AGUA E SAIS

1. AGUA E SAIS Magrão BIO COLEGIO PESSOA

2. Vamos começar! • Os seres vivos são compostos pelos mesmos elementos da matéria bruta os átomos; • Atualmente já se conhecem 109 tipos de átomos ou elementos químicos. • Os átomos raramente se encontram isolados; quase sempre estão unidos por meio de ligações químicas, produzindo moléculas.

3. A importância da bioquímica no metabolismo • No interior das células ocorrem, reações químicas fundamentais à vida, como a digestão, onde a célula ingere o alimento e o “quebra” liberando energia. • Ou as vezes este alimento ingerido serve para produzir outras substâncias necessárias para o organismo.

4. COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE MATÉRIA VIVA • Principais átomos : C, H, O, N, P, S. • Principais Moléculas; • 70% a 80% Água • 10% a 15% Proteínas • 2% a 3% Lipídios • 1% Glicídios • 1% Ácidos nucléicos • 1% Sais Minerais

5. Composição Química da célula • Os compostos celulares são baseados em compostos de carbono • C, H, N e O constituem quase 99% do peso celular • Água = 70% do peso da célula, logo a maioria das reações químicas da célula ocorrem em ambiente aquoso.

6. 1 - Introdução à Bioquímica O que é Bioquímica? É a química da vida. É o estudo da vida ao nível químico. É o estudo das reações químicas que ocorrem em organismos biológicos. A bioquímica procura entender como a vida existe a partir de moléculas intrinsecamente inanimadas (sem vida). A bioquímica procura explicar a vida em termos químicos

7. Importância da Bioquímica e suas relações com outras disciplinas: Biologia celular Genética Bioquímica • Importância para estudos ambientais: • processo microbiológicos: • tratamento de esgotos e resíduos • bioremediação • ciclos biogeoquímicos (C, N, S etc.) • toxicologia e mutagênese • destino de poluentes • fotossíntese – tipos de vegetação e adaptação

8. Conjunto de reações químicas que processam matéria e energia Características que definem a vida: Reprodução Crescimento Metabolismo Resposta a estímulos do ambiente/capacidade de mudança

9. PRINCÍPIOS GERAIS E MOLECULARES DA VIDA - Os organismos vivos são capazes de auto-duplicar e auto-montagem Todo organismo vivo é estruturalmente complexo e altamente organizado.

10. Por trás da diversidade biológica existe certa unidade de organização • 10 milhões de espécies diferentes – grande diversidade Todos os seres vivos: • nos níveis celular e molecular, há um plano de organização unificado • bioquimicamente têm as mesmas estruturas e funções básicas e um mesmo código genético. Simplifica o entendimento da Bioquímica!

11. Subunidades monoméricas Nucleotídeos (4 tipos diferentes) Letras do alfabeto (26 tipos diferentes) Aminoácidos (20 tipos diferentes) Em todos os seres, as macromoléculas são construídas a partir dos mesmos tipos de unidades monoméricas: - existência de modelos subjacentes comuns. - simplicidade básica na estrutura das macromoléculas, apesar dos bilhões de tipos de proteínas existentes em milhões de espécies de seres vivos. Palavras DNA Proteina Sequências ordenadas lineares

12. - A célula é uma máquina onde ocorrem reações químicas com alto grau de controle e seletividade Os organismos vivos são capazes de extrair e utilizar energia do seu ambiente Os processo metabólicos são regulados e ajustados para operar com eficiência e economia

13. COMPONENTES QUÍMICOS DA CÉLULA II. ORGÂNICOS * Carboidratos * Proteínas * Lipídios * Vitaminas * Ácidos nucléicos I.INORGÂNICOS: * Água * Sais minerais

14. ÁGUA ("hidróxido de hidrogênio" ou "monóxido de hidrogênio" ou ainda "protóxido de hidrogênio") é uma substância líquida que parece incolor a olho nu em pequenasquantidades, inodora e insípida, essencial a todas as formas de vida, composta por hidrogênio e oxigênio.

15. MOLÉCULA DE ÁGUA

16. PROPRIEDADES DA ÁGUA • SOLVENTE UNIVERSAL A água dissolve vários tipos de substâncias polares e iônicas (hidrofílicas), como vários sais e açúcar, e facilita sua interação química, que ajuda metabolismos complexos.

17. PROPRIEDADES DA ÁGUA • ALTO CALOR ESPECÍFICO Calor específico é definido como a quantidade de calor que um grama de uma substância precisa absorver para aumentar sua temperatura em 1°C sem que haja mudança de estado físico. Devido ao alto calor específico da água, seres vivos não sofrem variações bruscas de temperatura.

18. PROPRIEDADES DA ÁGUA • CALOR DE VAPORIZAÇÃO É a quantidade de calor necessária para que uma substâncias passe de estado líquido para o estado de vapor. Devido ao elevado calor de vaporização da água, uma superfície se resfria quando perde água na forma de vapor

19. PROPRIEDADES DA ÁGUA • CAPILARIDADE Quando a extremidade de um tubo fino de paredes hidrófilas é mergulhada na água, as moléculas dessa substância literalmente “sobem pelas paredes” internas do tubo, graças a coesão e a adesão entre as moléculas de água.

20. FUNÇÕES DA ÁGUA • TRANSPORTE DE SUBSTÂNCIAS • FACILITA REAÇÕES QUÍMICAS • TERMORREGULAÇÃO • LUBRIFICANTE • REAÇÕES DE HIDRÓLISE • EQUILÍBRIO OSMÓTICO • EQUILÍBRIO ÁCIDO BASE

21. TRANSPORTE DE SUBSTÂNCIAS • A presença de água permite a difusão nos seres mais primitivos. • Organismos mais evoluídos apresentam sistemas circulatórios ( hemolinfa, sangue e seiva vegetal). • A urina é uma maneira de eliminar toxinas. • As células apresentam-se em estado colóidal (rico em água) o que facilita transporte de substâncias.

22. FACILITA REAÇÕES QUÍMICAS • Reações químicas ocorrem mais facilmente com os reagentes em estado de solução. • Em algumas reações químicas a união entre moléculas ocorre com formação de água como produto (síntese por desidratação). • Reações de quebra de moléculas em que a água participa como reagente são denominadas reações de hidrólise.

23. TERMORREGULAÇÃO • Seres vivos só podem existir em uma estreita faixa de temperatura. • A água evita variações bruscas de temperatura dos organismos. • A transpiração diminui a temperatura corporal de mamíferos.

24. LUBRIFICANTE • Nas articulações e entre os órgãos a água exerce um papel lubrificante para diminuir o atrito entre essas regiões. • A lágrima diminui o atrito das pálpebras sobre o globo ocular. • A saliva facilita a deglutição dos alimentos.

25. VARIAÇÕES NA TAXA DE ÁGUA • ESPÉCIE Água-viva - 98% Sementes - 10% Espécie humana - 70%

26. VARIAÇÕES NA TAXA DE ÁGUA • IDADE Feto humano – 94% de água Recém-nascido – 69% de água Adulto – 60% de água

27. METABOLISMO • A quantidade de água é diretamente proporcional à atividade metabólica da célula. Neurônio – 80% de água Célula óssea – 50% de água

28. METABOLISMO • É o conjunto de processos físicos e de reações que ocorrem em um sistema vivo e resulta na montagem ou quebra de moléculas complexas. É constituído por reações anabólicas e catabólicas. • Anabolismo = Reações de síntese • Absorvem energia • Exemplo: fotossíntese • Catabolismo = Reações de degradação • Liberam energia • Exemplo: respiração

29. Metabolismo é... O conjunto de transformações que as substâncias químicas sofrem no interior dos organismos vivos. O termo "metabolismo celular" é usado em referência ao conjunto de todas as reações químicas que ocorrem nas células. Estas reações são responsáveis pelos processos de síntese e degradação dos nutrientes na célula e constituem a base da vida, permitindo o crescimento e reprodução das células, mantendo as suas estruturas e adequando respostas aos seus ambientes.