Chuyên đề 4: Chất kích thích sử dụng trong nông nghiệp

1. Salbutamol Giáo viên hướng dẫn:cô Nguyễn Phước Nhuận SV thực hiện:Lê Văn ĐạtMSSV: 06112023Lớp: DH06TY Chuyên đề 4: Chất kích thích sử dụng trong nông nghiệp

2. Cấu tạo hóa học Cơ chế tác động kích thích sinh trưởng Tình hình sử trong nước và thế giới Tác hại trên sức khỏe người sử dụng khi tồn dư trong sản phẩm chăn nuôi, trồng trọt Khuyến cáo sử dụng Nội dung

3. Salbutamol • Cấu tạo hóa học

4. Salbutamol 2. Cơ chế tác động sinh trưởng Salbutamol [1-(4-(RS)-hydroxy-3-hydroxymethylphenyl)-2-(t-butylamino) ethanol] là chất chủ vận thụ thể adrenergic b2 (b2-adrenoceptor agonist) có tác dụng trên cơ trơn và cơ xương, gồm có : dãn phế quản, dãn cơ tử cung và run. Tác dụng dãn cơ trơn tùy thuộc vào liều dùng và được cho rằng xảy ra thông qua hệ thống adenyl cyclase - AMP vòng, với việc thuốc gắn vào thụ thể b-adrenergic tại màng tế bào gây ra sự biến đổi ATP thành AMP vòng làm hoạt hóa protein kinase.

5. Salbutamol 2. Cơ chế tác động sinh trưởng Điều này dẫn đến sự phosphoryl hóa các protein và cuối cùng làm gia tăng calci nội bào loại liên kết; calci nội bào ion hóa bị giảm bớt gây ức chế liên kết actin-myosin, do đó làm dãn cơ trơn. Thông thường, khi lợn được nuôi bằng nhóm chất này phát triển nhanh, mông nở, vai nở và thịt có màu đỏ rất hấp dẫn người tiêu dùng

6. Salbutamol 3. Tình hình sử trong nước và thế giới Clenbuterol và Salbutamol là các chất bị Bộ NN-PTNT cấm sử dụng từ năm 2002. Mặc dù bị cấm nhưng các chất này vẫn được lén lút sử dụng trong TACN Theo kết quả nghiên cứu, các loại hoócmôn kích thích tăng trưởng đang được sử dụng khá phổ biến ở phía Nam với nguồn cung cấp chủ yếu từ Trung Quốc. Phạm vi lấy mẫu xét nghiệm chỉ là ở một số tỉnh phía Nam trong khi tốc độ phát triển chăn nuôi của khu vực phía Bắc, đặc biệt là Đồng bằng sông Hồng đang tăng mạnh. Như vậy, khả năng sử dụng hoócmôn tăng trưởng ở khu vực này là điều khó tránh, bởi Đồng bằng sông Hồng rất gần biên giới phía Bắc 

7. Salbutamol 3. Tình hình sử trong nước và thế giới Salbutamol vẫn được sử dụng trong y học để điều trị cho người bị bệnh hen xuyễn

8. Salbutamol 4. Tác hại trên sức khỏe người sử dụng khi tồn dư trong sản phẩm chăn nuôi Sự tồn dư Salbutamol này có thể gây ra những rối loạn chức năng tim và phổi như nhịp tim đập nhanh, run cơ, đau đầu, buồn nôn... Tuy nhiên, hiện nay chưa có tài liệu khoa học nào nói Salbutamol cũng như dư lượng của nó trong sản phẩm chăn nuôi gây ung thư cho người

9. Salbutamol 5. Khuyến cáo sử dụng Người tiêu dùng hãy cảnh giác với những miếng thịt lợn có màu đỏ khác thường so với màu đỏ của thịt lợn thông thường

10. 43 gia đình ở Tây Ban Nha đã bị nhiễm Clenbuterol và Salbutamol sau khi ăn gan heo. Các triệu chứng như chân tay run, nhịp tim đập nhanh, bồn chồn, đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, sốt, lạnh. Triệu chứng xảy ra trong vòng 30 - 360 phút. Kết quả kiểm tra nước tiểu của các bệnh nhân cho thấy  hàm lượng Clenbuterol là 160-291ppb (theo Thanh Nien Online ngay 20/3/2008) Một số thông tin khác

11. THE END