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Poules et coqs reproducteurs. Florie BERGEON, Olivia LISSOTY Février 2006. Licence professionnelle DVPE Promotion 2005/2006. Sommaire. -L’aviculture française -Effets de la domestication puis de la sélection sur la reproduction -Objectifs de sélection -Alimentation
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Poules et coqs reproducteurs Florie BERGEON, Olivia LISSOTY Février 2006 Licence professionnelle DVPE Promotion 2005/2006
Sommaire -L’aviculture française -Effets de la domestication puis de la sélection sur la reproduction -Objectifs de sélection -Alimentation -Maladies et vaccinations -Influence de la lumière et de l’ambiance dans le bâtiment d’élevage -Technologie de production concernant l’élevage de poules et de coqs reproducteurs
L’aviculture française → Un secteur très structuré et organisé → Mais des producteurs y persistent en travaillant en « filière courte », soit en vente directe sur les marchés locaux. Reproduction naturelleDans l’espèce Gallus, les poules reproductrices de type ponte ou de type chair sont en quasi-totalité fécondées par voie naturelle. → Élevage de souches spécifiques suivant la production de destination → Une organisation spécifique en aval suivant le filière (« œufs », « viande ») Schéma de l’amont de la filière concernant l’espèce Gallus.
Effets de la domestication puis de la sélection sur la reproduction Avancement de la maturité sexuelle Augmentation du nombre d’œufs pondus Augmentation des performances du mâle Réduction des périodes photo-réfractaires Domestication a souvent eu pour effet d’atténuer ou de faire disparaître le caractère saisonnier de la reproduction (repos sexuel hivernal chez les oiseaux sauvages)
Objectifs de sélection Pour les poules pondeuses : -Augmentation du nombre de d’œufs/poule/an, soit + 3oeufs, -Diminution de I.C, -Augmentation de la solidité de la coquille de l’œuf, -Augmentation de la qualité de l’albumen, -Poids des œufs suffisant en début de ponte, -Augmentation de la masse d’œufs produite. Pour les poulets de chair : -Minimiser le prix de revient du produit final, -Améliorer la qualité des carcasses, -Réduction de l’état d’engraissement, -Accroissement des muscles pectoraux, -Réduction de l’I.C.
Alimentation Exemple d’alimentation multiphase de l’Isabrown en période d’élevage et de ponte (Sources : ISA 1994, Guide de l’élevage Isabrown, 1994)
Maladies et vaccination Exemple en production industrielle de Poules pondeuses (élevage similaire à celui des poules reproductrices). → Chaque type de production possède un plan de prophylaxie sanitaire et médicale suivant le cahier des charges. (Sources : Dictionnaire des Médicaments Vétérinaires, 7ème Edition, 1993)
Influence de la lumière et de l’ambiance dans le bâtiment d’élevage • Sensibilité à la lumière • Double fonction de la lumière : • stimule la fonction sexuelle et permet la mise en place du cycle reproducteur • permet, par le biais de l’alternance jour-nuit, de synchroniser chaque jour des animaux entre eux (rythmes circadiens)
Lumière et âge des poulettes • Durée quotidienne d’éclairement contrôle la reproduction des poulettes en croissance • âge à la maturité sexuelle et poids des 1ers œufs dépendent fortement de la date de naissance : • -Poulettes nées au début d’hiver et élevées en jours croissants : maturité sexuelle très précoce + poids d’œuf faible • -Poulettes nées au début du printemps et élevées en jours décroissants : maturité sexuelle plus tardive + poids d’œuf plus élevé • MAIS : Lumière module les mécanismes de reproduction mais ne les régit pas de façon absolue (une poulette élevée en jours courts constants entrera tout de même en ponte) • La poulette est plus sensible aux changements de photopériode qu’aux durées absolues de celle-ci • La poulette sait adapter rapidement sa vitesse d’ingestion d’aliment à la durée de la photopériode si l’aliment est toujours à volonté
Différents programmes lumineux destinés aux poulettes existent: Élevage en bâtiment similaire à la production de volailles de chair en bâtiments obscurs en bâtiments avec fenêtres Exemple de programmes en élevage de type industriel : La durée de « jour » est augmenté progressivement jusqu’à un maximum de 15 à 16 h à 24-25 semaines d’âge. Il est possible d’ augmenter d’une heure cette durée pour alimentation ad libitum.
Tableaux regroupant les programmes lumineux pour : - Les poulettes - Les poules reproductrices
Température d’élevage des poulettes: voisine de 22°C (entre 20 et 25°C)< 20°C apport calorique de la ration doit être augmenté de 2 Kcal/kg P.V/°C>20°C Poulettes diminuent leur ingéré Essayer de na pas descendre en dessous de 16°CConditions d’ambiance en bâtiment pour les poules reproductrices: Bâtiment-logement
Vitesse d’air : doit être comprise entre 0,05 et 0,4 m/s avec un idéal compris entre 0,2 et 0,3 m/s • 2 types de logements au sol litière intégrale, épaisseur comprise entre 30 et 40 cm • ensemble litière-caillebotis, litière occupe 25 à 75% de la surface au sol ; la surface restante correspond aux fosses à déjections surmontées d’un lattis généralement situé à 0,4 m pour les poules reproductrices (dortoir + aire d’abreuvement). Sa surface minimale est de 1m2 minimum pour 16 reproductrices. • Cages pour animaux reproducteurs Cages collectives de reproduction naturelle • -Cages « pedigree » : 10 poules + 1 coq • -Cages plus grandes: 40 poules + 5 coqs
Technologie de production concernant l’élevage des poules et coqs reproducteurs • 9 à 13 mâles reproducteurs pour 100 reproductrices. • -Démarrage en sexes séparés puis regroupement. • -Utilisation de mâles ayant une taille normale et de femelles dites « naines ». • -Mise à la reproduction : à la 20ème semaine. • -Période de production : de la 20ème à la 60ème semaine. • -Période de production optimale : entre la 28ème et la 32ème semaines. • -Maximum de production : 200 à 245 œufs/poules/an. • Potentiel de production : 140 à 165 poussins/poules
Sources Reproduction des volailles et production d’œufs, Bernard Sauveur, INRA, 1988 Productions animales hors sol, Références, ENITA de Bordeaux, éditions Synthèse agricole, 1997 Merci de votre attention