1 / 31

Konzervace krmiv

Konzervace krmiv. Význam konzervace silážováním. Základní složka krmných dávek pro skot Podílí se na zajištění živin a energie Jsou důležitým stabilizačním prvkem v KD přežvýkavců Hledisko ekonomické. Cíle konzervace krmiv silážováním. Zajistit krmiva v dostatečném množství

candid
Download Presentation

Konzervace krmiv

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Konzervace krmiv

  2. Význam konzervace silážováním • Základní složka krmných dávek pro skot • Podílí se na zajištění živin a energie • Jsou důležitým stabilizačním prvkem v KD přežvýkavců • Hledisko ekonomické

  3. Cíle konzervace krmiv silážováním • Zajistit krmiva v dostatečném množství • V odpovídající kvalitě • Snížit ztráty živin v celém průběhu silážování

  4. Podle Daviese ke ztrátám dochází:

  5. Na výrobu siláže mají vliv tři základní faktory

  6. Sklizeň porostů pro konzervaci • Optimální obsah sušiny • Optimální vegetační stadium • Optimální délka řezanky

  7. Požadavky na výživnou hodnotuFaktor složení sušiny a úprava zavadáním • Dostatečný obsah sacharidů • Sušina jako důležitý faktor • Zavadáním – vyšší koncentrace sacharidů • Zvýšení osmotického tlaku působí selektivně na průběh kvasného procesu

  8. Vtah mezi sušinou a chemickým složením (Wilkinson, 2005, upraveno)

  9. Podle obsahu sušiny

  10. Optimální obsah sušiny pro silážování

  11. Kritická hodnota pH a obsah sušiny

  12. Silážovatelnost kvocient sacharidů (S) a (PK) obsah sacharidů g/kg suš. * 10 S/PK = ------------------------------------------- pufrační kapacita (g KM/kg suš.) Jedná se o teoretickou predikci k posuzování pícnin o suš. do 25 %

  13. Obsah sacharidů

  14. Faktor sklizněoptimální stádiu zralosti • Optimální termín sklizně ovlivňuje výživnou hodnotu, výnosovou schopnost pícnin i vhodnost ke konzervaci • Pozdější sklizní o 10 dní = až 20% ztráta stravitelných živin, až 40 % ztráta NL, nárůst vlákniny až o 8 %

  15. Vegetační stadia vojtěšky a obsah živin (Winkelmann, 2003, upraveno)

  16. Vliv délky řezanky • U zavadlých pícnin dosahujeme od 30-60 mm • Požadavky na kukuřici 10- 20 mm • Krátká řezanka - dobré dusání, uvolnění enzymů a živin pro produkci KM • Nesprávná délka a struktura řezanky + vyšší sušina = vyšší ztráty živin a energie

  17. Silážování objemných krmiv • Je biologický způsob konzervace založení na kvasném procesu - za nepřístupu vzduchu se vytváří především kyselina mléčná • Kvasné procesy jsou určovány m.j. složením mikroorganismů v zelené píci • závisí na: druhu píce, ročním období, klimatickým podmínkách • Epifytní mikroflóra

  18. Podle obsahu živin • Bílkovinné • Polobílkovinné • Sacharidové

  19. Biologické a biochemické pochody při silážování • Fyziologické pochody –vyvolané činností dosud živé rostlinné hmoty • Mikrobiální – činností mikroorganismů

  20. Hlavní skupiny přirozené mikroflóry siláže (McDonald, et al. 1991)

  21. Sekundární kvašení • Může nastat z různých příčin: • Nedostatečná mikroflóra • Nedostatek zkvasitelných sacharidů • Obsah pufrujících látek • Klostridie , koliformní bakterie • Zvyšuje se pH, rozklad bílkovin

  22. Význam silážních aditiv • Snižují ztráty energie • Ovlivňují obsah a poměr kvasných kyselin • V případě použití chemických přípravků, větší uchování zbytkových sacharidů • Vyrovnávají chybějící faktory pro silážování

  23. Rozdělení silážních aditiv • Chemické prostředky • Stimulační silážní aditiva (inokulanty, mikrobiálně enzymatická aditiva) • S nutričním efektem (močovina)

  24. Vliv biochemického preparátu BMK + benzoan sodný (Doležal 2006)

  25. Mléčné bakterie z hlediska konečných produktů • - homofermentativní –mají schopnost přeměnit rozpustné cukry z více než 85% na kyselinu mléčnou • - heterofermentativní – přeměňují rozpustné cukry na kys.mléčnou v množství nižším než 85%

  26. Silážovatelnost • Snadno silážovatelná krmiva – vysoký obsah sacharidů –kukuřice (11Og a více v kg suš.) • Těžce silážovatelná krmiva – bílkovinná krmiva – vojtěška, jetel • Nutná volba rozdílných postupů

  27. Aditiva používaná k silážování • Ovlivňují průběh i výsledky fermentace • Nenahrazují nedostatky technologie • Přehled používaných aditiv • - Biologická aditiva • - Chemická • - Ostatní

  28. Rozhraní aktivity bakterií Píce pH ---- 6,O S.F. ---- 5,5 S.F. ---- 5,O S.F. P.A. -----4,5 P.A. L.P. ---- 4,O L.P. __________________________________ • S.F. Sreptococcus fecium • P.A. Pediococcus acidilactici • L.P. Lactobacillus plantarum

  29. Vliv enzymů Substrát celuláza škrob hemiceluláza __________________________________ Působení enzymů V V __________________________________ Uvolněné sacharidy glukóza glukóza

  30. Hodnocení kvality • porovnání hlavních charakteristik ke standardu • kontrolní hodnota • limit, kritické meze, třídy

  31. Plnění a dusání • Před naskladněním důkladně vyčistit žlab • Plnění žlabů, minimální denní vrstva • Dokonalé rozvrstvení • Pro snížení ztrát - chemické ošetření (na bázi organických kyselin) povrchu a bočních vrstev • Zakrývání siláží

More Related