1 / 4

ALKOL NEDİR? Alkol daha kesin bir ifade ile kimyada elementin

ALKOL NEDİR? Alkol daha kesin bir ifade ile kimyada elementin (C2 H5 OH) olan etil alkol mayalanmış şekerli sıvıların damıtılması ile elde edilir.Elde edilen renksiz uçucu yanıcı ve kendine özgü kokusu olan sıvı bir maddedir. Alkoller; ikiye ayrılırlar. ETİL alkol (İçilebilir)

arwen
Download Presentation

ALKOL NEDİR? Alkol daha kesin bir ifade ile kimyada elementin

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. ALKOL NEDİR? • Alkol daha kesin bir ifade ile kimyada elementin (C2 H5 OH) olan etil alkol mayalanmış şekerli sıvıların damıtılması ile elde edilir.Elde edilen renksiz uçucu yanıcı ve kendine özgü kokusu olan sıvı bir maddedir.

  2. Alkoller; ikiye ayrılırlar. • ETİL alkol (İçilebilir) • METİL alkol (İçilmez) Toplumda içki olarak kullanılan etil alkol glikoz früktoz gibi karbonhidratların bira mayası ile yaptıkları reaksiyonlar (Fermantasyon, Distilasyon) sonucu oluşur.

  3. Bira %3 • Şarap %10 – 12 • Likör %20 – 25 • Rakı %45 – 50 • Kanyak %41 – 45 • Cin %47 • Votka %40 • Whisky %43 – 50 Oranında alkol ihtiva eder

  4. Alkollü içkiler genel olarak 3 grupta toplanırlar. Birinci grupta şarap gibi üzümlü ve diğer meyvelerin sularının mayalanması ile elde edilir. • Mayalanma bazı organik maddelerin bazı mikro organizmalar tarafından salgılanan enzimler etkisiyle uğradığı değişiklik, şekerlerin maya etkisiyle mayalanması alkol verir mayalanmanın diğer bir adı fermantasyondur. • Bilindiği gibi su 100 derecede buharlaşırken alkol sadece 78.3 derecede buharlaşır dolayısıyla embikte kaynayan sıvının ilk buharlaşanı alkoldür.

More Related