1 / 16

TOSSINE ALIMENTARI DA MICROALGHE

TOSSINE ALIMENTARI DA MICROALGHE. Le patologie Intossicazione da Tetrodotossne Paralytic Shellfish Poisoning (PSP) Ciguatera Diharrhetic Shellfish Poisoning (DSP) Amnhesic Shellfish Poisoning (ASP). INTOSSICAZIONE DA TETRODOTOSSNE. I SINTOMI Intorpidimento del volto Nausea

chloe-brock
Download Presentation

TOSSINE ALIMENTARI DA MICROALGHE

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. TOSSINE ALIMENTARI DA MICROALGHE • Le patologie • Intossicazione da Tetrodotossne • Paralytic Shellfish Poisoning (PSP) • Ciguatera • Diharrhetic Shellfish Poisoning (DSP) • Amnhesic Shellfish Poisoning (ASP) Emilio Tagliavini - Chimica delle Sostanze Naturali 2007/08 12 - Tossine marine

  2. INTOSSICAZIONE DA TETRODOTOSSNE I SINTOMI • Intorpidimento del volto • Nausea • Mancanza di coordinazione, paralisi motoria • Brachicardia • Paralisi respiratoria ed ipossia • Morte Emilio Tagliavini - Chimica delle Sostanze Naturali 2007/08 12 - Tossine marine

  3. LA TRASMISSIONE DEGLI IMPULSI NERVOSI • A riposo la cellula nervosa è mantenuta ad un potenziale elettrostatico negativo all’interno (polarizzazione). • In seguito ad una inversione localizzata della polarizzazione si ha l’apertura dei canali transmembrana, i Voltage Sensitive Sodium Channels (VSSC) e l’influsso di ioni Na+ • Questo depolarizza ulteriormente il neurone fino ad una zona a valle di quella iniziale • Il potenziale d’azione si trasmette in avaniti lungo l’assone • I VSSC si richiudono e il Na+ viene pompato fuori, rigenerando il potenziale di riposo Emilio Tagliavini - Chimica delle Sostanze Naturali 2007/08 12 - Tossine marine

  4. LA TETRODOTOSSINA TTX nei pesci Tetrodontidi La TTX blocca i VSSC occludendone l’apertura verso l’esterno della membrana. E’ presente nei viscri e nella pelle dei pesci. E’ termostabile. Ciriquitossina nelle rane velenose Emilio Tagliavini - Chimica delle Sostanze Naturali 2007/08 12 - Tossine marine

  5. PARALYTIC SHELLFISH POISONING I SINTOMI • Intorpidimento del volto • Nausea • Mancanza di coordinazione, paralisi motoria • Brachicardia • Paralisi respiratoria ed ipossia • Morte Emilio Tagliavini - Chimica delle Sostanze Naturali 2007/08 12 - Tossine marine

  6. LA SAXITOSSINA E LE TOSSINE PSP La saxitossina (più potente) e le tossine correlate sono prodotte da dinoflagellati del genere Alexandrium, precedentemente denominati Gonyaulax e Protogonyaulax, Gyrodinium e Pyrodinium. Sono ubiquitari e spesso associati a red tides. Le tossine sono stabili al riscaldamento Saxitossina STX Gonyautossina GTX Emilio Tagliavini - Chimica delle Sostanze Naturali 2007/08 12 - Tossine marine

  7. BIOGENESI DELLA SAXITOSSINA Emilio Tagliavini - Chimica delle Sostanze Naturali 2007/08 12 - Tossine marine

  8. CIGUATERA E’ tipica dei Caraibi e dell’Indopacifico tropicale I SINTOMI • Nausea, vomito, diarrea (Caraibi) • Intorpidimento del volto e delle estremità • Forti dolori muscolari • Bruciore al contatto freddo • Brachicardia • Molto raramente morte Emilio Tagliavini - Chimica delle Sostanze Naturali 2007/08 12 - Tossine marine

  9. LA CIGUATOSSINA CTX La Ciguatossina impedisce la richiusura dei VSSC dopo la depolarizzazione e quindi il ripristino del potenziale di riposo. E’ prodotta da un dinoflgallato bentonico Gamberdiscus toxicus che vive sulle alghe ed accumulata dai pesci per magnificazione biologica. E’ termostabile. Emilio Tagliavini - Chimica delle Sostanze Naturali 2007/08 12 - Tossine marine

  10. NEUROTOXIC SHELLFISH POISONING NSP • E’ prodotto da tossine che hanno azione simile alla CTX ma molto meno potenti sui mammiferi • Le brevetossine sono prodotte da dinoflagellati planctonici Gymnodinium breve che formano red tides particolarmente nei Caraibi • Le brevetossine hanno elevatissima ittiotossicità e sono responsabili di estese morie di pesci I SINTOMI • Analoghi alla Ciguatera ma meno intensi Emilio Tagliavini - Chimica delle Sostanze Naturali 2007/08 12 - Tossine marine

  11. LE BREVETOSSINE Brevetossina A Brevetossina B Emilio Tagliavini - Chimica delle Sostanze Naturali 2007/08 12 - Tossine marine

  12. BIOGENESI DELLE BREVETOSSINE Emilio Tagliavini - Chimica delle Sostanze Naturali 2007/08 12 - Tossine marine

  13. AMNESIC SHELLFISH POISONING ASP Un solo caso esteso: Canada 1984 E’ l’unica intossicazione del sistema nervoso centrale I SINTOMI • Nausea, vomito, diarrea • Perdita della memoria a breve termine • Confusione, disorientamento • Coma Acido domoico Tossina: Acido domoico Mima l’effetto del neurotrasmettitore eccitatorio glutammato L’acido domoico è presente in diatomee ubiquitare tra cui Nitzschia pungens Emilio Tagliavini - Chimica delle Sostanze Naturali 2007/08 12 - Tossine marine

  14. DIARRHEIC SHELLFISH POISONING DSP I SINTOMI • Nausea, vomito diarrea • Dolori addominali • Non è mortale • Le tossine DSP sono possibili Tumor promoters Emilio Tagliavini - Chimica delle Sostanze Naturali 2007/08 12 - Tossine marine

  15. ACIDO OKADAICO E DINOFISITOSSINE Sono inibitori di fosfatasi proteiche PP2A e PP1. Sono presenti in dinoflagellati planctonici ubiquitari come Dynopysis fortii Emilio Tagliavini - Chimica delle Sostanze Naturali 2007/08 12 - Tossine marine

  16. BIOSINTESI DELL ACIDO OKADAICO Emilio Tagliavini - Chimica delle Sostanze Naturali 2007/08 12 - Tossine marine

More Related