بسم الله الرحمن الرحيم

بسم الله الرحمن الرحيم مملكة الفطريات

شرح المادة ألعلمية ألاستاذ ألمهندس حمدي محمود ماجستير ألعلوم ألزراعية جامعة ألاسكندرية ألمحاضرة ألاولي

ندوة علمية شهرية أعدها ونظمها ألسيد / المهندس حمدي محمود عسكر محافظة ألبحيرة مزرعة ألخلود ومزرعة ألنوبا رية سنة 2011م جمهورية مصر ألعربية

أطلبوا ألعلم من ألمهد ألي اللحد مهندس / حمدي محمودعسكر حاولت جاهدا أن أساهم في نشر هذا ألعلم ألهام ليستفيد منه القاصي والداني من اولاد بلدي وأهديه لكل مجتهد ويكون صدقة جارية لروح ابي رحمه الله وغفر له توقيع / مهندس حمدي محمود عسكر

خصائص الفطريات • تعتبر الفطريات كائنات حية حقيقية النواة . • تعتبر غير ذاتية التغذية لعدم احتوائها • على صبغة الكلوروفيل . • معظمها يتكاثر جنسيا و لا جنسيا . • منها ما يستخدم كغذاء للإنسان ومنها • ما يسبب المرض للإنسان أو الحيوان أو النبات

تنمو الفطريات في المناطق المظلمة والرطبة • عملية الهضم فيها هضم خارجي ( تفرز انزيمات هاضمة تحلل من • خلالها المواد الغذائية خارج جسمها ومن ثم تقوم بامتصاص المواد • الغذائية المهضومة الى داخل خلاياها عن طريق الانتشار • تخزن الغذاء بداخل خلاياها على شكل سكر الجلايكوجين ودهون

تركيب الفطريات يتكون الفطر من خيوط عديدة انبوبية شعرية طويلة متفرعة تسمى (Hyphae) . أنواع خيوط الهيفا : خيوط Hyphae خيوط Hyphae متفرعة غير متفرعة مقسمة غير مقسمة غير مقسمة مقسمة

مميزات خيوط الهيفا : • يغطي الخيط جدار يتكون من مادة الكايتين • تتجزأ خيوط Hyphae بجدران • عريضة تسمى septa • يتكون الخيط من خلايا عديدة • تحتوي نواة أو اكثر . • يحتوي جدار septa على فتحة • في الوسط يسمح للسيتوبلازم في • الخلية للتبادل كتبادل الغذاء.

تمسى مجموعة من خيوط Hyphae بالغزل الفطري تنمو على تلك الخيوط • أجسام تكاثرية بداخل أكياس تسمى الأبواغ التكاثرية (Spores) . • تعيش بعض خيوط Hyphae فوق سطح الأرض • حاملة معها spores كوسيلة للتكاثر . • بعض أنواع خيوط Hyphae تعيش • تحت سطح الأرض وتسمى هيفات خضرية . أبواغ تكاثرية spores هيفات خضرية أبواغ تحوي spores أبواغ تكاثرية

أسس تصنيف الفطريات : الشكل العام طبيعة التكاثر أشكال الأبواغ أعداد الأبواغ ألوان الأبواغ طريقة التغذية

تصنيف الفطريات • الفطريات الرمية : • المقصود بالرمية هي التي تغذى على الأجسام الميتة والمواد العضوية كالنشا والسليلوز . • من أشهر الامثلة :1- فطر عفن الخبز • 2- فطر عش الغراب (والذي ينمو على المواد • العضوية الناتجة من تحلل المواد العضوية الناتجة من • تحلل أجزاء النباتات المتساقطة او روث الحيوانات .

فطر عش الغراب فطر عفن الخبز

ب- الفطريات المتطفلة : تتطفل الفطريات على الكائنات الحية كالنباتات ومن أشهرها : 1- فطر الصدأ 2- فطر البياض الدقيقي وقد يتطفل بعضها على الانسان مثل فطر الترايكوفايتون والذي يسبب القدم الرياضي .

فطر البياض الدقيقي فطر الصدأ

ج- الفطريات التكافلية : تقوم الفطريات بهذه العلاقة مع كائنات حية أخرى كالنباتات والطحالب الخضراء والبكتيريا الخضراء المزرقة . في هذه العلاقة يستفيد الطرفين وهي علاقة بين فطر كيسي او دعامي وبين الطحالب , الفطر يمتص الماء والأملاح ويمدها للطحالب والطحالب توفر للفطر الغذاء دون حصول أي ضرر على كليهما . من أشهر الامثلة الأشنات :

انواع الأشنات : • الأشن القشرية : ويكون على شكل ب- الأشن الورقية : مظهرها • طبقات متراصةالخارجييشبه الأوراق .

ج- الأشن الشجرية : كثيرة التشعب . سؤال : ما هي اهمية الأشنات ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

تكاثر الفطريات : • تتكاثر الفطريات جنسا (اذا كانت الظروف غير مناسبة ) وتتكاثر لا جنسيا اذا كانت الظروف مناسبة • تتكاثر لاجنسيا عن طريق التبرعم أو التجزئة لتكون في النهاية انبوب بوغى جديد يحتوي على spores • تتكاثر جنسيا بالتقاء خيطيين مغزليين متجاورين .

تصنيف الفطريات : حسب الشكل العام وأنواع الأبواغ وأشكالها وألوانها . يتكاثر لاجنسي لكن اذا تغيرت الظروف يتكاثر جنسي عن طريق الاقتران لذلك سمي بهذا الاسم . من أشهر الامثلة :1- فطر عفن الخبز 2- فطر البياض الزغبي أ-الفطريات الاقترانية :

فطر البياض الزغبي فطر عفن الخبز

ب- الفطريات الكيسية : عندما تتكاثر جنسيا تحمل الأبواغ في كيس فتسمى الأبواغ الكيسية لذلك سميت بهذا الاسم وعندما تتكاثر لاجنسيا تحمل الأبواغ على نهايات الهيفا فتسمى الأبواغ الكونيدية معظمها يعيش رمي وبعضها يتطفل على النياتات من أشهر الامثلة : 1- البياض الدقيقي يصيب القثائيات والبندورة 2- الموريلات

1- البياض الدقيقي يصيب القثائيات 1- الموريلات

ج- الفطريات الدعامية : سميت بالدعامية نسبة الى خلايا التكاثرية التي تشبه المضرب , تكون ابواغ دعامية وكونيدية موجودة على السطح السفلي للقلنسوة . معظمها تتكاثر جنسي بتكوين ابواغ دعامية ولا جنسي عن طريق تكوين ابواغ كونيديةمن أشهر الامثلة : 1- فطر المشروم 2- فطر صدأ القمح

3- فطر تفحم الحبوب 4- الفطر الكتيفي

د- الفطريات الناقصة : سميت بالناقصة لأنها تتكاثر جنسا فقط تتكاثر عن طريق تكوين الأبواغ الكونيدية أو بالتجزئة تعيش متطفلة او رمية على كائنات اخرى من أشهر الامثلة :1 - فطر الترايكوفايتون ويسبب مرض القدم الرياضي 2- فطر البنسيليوم ويصنع من البنسلين 3- فطر الاسبرغلاس يصنع الأجبان

فطر الاسبيرغلاس فطر الترايكوفايتون

الآثار الاقتصادية : 1- يستخدم كغذاء للإنسان حيث يعتبر كمصدر للبروتين . 2- بعضها يحلل بقايا النباتات والحيوانات وبالتالي تزيد من خصوبة التربة . 3- تنتج بعض الهرمونات مثل الجبريلا . 4- تدخل في صناعة الأدوية . 5- يدخل في صناعة المضادات الحيوية . 6- تستخدم الخميرة في مجال البحوث العلمية .

الأمراض التي تصيب الانسان : 1- الفطريات السطحية تصيب السطح الخارجي مثل الدرنة السوداء . 2- الفطريات الجلدية : وتصيب الجلد وتكون على شكل حلقات . 3-الفطريات تحت الجلدية : تدخل عن طريق الجروح تحت الجلد لتكون درنات 4- الجهازية : تنمو على شكل خميرة داخل جسم الانسان وتنتقل الابواغ الى الرئتين وتنتشر الى جميع انحاء الجسم . 5- الانتهازية : والتي تكون طبيعية الى أن يضعف جهاز المناعة لتبدأ بالتكاثر والانتشار

الامراض التي تصيب النباتات : 1- مرض الصدأ يصيب القمح والأرز والشعير .... 2- مرض جرب التفاح 3- مرض البياض الزغبي 4- مرض البياض الدقيقي

بسم الله الرحمن الرحيم