Koffie drinken op zijn Italiaans

1. Koffie drinken op zijn Italiaans In Italië ga je niet zomaar een koffie uit de koffieautomaat kopen. Er bestaat een echte koffiecultuur met eigen gebruiken en etiquette. Wil je op zijn Italiaans van een espresso genieten, dan kan je het best eerst de regels van de kunst leren. Het moet snel gaan! Espresso! Er is geen tijd te verliezen. In het begin van de twintigste eeuw openden de eerste espressobars in grote Italiaanse steden. Een moderne stedeling uit die periode had een druk leven en geen tijd om te wachten. Uitvinders en entrepreneurs probeerden elkaar te overtroeven door het ontwerpen van de beste koffiemachine. Die machine moest in een minimum aan tijd een kopje koffie van superieure kwaliteit voor de klant zijn neus zetten. De koffiedrinker staat een praatje te maken aan de toog en nuttigt zijn koffie snel, eventueel met een gebakje erbij. Respect voor de cremalaag Vanaf de jaren 50 kwam men in Italië tot de conclusie dat de beste koffiemachines zorgden voor een cremalaag. Een cremalaag is een dun bruin schuimlaagje dat enkel op de beste espresso te vinden is. Dit was het resultaat van nieuwe brouwtechnieken en handige marketing. De meest intense smaak zal je ervaren wanneer je je espresso drinkt voor het laagje verdwenen is. Een espresso moet dus niet enkel snel gebrouwen worden, hij moet ook snel gedronken worden! Melk hoort bij het ontbijt De traditionele Italiaanse cappuccino werd populair vlak na de tweede wereldoorlog. In Italië wordt deze espresso met gestoomde melk enkel 's ochtends gedronken. Liefst met een cornetto erbij. Dit gebakje lijkt op de Franse croissant en is vaak gevuld met iets zoet. Na 11 uur schakelt de Italiaanse koffiedrinker over op zwart. Geen extra smaakjes Starbucks en consorten introduceerden de latte's met een smaakje. In vele landen zijn ze populair, maar in Italië wordt dit niet gewaardeerd en willen ze niets van dit soort onzin weten. Een barista is iemand die snel en zonder trucjes een perfect kopje espresso maakt. Klanten die liever zoet hebben, voegen zelf de suiker toe. Er is een uitzondering op die regel in de zomermaanden. Dan kan je het populaire drankje caffè shakerato bestellen. Espresso en ijs worden gemixt met een klein beetje suikersiroop. Zo krijg je een eenvoudig en elegant drankje met een dikke bruine schuimlaag. Ideaal voor verkoeling op een warme dag. De correcte naam voor jouw Italiaanse koffie

2. Welk drankje moet je bestellen om te tonen dat je een connaisseur bent van de Italiaanse koffiekunst? Kies voor de klassiekers. Italianen houden van traditie, eenvoud en kwaliteit. Bestel dus een caffè, dit is de espresso zoals hij overal in Italië gedronken wordt. In de ochtend kan je kiezen voor een cappuccino of een caffè latte. Wil je wat afwisseling, dan zijn er enkele variaties op het thema. Een doppio is een dubbele espresso. Een caffè macchiato is een espresso met een klein beetje melkschuim. Macchiato is het Italiaanse woord voor "gevlekt". Een latte macchiato is dus gevlekte melk: opgeklopte melk met vlekje espresso. Maar opgelet: wanneer je eenmaal goede Italiaanse koffie gewend bent, neem je waarschijnlijk geen genoegen meer met mindere kwaliteit koffie. Hierdoor wordt een nieuwe goede koffieautomaat kopen nog een enorme opgave!