1 / 28

Bioquímica de la Saliva Dr. Alejandro Álvarez Sección: 07:00

Bioquímica de la Saliva Dr. Alejandro Álvarez Sección: 07:00. INTEGRANTES. Milgian Lazo Gustavo Urquia Norma Hernández Doris Cacho Ramon Mondragón Maryhory Pineda. SALIVA.

arnon
Download Presentation

Bioquímica de la Saliva Dr. Alejandro Álvarez Sección: 07:00

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Bioquímica de la SalivaDr. Alejandro ÁlvarezSección: 07:00

  2. INTEGRANTES • Milgian Lazo • Gustavo Urquia • Norma Hernández • Doris Cacho • Ramon Mondragón • Maryhory Pineda

  3. SALIVA • La salivaes un fluido orgánico complejo producido por las glándulas salivales en la cavidad bucal, y directamente involucrada en la primera fase de ladigestión.

  4. Producción de la Saliva en el ser Humano • Se ha estimado que el volumen de la saliva que producen las glándulas salivales humanas puede llegar a 1.5 litros por día, pero la mayoría de los investigadores calculan un promedio de 600 cc diarios.

  5. Principalesglándulas productoras desaliva: • Sublingual. • Submaxilares. • Parótida.

  6. Dato importante • Algunos investigadores consideran que la saliva debería llamarse con mayor propiedad « fluido bucal » , ya que, además de los componentes aportadores por las glándulas salivales, contiene: • Leucocitos • Células Epiteliales bucales descamadas • Microorganismos y sus productos

  7. FuncionesdelaSaliva. • Degluciónyseparacióndelosalimentos. • Mantenerlosdienteshúmedosy recubiertos. • RegulacióndelBalancedeAgua. • Contienesustanciaspara la defensa contra la acción bacteriana.

  8. Acción Bioquímica importante de la Saliva • La saliva ejerce una acción antimicrobiana directa gracias a un grupo de proteínas salivales como: • Lisozimas • Lactoferrinas • Sialoperoxidasas Las cuales funcionan en conjunto con otros componentes salivales evitando que las bacterias bucales se multipliquen y afecten la cavidad bucal.

  9. ALIMENTACIÓN Y COMUNICACIÓN • Humedecer Degustación – secreción parotídea • Lubricar Bolo alimenticio, fonación, – mucinas submaxilares, sublinguales y gl. menores • – glicoproteínas rica en prolina (parotídea)

  10. Digerir Amilasa salival – células serosas parotídeas y seromucosas submaxilares – rol secundario sobre restos alimentarios entre dientes • Digerir Lipasa lingual – glándulas linguales de Von Ebner – imp. en recién nacido

  11. INMUNOLÓGICAS Y ANTI-CARIOGÉNICAS • Limpieza físico-mecánica: por dilución y/o barrido. • Lubricar y mantener mucosa bucal mucinas – Glicoproteínas muy hidratadas, poco solubles, viscosas, elásticas y adhesivas

  12. INMUNOLÓGICAS Y ANTI-CARIOGÉNICAS • Reducir el tiempo de Hemorragia lisozima y Ca – Activadores de coagulación • Cicatrización de heridas bucales factores de crecimiento – Nervioso (FCN) y epidérmico (FCE) • Acción antimicrobiana Inmunoglobulinas, enzimas y péptidos.

  13. REGULATORIAS –HOMEOSTASIS • pH bucal 6.6-7.4 – Bicarbonato/ácido carbónico – Péptidos ricos en histidina – Fosfatos

  14. Integridad dentaria – maduración post-eruptiva del esmalte – limpieza mecánica y aglutinación (mucinas de bajo PM) – favorecer el ambiente iónico para una potencial remineralización. – Interviene en la formación de la película adquirida del esmalte

  15. COMPOSICION QUÍIMICA

  16. Componentes de la Saliva Losconstituyentesinorgánicosmasabundantes delasalivason: • IonesSodioycloruro(aumentala concentraciónconlavelocidaddel flujo salival) • IonesdePotasio(suconcentraciónse mantienerelativamenteconstantecualquiera quesealavelocidaddelflujosalival)

  17. Constituyentesorgánicos

  18. Constituyentesorgánicos: • Mezcladeglicoproteínas:mucinasomucoide concadenaslateralesdecarbohidratos. • Lactato:encantidadesmuyvariables (principalesproductosdeladegradación bacterianadeloscarbohidratos)

  19. Lisozimas:hidrolizarelpéptido-glucano de las paredes celulares. • Lipasas:degradanglicéridosdeácidosgrasos decadenascortas.

  20. COMPOSICIÓN SALIVA COMPLETA VERSUS SANGRE

  21. FACTORES QUE AFECTAN LA COMPOSICIÓN SALIVAL

  22. FACTORES QUE AFECTAN LA COMPOSICIÓN SALIVAL • Contribución relativa de varias glándulas: • Según la glándula que secrete varía la proporción de sus componentes • Velocidad de flujo : • Regulado fisiológicamente (ritmo circadiano) • Nausea: incrementa salivación • Miedo y anestesia: disminuye boca seca

  23. La naturaleza del estímulo: • Comida seca y arena: salivación profusa y acuosa • Carne: secreción espesa y mucosa • Dietas ricas en hidratos de carbono: aumenta amilasa

  24. Investigación Científica en la Saliva • Recientemente, se ha detectado en la saliva humana un analgésico natural que es varias veces mas potente que la morfina. Esta es una sustancia inhibidora del dolor que ha recibido el nombre de opiorfina, ya que actúa sobre las mismas vías que la morfina y otros analgésicos opiáceos.

  25. Bibliografía • Histología y Embriología Bucodental Gómez de Ferraris 3ra. Edición • http://www.google.hn/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=web&cd=1&ved=0CBoQFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.odon.uba.ar%2Fuacad%2Fbioquimica%2Fdocs%2Fcitacion32.pdf&ei=6MLoU9OSLYn_yQSKp4LwAQ&usg=AFQjCNEoWvkOrkVatT0roH-5tg-vKTAvRQ&sig2=vi4uytpPPpxtX_qTmN-dSQ&bvm=bv.72676100,d.aWw

  26. GRACIAS POR SU ATENCION!!!

More Related