Roberto Reggiani (reggiani@stuard.it) - Azienda Agraria Sperimentale Stuard

1. Sorgo Una coltura con tanti usi da conoscere Progetto Grandi colture e Reti Dimostrative Cerealicole Cremona, 5 marzo 2012 Roberto Reggiani (reggiani@stuard.it) - Azienda Agraria Sperimentale Stuard

2. Famiglia Graminaceae (o Poaceae)Sorghum vulgare Pers. (o Sorghum bicolor (L.) Moench) Classificazione Grain sorghumDurra, MiloMediterraneoKafriAfrica meridionaleDrummondiAfrica occidentaleShalluAfrica tropicale, IndiaFeterita, HegariAfrica orientale Sorghi da granellavar.durra(Stapf) Hubb. e Rehd.var.caffrorum(Beauv.) Hubb. e Rehd.var.drummondii(Ness) Hitchc.var.roxburghii(Stapf) Hainesvar.caudatum(Stapf) Bailey Sorghi da foraggiovar. sudanense (Piper) Hitchc.Sorgo x Sudan (Ibridi)es. sudanense x zuccherino, sudanense x milo SudangrassSorgo gentile Sorghi zuccheriniSweet sorghumvar.saccharatum(Pers.) Boerl Sorghi da scopaBroomcornvar.technicum(Koem.) Jav

3. Differenze rispetto al mais Differenze morfologiche • Accestimentodi precoce inizio (4-5 foglie), ma non favorevole per sorgo da granella (maturazione scalare) • Pannocchia apicaleRaccolta della granella con mietitrebbia da grano → Miglioramento genetico per allungare l’ultimo internodio (carattere “combine”) • Spighette ermafrodite Fecondazione autogamaIbridi F1 ottenuti usando maschio sterilità genetico- citoplasmatica • Morfologia piante S. da granella → p. basse (1-1,5m) S. da foraggio → p. alte, esili S. fa fibra → p. alte (4 - 5 m)

4. Differenze fisiologiche Maggiore tolleranza alla siccità -Pianta C4 → C. Idrico 250 g H2O/g s.s. -Stasi in stress Idrico -Radici + assorbenti -Xerofillia (cere,stomi infossati) Maggiori esigenze termiche > 14 ° C per emergere in Italia problemi per Temp. e H2O > 28°C per fiorire ma non > 32°C Sviluppo Emergenza lenta, crescita anche in fase riproduttiva Differenze rispetto al mais

5. Durrina nelle giovani piante Glucoside velenoso: Ingerito → acido cianidrico (HCN) Utile alla pianta per difesa antierbivori Concentrata negli apici meristematici NO pascolamento Scompare dopo l'impollinazione OK trinciatura dopo fioritura Scompare con l'insilamento OK trinciato o pastone di sorgo Assente nelle cariossidi OK mietitrebbiatura Ampia variabilità genetica Scelta ibrido per trinciato o granella Tanninonelle cariossidi Cariossidi con poco tannino → Ibridi bianchi Più pregiati per zootecnia (+ digeribili) Più alto prezzo di vendita (oggi + diffusi in Italia) Cariossidi con molto tannino →Ibridi rossi Sgraditi agli uccelli (BR= bird resistent) Attualmente tutti a basso contenuto di tannini Sostanze “particolari” nel sorgo Sorgo foraggio Sorgo granella

6. Superficie coltivata Principali % % Resa Produttori Sup Prod t/ha Em. Romagna 66 75 7,1 Marche 7 5 4,0 Lombardia 7 7,4 6,2 Toscana 6,1 4 3,8

7. Il “ Progetto Grandi Colture” biomassa uso biogas SORGO granella trinciato uso zootecnico

8. 2009 2008 2011 2010

9. Località di sperimentazione 2012 Campi gran. trinciato integrale Campi granella Campi biomassa Cavernago - BG Pagazzano - BG Bastida Pancarana - PV Rivarolo del Re - CR Lungavilla - PV Casalbuttano - CR

10. I Risultati Sorgo granella

11. Sorgo granella ON FARM: parametri raccolti

12. Sorgo granella ON FARM: Le rese a Pavia (t/ha) 2008 2009 2011 2010

13. Sorgo granella ON FARM: Le rese (t/ha) …negli anni Anno 2011 Media anni 2008 -11 dei campi t/ha 8,38 FAO 400 FAO 350 FAO 400 FAO 450 FAO 400 FAO 300 FAO 450 FAO 450 FAO 500 FAO 500 FAO 350 FAO 350 FAO 400 FAO 400 Media di campo 2011: 7,84 t/ha granella 15% U

14. I Risultati Sorgo da biomassa

15. Sorgo biomassa ON FARM: parametri raccolti

16. Sorgo biomassa ON FARM: Le rese in Lombardia (t/ha) 2009 Produzione fresca Produzione secca 2010

17. Sorgo biomassa ON FARM: Le rese in Lombardia (t/ha) 2011 Produzione fresca Produzione secca

18. Sorgo biomassa ON FARM: Le rese (t/ha) biomassa fresca Fibra Foraggeri multi Zuccherini Foraggeri mono Media Anni 2009 - 11 Anno 2011 biomassa secca Media Anni 2009 - 11 Anno 2011

19. I Risultati Sorgo granella per trinciato integrale

20. Soc. Agricola Cascina SEI ORE Località: Gambara e Remedello (BS)Latte per Grana Padano1200 Capi: 400 lattazione 800 rimonta + asciuttaMedia stalla: 115 q. li/capo a lattazione Superfici aziendali:Mais 1° racc. 50 haErba medica 35 haTriticaleFrumentoLoietto Sorgo 2° racc. 50 ha Mais 2° racc.30 ha 80 ha

21. Az. Agricola Battista Arrigoni Località: Pagazzano (BG)Latte per formaggi DOP : taleggio gorgonzola quartirolo salva800 Capi: 400 lattazione 400 rimonta + asciuttaMedia stalla: 120 q. li/capo a lattazione Superfici aziendali:Mais 1° racc. 80 haOrzo 50 ha Sorgo 2° racc.

22. Sorgo gran. per trinciato integrale ON FARM: parametri raccolti località BERGAMO Sorgo aziendale

23. Sorgo gran. per trinciato integrale ON FARM: parametri raccolti località BRESCIA Sorgo aziendale

24. Sorgo gran. per trinciato integrale ON FARM: Le rese (t/ha) t/ha Resa media biomassa fresca: 44,49 t/ha Biomassa fresca Biomassa secca Resa media biomassa secca: 13,56 t/ha

25. Sorgo gran. trinciato ON FARM: Parametri qualitativi trinciato località BERGAMO

26. Sorgo gran. trinciato ON FARM: Parametri qualitativi trinciato Località BRESCIA

27. Sorgo gran. trinciato ON FARM: Parametri qualitativi trinciato Media località

28. Considerazioni • Maggiore produttività da parte delle varietà a ciclo medio (classe FAO 350/400) • Parziale alternativa al mais in comprensori con particolari circostanze irrigue, agronomiche e ambientali (bassa fertilità) dove è in grado di fornire rese uguali/superiori • L’inserimento nell’avvicendamento colturale consente di ampliare la rotazione e incrementare la biodiversità (come altre specie energetiche) • Economicità dei costi di produzione (irrigazioni, concimazioni, diserbi) • Fondamentale la scelta dell’investimento (20-30 pte/m2 per taglia elevata, 40-45 pte/m2 per taglia contenuta)

29. Considerazioni • Per le aziende zootecniche dove è necessario produrre grandi quantità di trinciato per alimentare gli animali, ove non sia possibile la monosuccessione del mais, diventa indispensabile disporre di una coltura che produca come il mais in termini di quantità di sostanza secca e di valore nutrizionale del foraggio (digeribilità ed energia netta latte) • Le varietà di sorgo da granella a basso contenuto di tannini (classiche o taglia alta) possono essere una valida alternativa al silo mais per il trinciato integrale • Qualità e conservabilità del prodotto ottenuto (sia granella che trinciato) • Non subisce danni da diabrotica (l’attività della diabrotica su sorgo è inesistente) e da piralide.

30. Sviluppi futuri • Necessità di indagini più approfondite sulla tecnica colturale: lavorazioni del terreno (minima lavorazione, 1°e 2° raccolto) tipo di investimento, epoca di raccolta ottimale (max. accumulo sostanza secca) • La sperimentazione avviata su sorgo per trinciato integrale (con granella classici o a taglia elevata) è risultata promettente e ha evidenziato numerosi aspetti che andrebbero approfonditi: • - rese in termini di trinciato fresco e secco • - tecnica colturale ideale (densità semina, concimazioni) • - fase fenologica ottimale di raccolta (epoca col migliore rapporto tra contenuto amido e fibra digeribile) • Per la nascita e la crescita di una filiera sorgo in Regione sono fondamentali progetti dimostrativi e divulgativi come “Grandi colture e Reti Dimostrative Cerealicole - LOMBARDIA”

31. Ringraziamenti ERSAF – Regione Lombardia Aziende Agricole che hanno ospitato le prove Tecnici Provinciali e Studi Privati che hanno collaborato nella realizzazione dei campi ON FARM e di Confronto Varietale

32. Grazie per l’attenzione Azienda Agraria Sperimentale Stuard Strada Madonna dell’Aiuto, 7/A 43100 - S. Pancrazio (Parma) Tel. 0521 671569 Fax 0521 672657 www. stuard.it e-mail info@stuard.it