Evaluation des performances en entreprise Amélioration des activités de production

1. Evaluation des performances en entreprise Amélioration des activités de production Partie 5 – Autour du poste de travail Vincent ROBIN Master 1, Spécialité Production et transformations agro-industrielles 2012 – 2013

2. Analyse des déplacements autour de la zone de travail

3. Alimentation de machines Dégagement / stockage des produits Surveillance de plusieurs machines Prélèvement pour tests Déplacements autour de la zone de travail Au cours des activités de :

4. Alimentation de machines Dégagement / stockage des produits Surveillance de plusieurs machines Prélèvement pour tests Déplacements autour de la zone de travail Au cours des activités de : Beaucoup trop souvent de déplacements et de manutentions inutiles !

5. Graphiques de déroulement Diagrammes de circulation Réduire la manutention 1 Accroître le nombre d’unités Accélérer la manutention Exploiter la gravité Préférer le matériel polyvalent Améliorer l'efficacité 2 Propriétés de la matière Caractéristiques de l'espace Débit de production Coût Choisir le matériel adéquat 3 Déplacements autour de la zone de travail : manutention • Objectifs de l’étude de la manutention :

6. Le graphique de déroulement-exécutant Enregistrer ce que fait la personne GRAPHIQUE DE DEROULEMENT EXECUTANT / MATIERE / EQUIPEMENT GRAPHIQUE N° RESUME Tâches Actuelle Proposée Gain Objet mis en graphique : Opération Transport Attente Inspection Stockage ACTIVITE EMPLACEMENT : Distance (mètres) Temps (min.) EXECUTANT(S) : Coût DESCRIPTION QTE DIST (m) TEMPS (min) SYMBOLE OBSERVATIONS

7. Méthode interrogative : examen critique, systématique Questions à se poser : Supprimer des activités QUOI ? Objet Objet des activités étudiées ? Permuter Combiner les activités OÙ ? Endroit Où ont-elles lieu ? QUAND ? Moment Quand ont-elles lieu ? QUI ? Personne Qui exécute les activités ? Simplifier les activités COMMENT ? Moyens Moyens employés ?

8. Le graphique de déroulement : le feutre GRAPHIQUE DE DEROULEMENT EXECUTANT / MATIERE / EQUIPEMENT GRAPHIQUE N° RESUME ACTIVITE ACTIVITE Actuelle Proposée Gain Sujet mis en graphique : un feutre Opération Transport Attente Inspection Stockage ACTIVITE Une séquence complète de coloriage d’OF EMPLACEMENT : Distance (mètres) EXECUTANT(S) : Temps (min.) Coût DESCRIPTION QTE DIST (m) TEMPS (min) SYMBOLE OBSERVATIONS

9. Le graphique de déroulement-exécutant Enregistrer ce que font plusieurs personnes Le graphique d’activités multiples diagnostic : période d ’inactivité réduire les temps improductifs utilisation : organisation d’ouvriers nombre machines surveillées

10. Le Diagramme de circulation • Le diagramme de circulation : • On fait un plan de l’atelier sur lequel on identifie ce qu’il contient, • On représente les déplacements dans l’atelier avec des flèches .

11. Le Diagramme en ficelles ou en spaghettis • Le diagramme en ficelles ou en spaghettis : • On fait un plan de l’atelier sur lequel on identifie ce qu’il contient, • On représente les déplacements dans l’atelier avec des ficelles.

12. Les caractéristiques de l’environnement de travail

13. Les caractéristiques de l’environnement de travail • Les caractéristiques de l’environnement de travail : • Liées aux cinq sens de l’homme : • La vue : réflexion sur l’éclairage, la taille des composants, etc. • L’ouïe : prise en compte du bruit sur et autour de la zone de travail, • Le toucher : analyse de la zone de travail, du matériel et des substances manipulées, • L’odorat : prêter attention aux vapeurs et dégagements gazeux sur et autour du poste de travail, • Le goût : peu pris en compte sauf dans le domaine de l’agronomie. • Liées au bien être physique et moral des personnels, • Très dépendantes du secteur d’activité, des pays, • Beaucoup d’entreprises ont des normes spécifiques en plus des normes NF, EN ou ISO.

14. Les paramètres de l'environnement : l'éclairage Lux 3000 niveau d'éclairement minimum 2000 1000 Qualité perception des détails 100 générale grossière modérée assez poussée très poussée extrêmement poussée

15. 90 95 100 105 110 115 85 Les paramètres de l'environnement : bruit Durée d'exposition (h) 16 protection auditive indispensable Risque de surdité professionnelle 8 4 2 1 Niveau de bruit (dB)

16. audition • partielle Faire passer des informations auditives Niveau de bruit (dB) 110 100 audition nulle 90 80 70 60 audition facile 50 40 10 0,1 1 100 Distance (m)

17. Environnement : conditions climatiques % humidité 70 • augmenter les pauses à t° normale • ventilation • chauffage / courant d'air frais 40 température (+ ou -) 0

18. Synthèse : principales caractéristiques de l'homme L'homme dans son environnement physique éblouissement sources lumineuses Eclairage Conditions atmosphériques fatigue ventilation / vêtements protection diminuer sources bruit casques Bruit performances dispositifs de protection Vibrations / accélération physiologiques L'homme comme "machine humaine" dimensions dispositifs configuration des outils Anthropométrie dimensions / efforts postures / efforts physiques impliqués par le dispositif rythme cardiaque Physiologie Durée fatigue / vieillissement pauses

19. Exemple d'analyse d'une situation de travail Recueil d'informations Observations systématiques Entretiens Observations générales Nuisances supposées Mesures Agent maîtrise Opérateur communication difficile soufflerie gênante habitude parle fort le soir bruit important 1/4 porte casque Bruit Surdité 82 à 91 dBA mal aux jambes mal au dos arthrose cervicale poste qui demande efforts physiques travail debout piétinement position unipodale 12145 appuis 1104 flexions 3850 kg soulevés Activité physique Fatigue physique Risque d'affection respiratoire mal à l'estomac nausées odeurs fortes non dangereuses Odeur pas d'aspiration pas d'éclairage naturel éclairage artificiel insuffisant Fatique visuelle éclairage insuffisant Eclairage RAS 104 lux Gêne inconfort froid aux jambes aux pieds pas assez de chauffage 10° poste travail 9° périphérie Température