2014/10/30

1. 项目三 自然景观雕刻 任务1 四角亭 制作者：谷小波 2014/10/30

2. 学习目标 终级目标：合理、准确地把握点、线、面的概念，在正确的尺寸观和审美观的 指导下，制作出精致细巧、结构合理的亭子。 促成目标：了解亭子的相关知识，体验直线、平面以及弧面的刀工处理，掌握 亭子的食品雕刻技法。

3. 主题知识 亭是一种有顶无墙的小型建筑物，有圆形、方形、六角形、八角形、梅花形 和扇形等多种形状。亭子常常建在山上、水旁、花间、桥上，可以供人们遮阳避 雨、休息观景，也使园中的风景更加美丽。中国的亭子大多是用木、竹、砖、石 见着的，如北京北海公园的五龙亭、苏州的沧浪亭等。 中国的每一处园林都少不了亭子。亭子不仅是供人休息的场所，又是园林中 重要的点景建筑，在中国园林的意境中起到了很重要的作用，布置合理，全园俱 活，不得体则感到凌乱。明代著名的造园家计成在《圆冶》中有极为精辟的论述 ：“……亭胡拘水际，通泉竹里，按景山颠，或翠筠茂密之阿；苍松蟠郁之麓 ……”可见，山顶、水涯、湖心、松荫、竹丛、花间都是布置园林建筑的合适地 点，在这些地方筑亭，一般都能构成园林空间中美好的景观艺术效果。

4. 小小工作室 （一）工具 切刀、截线刀、主刻刀等。 （二）原料 长柄老南瓜（或心里美萝卜、白萝卜、青萝卜、胡萝卜等） （三）创作流程 制柸→刻屋面→刻屋檐→刻柱子→刻基座及屋顶→修整成型 1.制柸 取一块原材料，将其切成正四棱柱，高为底边长的1.5~2倍（流程图1）

5. 2.刻屋面 先将柸体的四个顶角各削去一块，落刀点及出刀点均在正方形边长的1/3处。 然后刻出宽度约2~3毫米的顶角平行线，进刀深度约3~4毫米，也即屋脊。最后， 控制刀尖始终指向柸体中心最高处，刀身弧形运动，在每两个屋脊之间旋刻去一 块废料，形成倾斜的弧形屋面。注意要使得四面高度相同。（流程图2、3、） 3.刻屋檐 先在各侧面横切一刀，深度约底边长的1/5，定出基座的位置，使得屋檐距离 基座喝屋顶的距离相仿。然后从个顶角处45°倾斜进刀，至深度约为底边长的1/5 时改为垂直进刀，去掉废料最后按照屋脊的宽度刻出屋檐，并将屋檐下略去废料 ，使墙体凭证（流程图4）。

6. 4.刻柱子 在每个侧面的屋檐下方2毫米处浅刻一刀，然后往下去掉一片废料，再刻出瓦 楞（。在每个侧面的左、右、上、下各刻一刀，划出柱子。最后去除各面废料及 内部废料。注意在各方面进刀的深度都至少为中间柸体厚度的一半。（流程图5 ） 5.刻基座及屋顶 在基座上刻出台阶，然后刻一个小葫芦用牙签固定在屋面顶部忠言。（流程图 6） 6.修整成形 将柱子略加修正，检查每个柱子的垂直度。也可以将柱子修成圆柱形。最后将 亭子放到清水中略清洗即可。（流程图7）

7. 指点迷津 （一）重要尺寸 （1）流程图9中，进刀深度约为底边长的1/5.若太深，容易出现柱子与底座脱落 的现象。 （2）流程图12中，刻屋檐时，刀尖略朝上，与底面成30°~45°夹角。注意刀不能 太斜，初学者容易将刀与屋面一样倾斜，这样刻出的屋檐比较毛糙。 （3）刻柱子时，在各方面进刀的深度都至少为中间柸体厚度的一半。若太浅， 则中间废料难以去掉，当然也不能太深，否则柱子容易被刻断。 （二）关键点拨 （1）流程图6中，去相邻两屋脊之间的废料时，要控制刀尖始终指向柸体中心最 高处，刀尖斜朝上，使其形成自然倾斜的屋面。初学者往往刻出的屋面很平，那 是因为刀身不够倾斜。 （2）流程图10中，在刻屋檐时，一定要再屋脊的顶角处进刀，而且要注意斜刀 进（刀面与柸面成45°角），直刀下。只有这样才能形成自然翘起的屋角。初学 者往往进刀位置偏下，进刀切口为一条直线而不是弧形，这样就形成不了自然的 翘角。 （3）刻瓦楞时，注意瓦楞应该上下宽度相同，愣沟彼此平行。初学者容易将瓦 楞会聚于屋顶，与建筑实际不符。

8. 思维拓展

9. 评析：这些遍布祖国大江南北的亭子，真是地反映出各地不同风格的造型特色，评析：这些遍布祖国大江南北的亭子，真是地反映出各地不同风格的造型特色， 无论是四角、六角还是八角的，无论是单层还是双层的，都体现了建筑“点、线 、面”的精妙处理，可谓巧夺天工。细细品味，一定会感悟出许多食雕的技巧， 乃至人生哲理。 相关链接 亭的传说 亭的历史十分悠久。相传很久以前，世界上没有伞。那时候，人们出门很不方 便。夏天，太阳晒得皮肤火辣辣地痛；下雨天，把衣服淋得湿漉漉的。鲁班想帮 人们解决这个困难。他心里想：要能做个东西，又能遮太阳又能挡雨，那才好呢 。鲁班动了好多脑筋。后来，他跟几个木匠一起在路边造了一个亭子，亭子的顶 是尖尖的，四面用几根柱子撑住。接着，他们隔一段路造一个亭子，造了许多亭 子。这样，走路的人就方便多了。雨来了，躲一躲；太阳晒得难受了，歇一歇， 喘口气。

10. 考核标准