Problemy żywieniowe jako choroba współczesnego świata

1. Problemy żywieniowe jako choroba współczesnego świata Aniela Biernacka Maja Hołubowska Weronika Juchniewicz Agata Kotkowiak Patrycja Marciniak Małgorzata Romanowska

2. OTYŁOŚĆ

3. Czym jest otyłość? To patologiczne nagromadzenie tkanki tłuszczowej w organizmie, przekraczające jego fizjologiczne potrzeby i możliwości adaptacyjne, mogące prowadzić do niekorzystnych skutków dla zdrowia.

4. Najczęstsze przyczyny • czynniki z okresu dzieciństwa: • Dokarmianie • Środowisko • Styl życia

6. Otyłość a nadwaga U dzieci trudniej jest rozróżnić otyłość od nadwagi. • Nadwaga: Stan alarmujący o zagrożeniu. • Otyłość: Oznacza, że trzeba działać.

7. Świadomość otyłości Wielu rodziców nie potrafi obiektywnie ocenić wagi swoich podopiecznych. Statystycznie tylko ¼ wszystkich dorosłych zauważa nadwagę swoich dzieci. 33% matek i 57% ojców ocenia masę ciała młodych jako „jeszcze akceptowaną”.

8. Jak zapobiegać otyłości? • Przede wszystkim zdrowe odżywianie. Zamiast słodyczy możemy jeść owoce w różnych postaciach. • sałatki owocowe • pieczone (jabłka, gruszki) z cynamonem • soki ze świeżych owoców • owoce z jogurtem naturalnym

10. Sposoby leczenia otyłości • wysiłek fizyczny • ograniczenie ilości przyjmowanego pożywienia (szczególnie słodyczy i przekąsek) • regularne spożywanie posiłków

11. Złota karta prawidłowego odżywiania • jeść co najmniej trzy posiłki dziennie o umiarkowanej objętości • spożywać w każdym posiłku produkty zbożowe-ciemne pieczywo, płatki, kaszę • spożywać surowe warzywa i owoce • wypijać dziennie co najmniej dwie szklanki mleka chudego lub kefiru i zjadać dwa plastry żółtego sera

12. spożywać raz dziennie porcję ryby, drobiu, fasoli bądź innego mięsa • wypijać dziennie co najmniej litr niegazowanej wody, soków owocowych lub warzywnych • ograniczać spożywanie soli i cukrów

13. Aktywność fizyczna • Aktywność fizyczna jest jednym z podstawowych elementów leczenia otyłości. Zwiększenie aktywności fizycznej zalecane jest w ramach podstawowych (codziennych) zajęć, jak i tych planowanych. Ćwiczenia powinny być dostosowane do indywidualnych możliwości, umiejętności oraz powodować utratę ok. 300 kcal w ciągu jednej sesji. Osobom otyłym zalecane są ćwiczenia w odciążeniu.

14. Systematyczne uprawianie aktywności fizycznej: • obniża masę ciała, • powoduje wzrost masy mięśniowej, • obniża ciśnienie krwi, • poprawia ogólną kondycję organizmu, • poprawia samopoczucie i stan psychiczny

16. Dane z Niemiec pokazują… Lata 1985-1999 - dzieci z nadwagą w wieku 5-10 lat to ok. 8%-18% - dzieci otyłe w wieku 5-10 lat to ok. 1%-7% • młodzież z nadwagą w wieku 13-15 lat to ok. 14%-17% • młodzież otyła w wieku 13-15 lat to ok. 5%-8%

17. Typy otyłości • Otyłość typu jabłko. • Otyłość typu gruszka.

19. BMI – Body Mass Index • 20-25 – w normie • 25-30 – nadwaga • 30+ - otyłość • 40+ - skrajna otyłość Waga (kg) Wzrost² (m²)

21. Skrajne przypadki • Najgrubszym mężczyzną i zarówno człowiekiem na świecie jest Manuel Uribe i waży aż 597 kilogramów. Od 2001 nie jest w stanie ruszyć się z łóżka. Manuel Uribe

24. Najgrubszą kobietą natomiast jest Pauline Potter i waży 315 kilogramów.

26. Najgrybszym mężczyzną był Jon Brower Minnoch, który ważył aż 634 kg, a najgrubszą kobietą była Carol Yager, która ważyła 544 kg.

27. Ciekawostki • Naukowcy stwierdzili, że przejadanie powoduje zmiany w mózgu, które z kolei predysponują do dalszego podjadania. • Udowodniono, że otyłość postarza. • Niedobór snu wzmaga uczucie głodu i chęć jedzenia. • Post i lekkie głodzenie korzystnie wpływają na naszą pamięć. • Obecnie trzy razy więcej ludzi umiera przez otyłość niż przez niedożywienie.

28. Mężczyźni łatwiej przechodzą post lub lekkie głodówki, gdyż nie myślą o jedzeniu tak często jak kobiety. • Od cukru można się uzależnić w stopniu podobnym do uzależnienia od nikotyny. • Osoby z nadwagą słabiej smakują cukier, z tego powodu częściej sięgają po słodycze. • Praca i wysiłek umysłowy potęgują uczucie głodu. • Jedzenie pomarańczy może zapobiec otyłości jak i jej konsekwencjami.

29. BULIMIA /BULIMIA NERVOSA/

30. Co to jest? • Z łac. żarłoczność psychiczna. Polega na objadaniu się, a potem występowaniu zachowań kompensacyjnych tj. : • Wywoływanie wymiotów • Głodówka • Zażywanie środków przeczyszczających • Nadmierne ćwiczenia fizyczne

31. Kto jest najbardziej podatny na bulimię? Najczęściej osobami podatnymi na tą chorobę są kobiety w wieku 12-14 lat, a także 18-21 lat. Jest to związane z okresem dojrzewania. Ponad to bulimia ma niekiedy podłoże genetyczne, gdy ktoś w rodzinie chorował na depresję lub otyłość.

32. Przebieg choroby Bulimia zazwyczaj zaczyna się niewinnym odchudzaniem, które prowadzi do coraz bardziej restrykcyjnych diet. Osoby chore stopniowo zaczynają traktować jedzenie jak swojego wroga, albo jak największą przyjemność na którą pod żadnym względem nie mogą sobie pozwolić. Objawia się to napadami obżarstwa, a następnie kompensacją.

34. Z pamiętnika bulimiczki: • „Więc przegrałam moją walkę o idealne ciało !!!!!!!! Znów porażka. Nienawidze tego cielska nic dla mnie nie znaczy. Brzydze się nim. Unikam ludzi, towarzystwa nienawidze jak na mnie patrzą…….Najlepiejzamknełabym się w domu i nigdy z niego nie wychodziła…… tak byłoby najprościej. Po bulimi zostały mi napady obżarstwa i do tego nerwica(bóle serca, zaburzenia snu, napady lęku)” (Pro-mia.bloog.pl) • „Ja nie pamiętam jak zwymiotowałam pierwszy raz … nie mogę sobie tego wg przypomnieć … teraz robie to codziennie … schudłam już 14 kg … wszyscy to zauważyli i uznali że mam tasiemca bo dużo jem a nic nie grubne .. Nikt nawet się nie spodzieewa że mam bulimie” (Pro-mia.bloog.pl)

35. Dzisiaj zjadlam na raz cztery czekolady, kilogram mandarynek, sloikkorniszonow, dwa opakowania pierogow z miesem, piec bulek i piec parowek. Do tego okolodwochlitrow coli. A potem kurs na lazienke, palce do buzi i haftowanie. (ycie_bulimiczki.blogola.pl) • Mam ok 160 cm wzrostu i ważę od 48/50 kg  ta waga się wacha w zależności ile jem i ile ćwiczę.Wagę mam prawidłową nic strasznego. To nie jest straszne bo najbardzej denerwują mnie uda ;( w najgrubszym m-cu mają 50 cm.Dla mnie to dużo.Więc żeby tego nie mieć muszę mieć bulimię albo anoreksję. Podoba mi się jak widać żebra gdy unosi się ręce :) (wszystkonarealu.bloog.pl)

36. Skutki bulimii • uszkodzenie szkliwa zębów • uszkodzenie naczynek krwionośnych w oczach • opuchlizna twarzy i policzków • awitaminoza • osłabienie serca, wątroby i układu pokarmowego • w skrajnych przypadkach – pęknięcie przełyku lub przepony • stany depresyjne • psychiczne uzależnienie od środków przeczyszczających i odwadniających • nieregularne miesiączki lub ich brak • zaburzenia pracy serca (arytmia, wstrząs kardiogenny, zawał mięśnia sercowego) • powstawanie charakterystycznych blizn i otarć na palcach dłoni  • w skrajnych przypadkach - śmierć

38. Leczenie Istnieje kilka sposobów leczenia tej choroby. Farmakoterapia jest często dość skuteczna, według niektórych badań jest nawet równie skuteczna co psychoterapia. Jednak panuje pogląd, że profesjonalne leczenie bulimii powinno obejmować psychoterapię, ze szczególnym uwzględnieniem terapii rodzinnej.

39. ANOREKSJA /BULIMIA NERVOSA/

41. Co to jest? Jadłowstręt psychiczny jest chorobą psychiczną, w której występuje spłaszczony obraz własnego ciała. Chorzy są przekonani, że są zbyt grubi, więc stosują dietę redukcyjną oraz zwiększają aktywność fizyczną doprowadzając do wyniszczenia organizmu.

43. Epidemiologia • wskaźnik kobiety:mężczyźni wynosi 10:1 • Szczyt zachorowań przypada na 14. i 18. rok życia. • 25% przypadków- osoby poniżej 13 roku życia • Częstość występowania 1:100 kobiet w wieku 16-18 lat • Choroba najczęściej dotyka ambitnych i inteligentnych dziewcząt

44. Rozpoznanie Kryteria opracowane przez Amerykańskie Towarzystwo psychiatryczne: • Pierwotny lub wtórny brak miesiączki (brak co najmniej 3 kolejnych spodziewanych miesiączek) • Obawa przed przytyciem, nawet w stanie skrajnego wyniszczenia • Spaczone wyobrażenie własnego ciała i charakterystyczne cechy osobowości- perfekcjonizm, społeczne wycofanie

45. Inne objawy Somatyczne: • Sucha, chłodna skóra • Zatrzymanie dojrzewania płciowego, kiedy masa ciała spada poniżej krytycznego poziomu • Spowolnione tempo metabolizmu • Zwolnienie akcji serca • Zmniejszona ilość białka we krwi • Utrata włosów

46. Pojawienie się na tułowiu i kończynach gęstego meszku- lanugo; nietolerancja zimna • Bóle brzucha i zaparcia • Zwolnienie procesu wzrastania • Osteoporoza

47. Psychiczne: • depresja • zaburzenia snu • nadmierne koncentrowanie się nad przygotowywaniem posiłków

48. Leczenie • Wyspecjalizowane ośrodki • Stopniowe wprowadzenie prawidłowej diety i nawyków żywieniowych

49. Postępowanie • Endokrynolog- leczenie zaburzeń hormonalnych • Leczenie żywieniowe: ustalenie diety przez specjalistów, w skrajnych przypadkach żywienie pozajelitowe, uzupełnianie niedoborów białka, jonów itp. • Oddziały intensywnej terapii przy skrajnym niedożywieniu • Psychiatra- leczenie wieloletnie

50. Pro Ana Pro-ana (profesjonalna anoreksja lub z anoreksją)- termin odnoszący się do promocji anoreksji jako stylu życia, który jest świadomym wyborem, a nie zaburzeniem psychicznym. Jednym z haseł ruchu pro-ana jest zdanie- „to co mnie żywi, niszczy mnie”.