Presentado por: Flavio Cortés María Jesús Méndez Max Herrada

1. ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Presentado por: Flavio Cortés María Jesús Méndez Max Herrada

2. Contenidos ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos • Presentación del Estudio • Metodología • Variables del Estudio • Resultados: Autopercepción Global • Resultados: Alimentación • Resultados: Actividad Física • Otros hábitos que afectan nuestra salud • Conclusiones

3. Presentación del estudio ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos El presente estudio busca conocer si los chilenos siguen las recomendaciones de organismos oficiales como la OMS sobre hábitos de alimentación y actividad física. Además, se indaga en la autopercepción que tienen las personas sobre cuán saludables son sus hábitos de vida. Esta investigación nace del interés de Herbalife, compañía especialista en el desarrollo de productos nutricionales, quién, con el objetivo de aportar a la investigación nacional en temas de nutrición y bienestar, solicitó el apoyo experto del Centro de Medición de la Universidad Católica de Chile, MIDE UC, para diseñar y aplicar un cuestionario sobre hábitos de vida saludable en mujeres y hombres chilenos adultos, de diferente nivel socioeconómico. Los resultados de este estudio arrojan interesantes hallazgos, no sólo sobre diferencias en los hábitos de alimentación y actividad física de la población estudiada, sino también sobre la forma en que esta población percibe sus propios hábitos y cómo esta percepción contrasta con su comportamiento declarado.

4. Metodología • Universo • Personas de ambos sexos, de grupos socioeconómicos ABC1, C2, C3 y D (se excluye el grupo socioeconómico E o de extrema pobreza), de entre 18 y 64 años de edad, residentes en hogares particulares del Gran Santiago y principales ciudades de Chile (Antofagasta, Viña del Mar, Valparaíso, Concepción, Talcahuano y Temuco). • Población representada • 5,9 millones de personas según las proyecciones de población para el año 2013 del INE-CELADE (ajustadas de acuerdo a los porcentajes de GSE usados de manera estándar por el mercado nacional), lo que corresponde al 60% de la población urbana adulta del país. • Método de Recolección • Encuesta presencial en hogares particulares. ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos

5. Metodología • Muestra • 809 personas*. Selección probabilística en sus tres etapas (manzana-hogar-persona) con muestreo aleatorio y estratificado no proporcional por grupo socioeconómico y ciudad. Se aplica tabla aleatoria tipo Kish para la selección de la persona a encuestar en caso que haya más de una que cumpla la condición de género y edad en el hogar. • Nivel de precisión • El error muestral se estima en ±3,4% considerando varianza máxima y un 95% de confianza. • Fecha de Terreno • La encuesta se aplicó entre el 23 de Julio y el 13 de Agosto de 2013. • Instrumento de Medición • Cuestionario compuesto por 52 preguntas breves, en su mayoría cerradas. ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos * Excluidas personas embarazadas; con diabetes; con hipertensión; y/o con enfermedades gástricas, renales o hepáticas.

6. Variables del Estudio ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Conductas Declaradas sobre Hábitos de Alimentación “¿Cuántas porciones de frutas y verduras consume al día? (Ejemplos - Porciones de frutas: 1 manzana o 1 pera o medio plátano o 2 kiwis. Porciones de verduras: 1 puñado de hojas de lechuga o 1 tomate o 1 zanahoria o 1 taza de apio o de repollo).”

7. Variables del Estudio ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Conductas Declaradas sobre Hábitos de Alimentación Conductas Declaradas sobre Hábitos de Actividad Física “En su tiempo libre, ¿con qué frecuencia practica alguna actividad física moderada por al menos 30 minutos seguidos? Las actividades físicas moderadas son aquellas que provocan un aumento mediano del ritmo cardíaco y la respiración. Por ejemplo: caminar rápido, andar en bicicleta, nadar lentamente, pilates, yoga, etc.”

8. Variables del Estudio ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Conductas Declaradas sobre Hábitos de Alimentación Conductas Declaradas sobre Hábitos de Actividad Física Autopercepción Global de Hábitos Saludables “Si tuviera que calificar sus hábitos de vida con un puntaje que va del 0 al 7, siendo 0 nada saludables y 7 muy saludables ¿con qué puntaje los evaluaría usted?”

9. Variables del Estudio ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Conductas Declaradas sobre Hábitos de Alimentación Conductas Declaradas sobre Hábitos de Actividad Física Autopercepción Global de Hábitos Saludables Autopercepción de Hábitos Alimenticios Pre y Post Autopercepción Hábitos de Actividad Física Pre y Post

10. Variables del Estudio ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Conductas Declaradas sobre Hábitos de Alimentación Conductas Declaradas sobre Hábitos de Actividad Física Autopercepción Global de Hábitos Saludables Autopercepción de Hábitos Alimenticios Pre y Post Autopercepción Hábitos de Actividad Física Pre y Post

11. Variables del Estudio – conductas declaradas ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos • Las conductas declaradas que se indagan en este estudio, se basan en recomendacionesoficiales sobre hábitos saludables de alimentación y actividad física, promovidas por las siguientes instituciones: • Organización Mundial de la Salud (OMS) • National Health Services (NHS) del Reino Unido • US Department of Health and Human Services (HHS) de EEUU • Las mismas recomendaciones son promovidas por el programa “Elige vivir sano” del Gobierno de Chile.

12. Variables del Estudio – índices ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos • Para facilitar la comparación entre conductas declaradas y autopercepción, se construyeron dos índicesque agrupan las preguntas sobre hábitos de vida saludable. • Los índices tienen una escala que va de 0 a 3 puntos. Índice de Hábitos Actividad Física Índice de Hábitos Alimenticios 0: Nivel muy bajo 1: Nivel bajo 2: Nivel Moderado 3: Nivel óptimo o alto 0: Nada saludable 1: Poco saludable 2: Saludable 3: Muy saludable

13. Variables del Estudio – índice de alimentación ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Índice de Hábitos Alimenticios

14. Variables del Estudio – índice de actividad física ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Índice de Actividad Física

15. Variables del Estudio - Autopercepción • Ítems con escala de 1 a 7 que se transforma en escala de 0 a 3 para que sea comparable con índices. • Hipótesis 1:la percepción de los sujetos sobre cuán saludables son sus hábitos, no será congruente con sus índices, efecto que será diferente por género, edad y/o GSE. • Hipótesis 2: el hecho de responder a la encuesta puede cambiar la percepción de los sujetos sobre cuán saludables son sus hábitos. Por esto se compara medición pre y post. ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Autopercepción Global de Hábitos Saludables Autopercepción de Hábitos Alimenticios Pre y Post Autopercepción Hábitos de Actividad Física Pre y Post

16. RESULTADOS Autopercepción Global

17. Autopercepción Global ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos • “Un 76,4%de los encuestados considera que sus hábitos de vida son saludables.”

18. Autopercepción Global - resultados generales ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos • ¿Qué aspectos consideran las personas como más importantes al momento de evaluar sus hábitos de vida? Las personas consideran Alimentación y Actividad Física como los aspectos más relevantes al evaluar sus hábitos de vida. Esto es congruente con el enfoque de la encuesta.

19. Autopercepción Global - diferencias por sexo ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos • ¿Qué aspectos consideran las personas como más importantes al momento de evaluar sus hábitos de vida? (*) 32%v/s 37% (**) 16% v/s 9% Peso actual es una variable más relevante para las mujeres que para los hombres. Tiempo de trabajo v/s descanso, por el contrario, es más importante para los hombres. (*) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 95% (**) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 99%

20. Autopercepción Global - diferencias por sexo ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos • ¿Qué aspectos consideran las personas como más importantes al momento de evaluar sus hábitos de vida? (*) 32%v/s 37% (**) 16% v/s 9% Peso actual es una variable más relevante para las mujeres que para los hombres. Tiempo de trabajo v/s descanso, por el contrario, es más importante para los hombres. (*) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 95% (**) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 99%

21. Autopercepción Global - diferencias por edad ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos • ¿Qué aspectos consideran las personas como más importantes al momento de evaluar sus hábitos de vida? (**) 30% 50-64 añosv/s 16% 18-24 años (**) 23% 50-64 años v/s 8% 18-24 años Comparado con grupos más jóvenes, Enfermedades y Chequeos Médicos son variables más relevantes para el grupo que tiene entre 50 y 64 años. (*) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 95% (**) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 99%

22. Autopercepción Global - diferencias por edad ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos • ¿Qué aspectos consideran las personas como más importantes al momento de evaluar sus hábitos de vida? (**) 30% 50-64 añosv/s 16% 18-24 años (**) 23% 50-64 años v/s 8% 18-24 años Comparado con grupos más jóvenes, Enfermedades y Chequeos Médicos son variables más relevantes para el grupo que tiene entre 50 y 64 años. (*) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 95% (**) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 99%

23. Autopercepción Global - diferencias por GSE ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos • ¿Qué aspectos consideran las personas como más importantes al momento de evaluar sus hábitos de vida? (**) 65% ABC1 - 61% C2 - 45% C3 - 40% D La importancia de Actividad Física tiene una relación directa con el grupo socioeconómico al que pertenecen los encuestados, siendo el grupo ABC1 el que le otorga mayor relevancia. (*) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 95% (**) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 99%

24. Autopercepción Global - diferencias por GSE ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos • ¿Qué aspectos consideran las personas como más importantes al momento de evaluar sus hábitos de vida? (**) 65% ABC1 - 61% C2 - 45% C3 - 40% D La importancia de Actividad Física tiene una relación directa con el grupo socioeconómico al que pertenecen los encuestados, siendo el grupo ABC1 el que le otorga mayor relevancia (*) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 95% (**) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 99%

25. RESULTADOS Alimentación

26. Alimentación – componentes del índice ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos

27. Alimentación – consumo recomendado ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Un 15,1% no consume frutas y/o verduras todos los días. Sólo un 4,4% de los encuestados, consumeal menos 5 porciones al día Un 15,8% de los encuestados, nunca toma desayuno o lo hace sólo ocasionalmente

28. Alimentación – consumo recomendado ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Un 36,3% de los encuestados rara vez o nunca consume productos lácteos descremados o light Un 43,5% de los encuestados rara vez o nunca consume alimentos integrales, mientras que sólo un 16,9% consume todos los días de la semana

29. Alimentación – consumo recomendado ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Un 78,3% de los encuestados consume legumbres una o más de una vez a la semana Un 23% de los encuestados consume pescados rara vez o nunca, mientras que un 50% consume pescados una o más de una vez a la semana.

30. Alimentación – consumo recomendado ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Sólo un 32,1% de los encuestados bebe entre 6 y 8 vasos de agua al día, como es recomendado Un 52,9% de los encuestados nunca consulta el nivel de sodio de un producto en la etiqueta nutricional, mientras que un 23,8% declara hacerlo siempre o casi siempre

31. Alimentación – consumo no recomendado ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Un 47,4% de los encuestados consume productos animales altos en grasas todos o la mayoría de los días de la semana Un 17,7% de los encuestados consume alimentos fritos todos o la mayoría de los días de la semana

32. Alimentación – consumo no recomendado ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Un 55,5% de los encuestados consume líquidos azucarados todos o la mayoría de los días de la semana, mientras que un 23,1% consume rara vez o nunca Un 35,2% de los encuestados consume alimentos dulces todos o la mayoría de los días de la semana

33. Alimentación – autopercepción pre v/s post ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Aquí se observa el puntaje promedio de los encuestados en las preguntas de autopercepción (escala 0 a 3). En general, las personas muestran una autopercepción positiva de sus hábitos de vida y de alimentación.

34. Alimentación – autopercepción pre v/s post ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Comparando la Autopercepción sobre alimentación que tienen las personas antes y después de responder a la encuesta, vemos que ésta disminuye.

35. Alimentación – autopercepción pre v/s post ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Esto significa que las personas tienden a evaluar como menos saludables sus hábitos alimenticios luego de responder a la encuesta. Esta diferencia es significativa, sin embargo el tamaño del efecto no es sustantivo. (**) (*) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 95% (**) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 99%

36. Alimentación – autopercepción v/s índice ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Comparemos ahora la autopercepción con el índice de alimentación.

37. Alimentación – autopercepción v/s índice ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Se observa que el índice de alimentación de las personas tiende a ser más negativo que su autopercepción. Esta diferencia es significativa si se compara el índice con la medición de autopercepción previa. (**) (*) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 95% (**) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 99%

38. Alimentación – autopercepción v/s índice ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos • “Un 75% de los encuestados autopercibe sus hábitos alimenticios como saludables. Sin embargo, 4 de cada 10 de estas personas presentan una alimentación poco o nada saludable.” (*) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 95% (**) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 99%

39. Alimentación – diferencias por sexo ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Autopercepción Pre v/s Índice Hombres y mujeres tienen una autopercepción muy similar respecto a sus hábitos alimenticios. Sin embargo, su puntaje en el índice señala que lasmujeres se alimentan significativamente mejor que los hombres. (**) (*) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 95% (**) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 99%

40. Alimentación – diferencias por sexo ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos • Por ejemplo: • Las mujeres consumirían más productos recomendados, como lácteos descremados o light • Los hombres consumirían más productos no recomendados, como carnes altas en grasas o bebidas con azúcar añadida.

41. Alimentación – diferencias por sexo ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Autopercepción Pre v/s Índice También es importante resaltar que los hombres parecen tener una autopercepción más incongruente con sus conductas declaradas que las mujeres… (**) (*) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 95% (**) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 99%

42. Alimentación – diferencias por GSE ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Autopercepción Pre v/s Índice Tal como se observa, la autopercepción previa no varía mayormente por GSE. El índice de alimentación , sin embargo, sí varía significativamente, ya que mientras más bajo es el nivel socioeconómico, menos saludable tiende a ser la alimentación. (**) (*) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 95% (**) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 99%

43. Alimentación – diferencias por GSE ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos • Por ejemplo: • Un 54,4% del grupo D, consume productos integrales rara vez o nunca, mientras que sólo un 24,6% del grupo. ABC1 declara esto. • Algo similar sucede con el consumo de lácteos descremados y frutas y verduras, si bien en este último la diferencia es menor, aunque significativa. ABC1

44. Alimentación – diferencias por GSE ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos • Por otra parte, un 57,2% del grupo D, consume productos animales altos en grasas todos o la mayoría de los días, comparado con sólo un 29,2% del grupo ABC1. Algo similar sucede con el consumo de líquidos azucarados y la revisión de la información sobre sodio en la etiqueta, si bien el efecto es menor. D ABC1

45. Alimentación – diferencias por GSE Es probable que la diferencia en los patrones alimenticios por GSE, se deba en gran parte al poder adquisitivo de cada grupo. Esto explicaría que existan mayores diferencias en alimentos que generalmente son más caros (integrales, lácteos light y frutas y verduras), versus alimentos más baratos (vienesas o mortadela). ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Autopercepción Pre v/s Índice (**) (*) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 95% (**) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 99%

46. Alimentación – diferencias por GSE ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Autopercepción Pre v/s Índice El resultado CLAVE aquí, es que a pesar de alimentarse peor, los grupos más vulnerables no perciben una diferencia! (**) (*) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 95% (**) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 99%

47. Alimentación – diferencias por GSE ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Esto significa que si queremos evaluar cuán saludables son los hábitos de vida de las personas, NO podríamos basarnos exclusivamente en su autopercepción, ya que perderíamos de vista importantes diferencias. Autopercepción Pre v/s Índice (**) (*) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 95% (**) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 99%

48. RESULTADOS Actividad Física

49. Actividad Física – componentes del índice ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos (*) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 95% (**) Diferencias significativas con un intervalo de confianza del 99%

50. Actividad Física – en el trabajo u hogar ¿Cuán saludables son nuestros hábitos de vida?Encuesta sobre hábitos de vida saludables en adultos chilenos Un 68,1% de los encuestados rara vez o nunca realiza actividades físicas intensas por al menos 10 minutos seguidos en el hogar o el trabajo, mientras que un 31,9% realiza estas actividades todos o la mayoría de los días de la semana • Ejemplos: • Mover cargas muy pesadas (más de 20 kilos). • Trabajos de excavación. • Caminatas en ascenso. • etc.