Agricultura Urbana en Cuba

1. Agricultura Urbana en Cuba Elizabeth Peña Turruella Investigadora del INIFAT Fundadora del GNAU en Cuba.

2. Históricamente el hombre ha producido alimentos en áreas próximas a su residencia. La AU y periurbana existe desde tiempos inmemoriales. A partir del siglo XX, con el incremento de la población urbana, fue alcanzando grande desarrollo, en dependencia de factores sociales, económicos y productivos en cada país. Está previsto que la población urbana del mundo se duplique en los próximos 10 años, lo que representará cerca del 90% del crecimiento demográfico mundial.

3. La población urbana en Cuba está formada por 75,4 % del total de habitantes con un alto componente de precedencia rural. 1250 km Central Mayor Isla de las Antillas 191 a 31 km Occidental Oriental • Área: 110 922 km2 • 11 millones de habitantes - 14 provincias • Clima tropical húmedo, to media de 24oC • Noviembre a Abril - época seca • Mayo a octubre - época lluviosa (1370 mm, humedad 80%)

4. La práctica ha demostrado el amplio potencial productivo que tienen nuestros pueblos y ciudades para producir alimentos en áreas libres; la abundante fuerza de trabajo disponible; la tradición del cubano, y las facilidades existentes en la infraestructura urbanistica para la producción, procesamiento e distribución de alimentos.

5. Factores en Cuba En 1990 ocurrió la Crisis Económica, derrumbe de la Unión Soviética y del campo socialista europeo, trayendo como consecuencia la escasez de alimentos; Recrudecimiento del bloqueo, la guerra económica y la agresividad del gobierno norteamericano contra nuestro país. Producir alimentos sobre una nueva óptica sin insumos externos. A partir de 1994 los Organopónicos toman gran impulso.

6. Diseño de construcción Piedras • Postes de concreto o ladrillos defectuosos, que faciliten la formación de los canteros. • Bloques, pierdas, etc.

7. Organopónico 5ta y 44 miramar. Ciudad de La Habana

8. Qué se há realizado? Se está trabajando en: formación de una conciencia de la naturaleza en la población; desarrollado planes de producción de alimentos utilizando diferentes alternativas, por un lado que satisfagan las necesidades de la población y por otro que constituyan verdaderos sistemas sostenibles.

9. El desarrollo fue basado en: Utilización combinada de las técnicas tradicionales con las modernas, sobre bases de sustentabilidad, protección del medio ambiente y capacitación. Uso intensivo y racional del área y de la fuerza de trabajo

10. La AU se consolidó como un Movimiento Productivo- Extensionista con un profundo sentido popular y marcado carácter de producción orgánica sobre bases de sustentabilidad. Constituye la expresión más amplia y generalizada de la Agricultura Orgánica en Cuba.

11. Abonos orgánicos Semillas Riego Sanidad Vegetal CREE Bases para de sustentabilidad

12. Ambito Geográfico de AU Ciudad de La Habana: Toda el área de la provincia. Ciudades Cabeceras Provinciales: radio de10 Kms. Ciudades Cabeceras Municipales: radio de5 Kms. Otras Ciudades e Poblados (más de mil habitantes): radio de2 Kms. Asentamientos o Caseríos (Con más de 15 casas): Área inmediata destinada al autoabastecimiento.

13. Área en explotación (ha). 59413 45000 35000 18592 12442 6206 3655 1005 97 257 416

14. Estrutura Grupo Nacional de Agricultura Urbana 7 Ministerios 17 Instituciones 28 Sub-Programas INIFAT Programa Nacional de Investigaciones para el Desarrollo de la Agricultura Urbana. 14 Grupos Provinciales Granjas Urbanas 169 Grupos Municipales Alto nível organizativo; apoyado por todos los sectores que tienen que ver con la produción de alimentos: partido, ministérios, organizaciones de masa. 1452 Consejos Populares

15. Actualmente la Agricultura Urbana cuenta con: 28 Sub-Programas 12 Sub-Programas de Cultivos 7 Sub-Programas Pecuarios 9 Sub-Programas de Apoyo 1.Hortalizas y Condimentos Frescos 2. Plantas Medicinales y Condimentos Secos 3. Plantas Ornamentales y Flores 4. Frutales 5. Cultivo Protegido 6. Arroz Popular 7. Forestales, Café y Cacao 8. Plátano Popular 9. Raíces y Tubérculos Tropicales 10. Oleaginosas 11. Frijoles 12. Maíz y Sorgo 1. Apicultura 2. Avícola. 3. Cunicultura 4. Ovino-Caprino 5. Porcino 6. Vacuno 7. Acuicultura. 1. Control, Uso y Conservación de la Tierra 2. Materia Orgánica 3. Semillas 4. Riego y Drenaje 5. Alimento Animal 6. Comercialización 7. Pequeña Agroindustria 8. Ciencia, Tecnología y Capacitación . 9. Medio Ambiente

16. Definición: “La producción de alimentos dentro del perímetro urbano y periurbano aplicando métodos intensivos, teniendo en cuenta la interrelación hombre - cultivo - animal - medio ambiente y las facilidades de la infraestructura urbanística que propician la estabilidad de la fuerza de trabajo y la producción diversificada de cultivos y animales durante todo el año, basadas en prácticas sostenibles que permitan el reciclaje de los desechos”.

17. Objetivo Central da A U Movilizar el potencial productivo existente en cada localidad para producir alimentos durante todo el año, en sintonía con el entorno urbanístico; auspiciando el máximo rendimiento posible; el incremento de la biodiversidad y la conservación del medio ambiente.

18. 4074,5 4024,5 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

19. Organopónicos: 3999 Área: 1183,4; Rend: 20 Kg/m2

20. Huertos Intensivos: 7091 Área: 800,1 ha; Rend: 15 Kg/m2

21. Parcelas: 154166 Área: 37037,7 ha; Rend: 6-8 Kg/m2 Patios: 100 000 Área: 13652,9 ha; Rend: 5,79 Kg/m2

22. INFRAESTRUCTURA DE APOYO

23. Serie Histórica de Abonos Orgánicos Aplicados (miles de toneladas) • Red de más de 7 mil Centros y Microcentros de Abonos Orgánicos • Producción de Humus de Lombriz, 2.7 millones de ton.

24. Médio de transporte más usado Carretones Culero, Colectores

25. Sub-programa Plátano Popular apoya, a nivel local, el rescate de variedades tradicionales e impulsa las nuevas. Se superan las 5 plantas pér capita. Producción combinada de humus de lombriz y Plátano: beneficio mutuo.

26. La producción de Semillas en las Fincas Municipales, alcanzó 11.6 toneladas (récord histórico) destacándose: 2,3 6,5 1,3 Se trabajó en 22 especies con más de 40 variedades

27. Se incrementa el número de cultivos y variedades para producir semillas localmente. Se introducen tecnologías de punta en las Fincas Municipales de Semillas, pero predominan las artesanales.

28. Mujeres 82 515 Jovenes 78 312 Jubilados 37562 384 mil empleos Técnicos de Nivel medio 44 500 Profesionales 10 112

29. Capacitación Municipio; provincia; nación. Son difundidos videos, boletines, revistas, conferencias. En cada viaje del GN son capacitados más de 12 mil participantes, entre productores, técnicos e dirigentes.

30. Existen más de 3000 círculos de interés (unos 20 por municipio), con niños que generalmente, comienzan la escuela primaria. Los Círculos tratan sobre los 28 Sub-Programas de la AU.

32. Impactos sobre a Biodiversidade • Se trabaja con más de 650 especies de plantas, incluyendo muchas endémicas o típicas de determinadas zonas o nichos agroecológicos. • Fueron desarrolladas 56 especies diferentes de hortalizas e condimentos frescos. • En cada organopònico e/o huerto intensivo son exigidas 10 especies como mínimo durante todo el año.

33. Se desarrollan más de 100 especies y razas de animales, con un trabajo diferenciado en relación a las razas criollas y el cruzamiento de estas con las mejoradas. Los Patios han constituido una de las vías más importantes para el éxito de esta diversidad.

34. La crianza animal en la AU aporta, además de proteínas, considerables cantidades de abonos orgánicos que son imprescindibles para el desarrollo de los cultivos; manteniendo la fertilidad de los suelos y substratos. Avícola se estimula la producción de huevos a partir de aves rusticas.

35. Se consolida una base de reproductoras. Para el mejoramiento genético de la masa, fue organizada una Rede de centros de coberturas. Se avanza en el desarrollo de producción de alimento animal. Se consolidan fincas dirigidas a este fin.

36. Producción Popular de Frutas Miles de toneladas Plan

37. El SP de Raíces e Tubérculos Tropicales impulsa cultivos como yuca, boniato, malanga y algunas especies menores, y se consolidan nuevas tecnologías como el cultivo Intensivo de boniato en rotación con hortalizas, en el cual se obtienen rendimientos entre 17,4 e 48,3 ton/ha.

38. Oleaginosas continua aumentando, con énfasis en el ajonjolí, girasol y maní. En caso do girasol, además de la producción local de aceite, se utiliza para auxiliar la alimentación animal.

39. Se continua impulsando el Fríjol, maíz y el Sorgo. Este último como apoyo para alimentación animal.

40. El Sub-Programa de Forestales, Café e Cacao permite utilizar áreas no aptas para otros fines.

41. Comercialización Objetivo es la venda directa a la población de las producciones, incluyendo los excedentes de Parcelas y Patios. • Se realiza a través de una red de puntos de vendas (fijos e móvil). • Se controla por el Gobierno local, MINAG e MINCIN. • Contempla a venda directa, a precios diferenciados, a centros del MINED, Salud Pública y otros. • Se trabaja para disminuir los precios sin desestimar la producción.

42. EXPERIENCIA DE LA AU DE CUBA EN OTROS PAISES (Venezuela, México, Colombia e otros).

43. Colombia México

44. Conclusiones La AU y Periurbana de Cuba se ha desarrollado intensamente en los últimos 12 años sobre bases agroecologicas. Se han generado más de 384 000 empleos incluyendo más de 70 000 mujeres. La producción de vegetales en la AU se ha incrementado mil veces en diez años. Se ha logrado un sistema productivo- extensionista que llega a todos los asentamientos humanos mayores de 15 viviendas. La producción de Vegetales en la AU, ha logrado incrementar la cultura popular en lo referente al consumo de hortalizas y frutas. Se reconoce el papel sobre la salud del pueblo.

45. Sí se puede Muchas Gracias