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Administración y Producción de Operaciones: Manufactura y Servicios

Octava edición. Administración y Producción de Operaciones: Manufactura y Servicios. Presentación en Power Point del Capítulo 1 Introducción al tema. Chase Aquilano Jacobs. Irwin/McGraw-Hill. The McGraw-Hill Companies, Inc., 1998. Capítulo 1 Introducción al tema.

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  1. Octava edición Administración y Producciónde Operaciones:Manufactura y Servicios Presentación en Power Point del Capítulo 1 Introducción al tema Chase Aquilano Jacobs Irwin/McGraw-Hill • The McGraw-Hill Companies, Inc., 1998

  2. Capítulo 1Introducción al tema • ¿Por qué estudiar administración de operaciones? • Definición de administración de operaciones • Toma de decisiones operativas • Administración de transformaciones • ¿Bien o servicio? • Sistema cerrado vs. abierto • Desarrollo de la OM como tema • Temas actuales 2

  3. ¿Por qué estudiar administración de operaciones? Enfoque sistemático sobre los procesos org. Oportunidades Administración Educación en negocios profesionales de operaciones Aplicaciones interfuncionales 3

  4. Definiciónde Administración de operaciones La administración de operaciones puede definirse como el diseño, operación y mejora del sistema productivo que genera los productos y servicios principales de la compañía. 4

  5. Personas Plantas Partes Procesos Materiales y Productos y clientes servicios Planeación y control Factores Producción Sistema de producción Toma de decisiones operativas Mercado Estrategia corporativa Estrategia financiera Estrategia operacional Estrategia de marketing Administración de operaciones 5

  6. Proceso de transformación Factores Producción (Valor agregado) OM incluye la administración de los procesos de transformación • Personas • Plantas • Partes • Procesos • Planeación y control Las 5 Ps de OM hacen posible la transformación: 6

  7. Procesos de transformación • Físico: manufactura • Ubicación: transporte • Cambio: menudeo • Almacenamiento: depósito • Fisiológica: atención médica • Informativo: telecomunicaciones 7

  8. ¿Bien o servicio? • “Si lo tiras a tus pies, no te lastimará.” ¿Bien o servicio? • “Los servicios nunca incluyen bienes y los bienes nunca incluyen servicios.” ¿Falso o verdadero? 8

  9. ¿Y McDonald’s? • ¿Servicio o manufactura? • Efectivamente, la compañía manufactura productos tangibles. • ¿Entonces, por qué se consideraría a McDonald’s una empresa de servicios? 9

  10. Oficina frontal y del fondo Oficina del fondo Proveedor de servicios Oficina frontal Cliente 10

  11. Principales “servicios de la fábrica” • Calidad • Flexibilidad • Velocidad • Precio (o costo de producción) 11

  12. Servicios de la fábrica de valor agregado • Información • Solución de problemas • Soporte de ventas • Soporte de campo 12

  13. Administración científica Línea de ensamble móvil Estudios Hawthorne Investigación de operaciones Apuntalamientos históricos Desarrollo de la OM como un tema Computadores TQM y certif. (MRP) de la calidad JIT/TQC y Reingeniería de automatización procesos emp. Estrategia Empresa de manuf. electrónica Calidad servicio Gerencia cadena y productividad de suministros Surgimiento de la OM como tema 13

  14. Temas actuales • Acelerar el tiempo que toma llevar los productos nuevos a la producción. • Desarrollo de sistemas de producción flexibles que faciliten la personalización masiva de productos y servicios. • Gerencia de redes de producción globales. • Desarrollo e integración de nuevas tecnologías de producción en los sistemas ya existentes. 14

  15. Temas actuales • Lograr rápidamente una alta calidad y mantenerla de frente a la reestructuración. • Gerencia de una fuerza laboral variada. • Apegarse a las restricciones ambientales, estándares éticos y normas gubernamentales. 15

  16. Producto yproceso Gerencia y control Diseño y gerencia selección (Cap. 4) de la calidad (Cap. 6, 6S) del servicio (Cap. 5) Diseño del producto y selección del proceso Gerencia de la capacidad (Cap. 7) Sistemas JIT (Cap. 8) Diseño del sistema Nacimiento del sistema Objetivos y estrategia (Cap. 2) Ubicación de inst. (Cap. 9) Arreglo (Cap. 10) Gerencia de proyectos (Cap. 3) Diseño y medición de los trabajos (Cap. 11) Gerencia de la cadena de suministros Revisión del sistema Gerencia de la cadena de suministros (Cap. 12) Gerencia del crecimiento y del cambio en el tiempo Planeación, programación y (Caps. 18-20) administración de inventarios. (Caps. 14-17) Plan del libro 16

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