1 / 10

Estery karboxylových kyselín

Karboxylové kyseliny a. Estery karboxylových kyselín. Martina Bekešová, Kvarta B. Obsah. 1.Karboxylové kyseliny -rozdelenie karboxylových kyselín -vlastnosti karboxylových kyselín 2.Estery -vlastnosti esterov -použitie esterov -esencie -estery karboxylových kyselín a esterifikácia

barrington-kellan
Download Presentation

Estery karboxylových kyselín

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Karboxylové kyseliny a Estery karboxylových kyselín Martina Bekešová, Kvarta B

  2. Obsah 1.Karboxylové kyseliny -rozdelenie karboxylových kyselín -vlastnosti karboxylových kyselín 2.Estery -vlastnosti esterov -použitie esterov -esencie -estery karboxylových kyselín a esterifikácia -tabuľka

  3. Karboxylová skupina –COOH je tvorená spojením karbonylovej skupiny a hydroxylovej skupiny. Má vlastné charakteristické vlastnosti. Je tvorená príponou –ová kyselina alebo –karboxylová kyselina. Rozdelenie karboxylových kyselín: a)Podľa uhľovodíkového reťazca: 1. alifatické (mastné), ktoré môžu byť nasýtené alebo nenasýtené 2. alicyklické 3. aromatické b)Podľa počtu karboxylových skupín: -rozdeľujeme karboxylové kyseliny na mono- , di- ,tri- , až polykarboxylové kyseliny.

  4. Vlastnosti karboxylových kyselín: • fyzikálne: • Nižšie karboxylové kyseliny sú kvapaliny ostrej vône, s vodou sa miešajú v každom pomere. Stredné kyseliny sú olejovité kvapaliny nepríjemného zápachu, vyššie sú pevné látky nerozpustné vo vode. Podobne ako pri alkoholoch, molekuly sú asociované vodíkovými mostíkmi (vo forme diméru). • b) chemické: • Presun elektrónov - väzbového orbitálu karboxylovej skupiny elektronegatívnejší kyslík vyvoláva polarizáciu väzby • - OH, čo sa prejavuje kyslým charakterom karboxylových kyselín.

  5. II.Estery • Vlastnosti esterov: • estery s malým počtom atómov uhlíka sú kvapaliny s vôňou kvetov a plodov ovocia • vyššie estery sú tuhé látky bez vôňe • ich zmesi tvoria tuky, vosky a oleje Použitie esterov: • ako esencie • ako rozpúšťadlá a riedidlá lakov, lepidiel a živíc (flexisklo)

  6. ESENCIE 1.Rumová esencia -etylester kyseliny mravčej 2.Ananásová esencia -metylester kyseliny maslovej 3.Broskyňová esencia -etylester kyseliny maslovej

  7. Estery karboxylových kyselín a esterifikácia • Je to reakcia, pri ktorej je východiskovou látkou kyselina a alkohol alebo fenol. • Reakciou vzniká ester a voda. • Reakciu katalyzujú koncentrované kyseliny H2SO4, HCl alebo H3PO4. • Pri dvoj- a viacsýtnych kyselinách esterifikácia môže prebiehať postupne na vš. karboxyloch. • Je to rovnovážna reakcia, pri spätnom deji, hydrolýze, tzv. zmydelňovaní vzniká pôvodná kyselina a alkohol. • Estery sa vo vode nerozpúšťajú, sú dobre rozpustné v alkoholoch. • Majú nižší bod varu ako príslušné kyseliny, pretože strácajú možnosť asociácie molekúl vodíkovými mostíkmi. • Estery nižších mastných kyselín a nižších alkoholov sa spravidla vyznačujú charakteristickou vôňou (používajú sa na prípravu esencii). • V prírode sú veľmi rozšírené.

  8. Tabuľka

  9. Pokus -vznik etylesteru kyseliny octovej

  10. Použitá literatúra • www.google.sk • www.referaty.sk • z učiva prebraného v škole

More Related