LA COMPAÑIA • ANALISIS DE LOS RECURSOS

  3. CONTENIDO • EQUIPO DE COCINA • EQUIPO DE ALQUILER • EQUIPO DE OFICINA • MENUS Y PAQUETES • ANALISIS ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL • ORGANIGRAMA • DESCRIPCION DE PUESTOS • UBICACION • DISTRIBUCION LOGISTICA

  4. CONTENIDO • COMUNICACION • PUNTOS FUERTES • PUNTOS DEBILES • ANALISIS EXTERNO DEL MEDIO AMBIENTE • ALTERNATIVAS ESTRATEGICAS • MOTIVACION • CONTROL ADMINISTRATIVO • CONTROL CALIDAD

  5. Banquetes y algo más calidad y excelencia hacen nuestra diferencia

  6. CARTA DE PRESENTACION Banquetes y algo más es una empresa de reciente creación siendo su principal finalidad el satisfacer los más variados y exigentes paladares a través de brindar un servicio profesional con calidad, presentación, sazón con la mayor limpieza e higiene requeridos y una gran variedad de platillos elaborados con productos de la más alta calidad y con un personal altamente calificado.

  7. SERVICIOS QUE OFRECEMOS • Nuestro servicio comprende todo lo necesario para organizar sus eventos informales y de gala desde el banquete deseado hasta el alquiler del equipo necesario para el mismo, como a continuación les mencionamos: • Cocina Mexicana • Cocina Internacional • Repostería y postres finos • Equipo de salón • Equipo de exteriores • Decoración

  8. BANQUETES Y BOCADILLOS • Sea que esté planeando una pequeña reunión informal o un gran evento de gala, quedará encantado con la conveniencia de contratarnos. • Nuestros exquisitos platillos, lindamente decorados, preparados por profesionales de la cocina y presentados en la más fina platería y cristalería, dejará a sus invitados comentando su fiesta por mucho tiempo. Visítenos para elaborarle un menú hecho a la medida de su evento y presupuesto sin compromiso.

  9. NUESTRO EQUIPO DE ALQUILER • EQUIPO DE SALÓN Si puede alquilar todo el equipo de fiestas y recepciones que necesita ¿para qué ponerse a comprar? Visítenos y descubra todo lo que tenemos para usted. Justamente lo que requiere para que su reunión grande o pequeña sea todo un acontecimiento. Mesas plegables de todos los tamaños, sillas blancas y negras plegables, acolchonadas y de terraza. Nuestra variedad de manteles y ruchas le dará un toque de elegancia y distinción a sus mesas que dará que hablar a sus amistades. Pase por nuestras instalaciones y escoja: color, textura, tamaño, y forma para hacer innumerables combinaciones. • MESASGran variedad de mesas: cuadradas, rectangulares, redondas, media luna, seccionales y de niños. Manteles y ruchas son opcionales.

  10. NUESTRO EQUIPO DE ALQUILER • SILLAS Sillas apilables, plegables, de terraza, acolchonadas, cromadas y de niños, forros de múltiples colores y diversos materiales para la ocasión que se requiera. • MANTELERÍA Manteles, faldas, forros de sillas, mantelitos, servilletas, ruchas en gran variedad de colores, estilos y tamaños. • CRISTALERÍA Copas, vasos, jarras, ceniceros, cremeras, saleros, pimenteros, mantequilleras, azucareras, ensaladeras, candelabros, poncheras, dulceras, etc.

  11. NUESTROEQUIPO DE ALQUILER • VAJILLASVariedad de vajillas de donde escoger: de borde dorado, primaveral y de vidrio, platos de sitio plateados y dorados, de barro para platillos típicos mexicanos. • PLATERIA Cubiertos de plata de acero inoxidable italianos, bandejas, salseras, poncheras, dulceras y mucho más. • EQUIPO DE EXTERIORES Si su fiesta es al aire libre, no deje que el mal tiempo le eche a perder su evento. Banquetes y algo más está preparado para suministrarle lo que necesita gigantes, hieleras, mesas plastificadas, sillas de terraza y mucho más. • TOLDAS, PARAGUAS, CARPAS, TARIMASTenemos toldas y paraguas para sus eventos al exterior más importantes.

  12. DETECCION DE NECESIDAD • Aún cuando en el mercado ya existen empresas del mismo ramo no ofrecen un servicio de calidad en comparación con sus precios. • No ofrecen un servicio totalmente personalizado • Poca variedad en los platillos • Pocas empresas ofrecen el servicio completo para la organización de eventos. • El personal no esta tan calificado como debiera.

  13. DETECCION DE LA FACTIBILIDAD • Empresa joven y política de puertas abiertas • Selección de personal especializado para cada área. • Fuertes estrategias de mercadotecnia y publicidad • Absoluta seriedad y profesionalismo • Productos de la más alta calidad • Servicio profesional a costos accesibles • Gama de paquetes a seleccionar • Sistema de crédito

  14. OBJETIVOS ORGANIZACIONALES • El principal objetivo es la satisfacción garantizada del cliente en cuando al servicio, calidad y precio. • Ofrecer degustaciones en los principales centros comerciales, para el acceso al publico en general y así darnos a conocer por nuestro sazón y calidad. • Fuertes y agresivas campañas de mercadotecnia y publicidad para ir adentrándonos dentro del mercado. • Proyección de la empresa a nivel local y regional a mediano plazo.

  15. OBJETIVOS ORGANIZACIONALES • Expansión de la empresa para contar con nuestro propio salón de eventos a largo plazo. • Actualización y capacitación del personal culinario para estar a la vanguardia en cuanto a la cocina nacional e internacional. • Generación e incremento de utilidades que nos permitan la expansión.

  16. ALCANCE DE LA COMPAÑIA “Banquetes y algo más” esta enfocada a dos sectores de la población: Público en General: Se ofrecen servicios especiales de banquetes para toda ocasión, todo con el fin de que usted no se preocupe de nada ya que nosotros nos encargaremos de todo dejando a usted con la certeza de que recibirá el mejor servicio especializado y profesional. Asegurándole que sean preparados con los más estrictas medidas de higiene, el campo que se abarcará será diversos incluyendo eventos tales como: bodas, quinceañeras, graduaciones, fiestas infantiles, festivales, cursos, despedidas, así como cualquier tipo de eventos deportivos, festejos organizados por empresas en las cuáles contaremos con servicio de desayunos, comidas, cenas en cualquier lugar de la ciudad asignando el personal necesario para que su evento cumpla con las expectativas de sus invitados.

  17. ALCANCE DE LA COMPAÑIA Empresas: Nuestro servicio también esta dirigido a aquellas empresas que proporcionan a sus empleados el servicio de comedor dentro de sus instalaciones, con el fin de brindar a la parte mas importante de las empresas (trabajadores) un servicio de calidad, sazón, higiene y gran variedad de platillos, ya que en la actualidad debido al poco tiempo con que se cuenta para ingerir los alimentos y las grandes distancias entre el lugar de trabajo y los hogares que mejor forma de brindar una comida netamente casera

  18. ANALISIS DE LOS RECURSOS FINANCIEROS La empresa proporcionará todos los recursos necesarios para la adquisición del equipo, materia prima que nos permita brindar un mejor servicio, asi como todas aquellas erogaciones derivadas de la actividad que nos compete incluyendo sueldos y previsión social, gastos indirectos, impuestos federales, estatales y municipales, etc. HUMANOS Se proporcionará a todo el personal todas las herramientas necesarias que permitan sus crecimiento dentro de la empresa tal como capacitación, actualización en cada uno de los departamentos

  19. ANALISIS DE LOS RECURSOS EQUIPO DE TRABAJO La empresa proporcionará el equipo necesario para preparación de los alimentos así como para el resguardo de los mismos como a continuación se detallan. • Hornos • Estufas industriales • Refrigeradores Industriales • Congeladores Industriales • Planchas • Ollas Grandes • Ollas medianas • Sartenes grandes • Sartenes medianos • Freidoras • Batidoras • Licuadoras • Horno Microondas • Extractores • Procesador de alimentos • Utensilios de cocina

  20. EQUIPO DE COCINA VITRINA DE VIDRIO CURVO $20,726.00 FABRICADOR DE HIELO EN CUBO $1,234.00 dls. ENFRIADOR VERTICAL DE AUTOSERVICIO $17,015.00

  21. EQUIPO DE COCINA CAMPANA TIPO CENTRAL $6,622.00 INTERCEPTOR DE GRASAS Y OTROS RESIDUOS $6,612.00 FREIDORA $9,900.00

  22. EQUIPO PARA COCINA • ESTUFA MULTIPLE: • 4 QUEMADORES • ASADOR • PLANCHA • FREIDORA • CHAROLA DE DERRAMES • GRATINADOR • HORNO GRANDE • $18,035.00 + IVA • HORNO DE USOS MULTIPLES: • DOBLE GABINETE EXTRAFUERTE • GRAN CAPACIDAD INTERIOR • INTERIOR PORCENALIZADO • 4 PARRILLAS NIQUELES • 2 TERMOSTATOS GRADUADOS. • $14,603.00 ANAQUEL DE ACERO INOXIDABLE $5,215.00

  23. EQUIPO DE COCINA LICUADORAS IND. DE ACERO INOXIDABLE $4,253.00 MESA CON PISO $6,448.00 CONGELADOR VERTICAL DE PLACAS FRIAS $27,729.00

  24. EQUIPO DE COCINA CAFETERA SEMIAUTOMATICA PARACAFÉ EXPRESS, CAPUCHINO Y AMERICANO $2,780.00 dlls BATIDORA $5,277.00 dlls DESPACHADOR DE BEBIDAS FRIAS $1,180.00 dlls

  25. INSTALACIONES

  26. EQUIPO DE ALQUILER COPAS DE VINO SERIE MONTERREY COPA BRANDY caja c/48pzas (15) $ 70c/u $1,050 COPA VINO TINTO caja c/48pzas(15) $118c/u $1,770 COPA CHAMPAÑA caja c/48 pzas(15) $120c/u $1,800 COPA DE AGUA caja c/48 pzas(15) $125c/u $1,875 COPA VINO BLANCO cajac/48 pzas(15) $116c/u $1,740 COPA JEREZ caja c/48 pzas(15) $120c/u $1,800 COPA MARGARITA caja c/12/pzas (40) $ 70c/u $2,800 COPA FLAUTA caja c/36/pzas (18) $118c/u $2,124

  27. COPAS DE VINO

  28. EQUIPO DE ALQUILER COPAS SERIE DISCOTEQUE • COPA COCKTAIL caja c/48 pzas (15) $150c/u $2,250 • COPA HIGH BALL caja c/48 pzas (15) $137c/u $2,055 • COPA AGUA caja c/36 pzas (18) $130c/u $2,340 • COPA OLD FASHION caja c/48 pzas (15) $120c/u $1,800

  29. EQUIPO DE ALQUILER VASOS SERIE PEDRADA VASO JUGO PEDRADA 10oz c/24pzas (25) $113c/u $2,825 VASO BALL PEDRADA 16.5oz c/24pzas(25) $115c/u $2,875 VASO AGUA PEDRADA 12.5oz c/24pzas(25) $113c/u $2,825 VASO PEDRADA 12oz c/24 pzas (25) $113c/u $2,825 VASO PEDRADA 8oz c/24 pzas (25) $100c/u $2,500

  30. EQUIPO DE ALQUILER

  31. EQUIPO DE ALQUILER TARROS TARRO CAFÉ CAPUCHINO 5oz c/24pzas (25) $83c/u $2,075 TARRO CAFÉ CAOUCHINO 8oz c/24pzas (25) $135c/u $3,375 TARRO CERVECERO 12.5oz c/24pzas (25) $120c/u $3,000 TARRO MUNICH 11.8oz c/24 pzas (25) $120c/u $3,000 TARRO CERVECERO 16oz c/24 pzas (25) $200c/u $5,000 TARRO FONDO GRUESO 10oz c/24pzas (25) $200c/u $5,000 COPA CERVEZA CHABELA 21.3oz c/24pzas (25)$390c/u $9,750 VASO CERVECERO 12oz c/24pzas (25) $68c/u $1,700 VASO CERVECERO 10oz c/24pzas (25) $68c/u $1,700

  32. EQUIPO DE ALQUILER

  33. EQUIPO DE ALQUILER

  34. EQUIPO DE ALQUILER VAJILLA SERIE CORAL (caja c/22 pzas $522c/u ) • Presentación 31 cm • Plato Llano 26 cm • Plato Llano 24 cm • Plato Postre 20 cm • Plato Pan 17 cm • Plato Pan 15 cm • Plato Moka Café 12.5cm • Plato Té 15 cm • Plato Hondo 23 cm • Plato Llano 26 cm • Tetera Inversión 150 cajasc/ desc a $322c/u $48,300 • Bowl consomél • Ensaladera 15 cm • Ensaladera 18 cm • Taza café 100cc • Taza Té • Taza caldo 210cc • Café americano fuente 33/21cm • Salsera 12*4 cm • Rabanera 24 cm • Jarra No1

  35. EQUIPO DE ALQUILER

  36. EQUIPO DE ALQUILER

  37. CUBIERTOS LINEA ECONOMICA LINEA EUROPEA • Cuchara p/te x docena • Cuchara p/servir x docena • Cuchara larga p/te helado • Tenedor plato fuerte • Tenedor p/ensalada • Cuchara p/postre • Cuchillo $3.08 $8.04 $4.39 $4.39 $4.39 $4.39 $8.36 $20.96 $59.57 $25.37 $35.85 $28.69 $35.85 $41.91

  38. EQUIPO DE ALQUILER MESAS Y SILLAS MESA REDONDA (10 PAX)20pzas $1,500 MESA REDONDA INFANTIL 10pzas $ 400 MESA DE BAR 20 pzas $ 800 MESA METALICA CUADRADA 20pzas $ 300 SILLA SENCILLA METALICA 80 pzas $ 150 SILLA ACOJINADA 200 pzas $ 400 SILLA INFANTIL 80 pzas $ 200 SILLA DE BAR 60 pzas $ 275

  39. EQUIPO DE ALQUILER CARPAS 3X6m CAPACIDAD: 20 PAX 6X6m CAPACIDAD: 40 PAX 6X9m CAPACIDAD: 60 PAX 9X9m CAPACIDAD: 90 PAX 9X12m CAPACIDAD: 120 PAX 12X12m CAPACIDAD: 160 PAX 12X24m CAPACIDAD: 320 PAX 12x36m CAPACIDAD: 480 PAX 21X36m CAPACIDAD: 840 PAX LAS CARPAS DISPONIBLES EN: ALTURAS DE 2.5 mts. 3 mts y 4 mts Laterales de 6mts, 9mts y 12mts.

  40. EQUIPO DE ALQUILER

  41. EQUIPO DE ALQUILER

  42. EQUIPO DE ALQUILER

  43. EQUIPO DE ALQUILER MANTELERIA MANTEL BLANCO MANTEL DURAZNO MANTEL VERDE AGUA MANTEL VERDE ESMERALDA MANTEL VERDE OSCURO MANTEL VERDE LIMON MANTEL AZUL REY MANTEL AMARILLO MANTEL ROSA PALIDO MANTEL DESHILADO MANTEL LILA CUBREMANTELES CUBREMANTEL AZUL REY CUBREMANTEL ROJO CUBREMANTEL ESMERALDA CUBREMANTEL AMARILLO CUBREMANTEL TIPICO

  44. MANTELERIA

  45. MOBILARIO Y EQUIPO DE OFICINA • 10 Escritorios $1,599c/u $15,990 • 5 Credenzas $1,299c/u $ 6,495 • 10 sillas con recarga brazos$849c/u $ 8,490 • 1 Mesa de Juntas con 10 sillas $17,899 • 1 Copiadora Canon $ 9,999 • 1 Conmutador $10,780 • 14 Teléfonos $579c/u $ 8,106 • 1 Fax $ 1,499 • 1 Cámara Digital $ 5,799 • 1 Lap top HP $18,599

  46. MOBILARIO Y EQUIPO DE OFICINA • 8 Computadoras HP $1,299 $10,392 • 1 Scanner HP $ 1,749 • 2 Impresoras Lasser $5,399 c/u $10,798 • 1 Máquina de escribir HP $ 3,599 • 2 Libreros c/6 entrepaños $ 1,698 • 1 Juego sala para recepción $ 7,500 • 1 Refrigerador $ 6,850 • 1 Microondas $ 2,150 • 10 Sumadoras $499c/u $ 4,990 • 1 Proyector Sony $23,999

  47. MENUS Y PAQUETES • Todos nuestros paquetes incluyen menú de 4 tiempos con una gran variedad de platillos a seleccionar • El precio por banquete varia de acuerdo al número de platillos solicitados y al menú seleccionado. • Los arreglos florales varian de acuerdo al tipo de flor seleccionado y al número de arreglos requeridos. • La renta de mesas, sillas, manteleria, cristaleria varia en función del número de equipo requerido.

  48. PRESENTACION BUFETTE

  49. PAQUETE EN JARDIN • Menú 4 tiempos a elegir (Entrada, Sopa o Crema, Plato Fuerte y Postre) • Servicio por 6 horas • Carpas • Mesa redonda para 10 personas • Centro de mesas con flores naturales • Montaje (mesas, sillas, vajilla, cuberteria, cristalería) • Manteleria (mantel, cubre mantel liso, deshilado, estampado y encaje) • Funda y banda para silla

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