LES RENCONTRES HALIEUTIQUES DE RENNES – 13 & 14 octobre 2011

1. LES RENCONTRES HALIEUTIQUES DE RENNES – 13 & 14 octobre 2011 Une gestion nouvelle de la pêche et de l’aquaculture pour le développement des territoires côtiers Point de vue des professionnels de l’aquaculture Syndicat Français de l’Aquaculture Marine et Française SFAMN

2. LES RENCONTRES HALIEUTIQUES DE RENNES – 13 & 14 octobre 2011 Contexte économique

3. LES RENCONTRES HALIEUTIQUES DE RENNES – 13 & 14 octobre 2011 Contexte économique • La production aquacole nationale régresse pour un taux d’importation qui augmente (60 à 85% en 10 ans), • La production aquacole dans l’UE est stable (+0,5% en 10 ans) pour un taux d’importation qui augmente (70% en 2010), • La production aquacole hors des frontières de l’UE a un taux de croissance moyen de 7,6% sur les 10 derniers années…

4. LES RENCONTRES HALIEUTIQUES DE RENNES – 13 & 14 octobre 2011 • Consommation de produits aquatiques en France : 24 kg/an/hab. en 2000 36 kg/an/hab. en 2010 • Consommation dans l’UE Autosuffisance Coquillages = 650.000 t 50% Poissons = 650.000 t 15% • En France, 185.000 t de moules consommées pour une production de 75.000 t…

5. LES RENCONTRES HALIEUTIQUES DE RENNES – 13 & 14 octobre 2011 En 2008, 85% (en volumes) des produits aquatiques consommés en France sont importés (source France AgriMer) : déficit du commerce extérieur en produits aquatiques = 3,1 Mds € déficit de la balance commerciale/ poissons =1,6 Mds € Ventes de produits aquatiques en France : 727 067 T, dont 32% fournies par l’aquaculture (conchyliculture + pisciculture) – Source France Agrimer 2007. Part du poisson d’aquaculture : 15% (moyenne 2005-2006-2007, source France AgriMer) pour 55 K tonnes ((salmonidés+poissonsmarins+poissons d’étangs).

6. LES RENCONTRES HALIEUTIQUES DE RENNES – 13 & 14 octobre 2011 L’évolution de la pisciculture française de 1997 à 2007 *Recul de la salmoniculture :• moins 20% des volumes de la production de salmonidés,•moins 27% de sites salmonicoles,• moins 35% d’emplois en 10 ans dans la filière salmonicolePisciculture marine et filière esturgeon :● légère progression de la pisciculture marine (sans augmentation du nombre de sites), dont une augmentation importante de la production d’alevins● implantation d’une filière esturgeon significative*Chiffres issus de l’enquête menée par le service statistique du Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation, et de la Pêche (Agreste) sur l’année 2007

7. ZOOM sur la pisciculture marine Chiffres issus de l’enquête menée en 2008 par le service statistique du Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation, et de la Pêche (Agreste) sur l’année 2007 LES RENCONTRES HALIEUTIQUES DE RENNES – 13 & 14 octobre 2011 Une filière performante qui n’arrive pas à se développer : 39 entreprises (46 en 1997) sur 46 sites d’élevage (52 en 1997) Une production d’alevins qui a plus que doublé : 76 M (31 M en 1997) mais dont la majorité sont vendus à l’export, l’impossibilité d’accéder à de nouveaux sites bloquant le développement de l’élevage en France Des ventes d’oeufs qui ont pratiquement triplé : 202 M (71 M en 1997) Des ventes à la consommation de 6 600 T (4 400 T en 1997) Production de bar (4 600 T), daurade (1 700 T), turbot (900 T) et maigre (400 T)

8. Position en Europe • Un chiffre d’affaires globalement en hausse mais très • nettement en baisse quand il est ramené à l’unité • vendue, compte-tenu de l’augmentation de la • production : 63,8 M€ (46,8 M€ en 1997) • 27% du chiffre d’affaires réalisé par les écloseries • 5 entreprises réalisent près de 60% du CA national • À comparer à une production européenne de l’ordre de 200 000 T en 2007 et 290 000 T en 2008. LES RENCONTRES HALIEUTIQUES DE RENNES – 13 & 14 octobre 2011

9. LES RENCONTRES HALIEUTIQUES DE RENNES – 13 & 14 octobre 2011 Main d’oeuvre ETP : 533 dont 432 pour la main d’oeuvre piscicole (512 en 1997, donc forte régression) Près de 95% à temps complet Diminution de la main d’oeuvre (-15%) liée à la diminution du nombre de petites entreprises (moins 40%) non viables Amélioration de la productivité grâce à amélioration des techniques d’élevage et l’automatisation

10. LES RENCONTRES HALIEUTIQUES DE RENNES – 13 & 14 octobre 2011 Quel avenir ? Filière très dépendante des exportations La production des écloseries pourrait permettre un triplement de la production française pour la consommation Cependant, malgré de nombreux atouts, la pisciculture marine reste une petite filière en France

11. LES RENCONTRES HALIEUTIQUES DE RENNES – 13 & 14 octobre 2011 FERME MARINE DE DOUHET Présentation générale Stratégies de développement

14. Ferme Marine créée en févier 1981. Localisée dans les marais du Douhet (commune de La Brée les Bains). Activité de grossissement de turbots jusqu’au milieu des années 80. Spécialisée dans l’écloserie de poissons marins (bars, daurades, turbots) jusqu’en 1995 puis sur la seule daurade jusqu’en 2008. Actionnariat anglais puis norvégien puis franco-belge et finalement franco-français depuis 2005.

15. Evolution de la production en milliers d’alevins

18. Notre production est exportée à 85-90%. Nos principaux clients se trouvent sur le pourtour méditerranéen (marché annuel de 1 milliard d’alevins). Ce marché s’étend à la fois vers le sud mais également à l’est et à l’ouest. Une entreprise qui exporte

19. 2009 2008 Ventes 2010

20. Ventilation des ventes par catégories de produits

21. Parts des prégrossissements / ventes

22. Notre cœur de métier : la sélection et la reproduction. • Faire de notre éloignement un atout : sanctuaire sanitaire. • Vendre un produit à haute valeur ajoutée (sélection génétique) mais à petit poids pour «  écraser » les coûts de transport. • Valoriser le savoir-faire, les compétences et le niveau de formation de notre personnel pour justifier les écarts de salaires. • Offrir à notre clientèle une gamme diversifiée : • en produit (de la larve au prégrossi de 20g) • en espèces (daurades, bars, maigres) • mais ceci sans renier la politique sanitaire qui a fait notre succès et notre renommée Politique de développement : les grandes lignes

23.  Maîtrise de la reproduction et des élevages larvaires  Qualité du produit  Qualité des services  Sélection génétique  Politique sanitaire stricte  Démarche 3D (développement durable) LES RENCONTRES HALIEUTIQUES DE RENNES – 13 & 14 octobre 2011 Les grands axes de travail

24. Publication au Journal Officiel de l’Union Européenne du Règlement (CE) N° 710/2009 de la Commission du 5 août 2009…portant modalités d’application… concernant la production biologique d’animaux d’aquaculture. Politique de développement : les grandes lignes

25. Utilisation de notre lagunage (retraitement de nos effluents) pour productions annexes = système aquacole multi-trophique intégré (IMTA en anglais). Valorisation de la Protection de l’Environnement

26. Programme SEACASE

27. PRODUCT QUALITY Quality Index Microbiology (E.coli)

28. Algoculture et crevetticulture

29. LES RENCONTRES HALIEUTIQUES DE RENNES – 13 & 14 octobre 2011 • Echelon local : nécessaire rapprochement des filières (pêche, conchyliculture, aquaculture) pour actions concertées et projets en commun

30. LES RENCONTRES HALIEUTIQUES DE RENNES – 13 & 14 octobre 2011 Partenariats aquacoles locaux = fourniture de consommables à des écloseries du PMO :  Ecloserie du Ponant (huîtres, palourdes)  Claires de Bonsonge (crevettes)  Cabanon de l’Huître (crevettes) Projet du CRPMEM d’écloserie de coquilles Saint-Jacques (« Coquilles des Pertuis ») = entretien des gisements des pertuis Breton et d’Antioche.

31. LES RENCONTRES HALIEUTIQUES DE RENNES – 13 & 14 octobre 2011 Echelon national : Mission Tanguy (rapport remis en novembre 2008) Loi n°2010-874 de Modernisation de l’Agriculture et de la Pêche du 27/07/10 Mise en place des SRDAM par le décret n° 2011-888 du 26/06/11 :  recensement des sites aquacoles existant  recensement des sites potentiels  assoir la légitimité des exploitations existantes  favoriser le développement du secteur  encourager les investissements