LATITUD OVIEDO

1. LATITUD OVIEDO

2. ALIMENTACIÓN

3. CHOSCO DE TINEO COCIDO • El Chosco de Tineo es un embutido ahumado de cerdo, elaborado con un 80% de cabecera de lomo, un 15% de lengua, sal, pimentón y ajo. Presenta un característico color rojizo y un exquisito sabor agridulce con ahumado suave, procedente de la utilización de humo de leña seca de especies autóctonas, como el roble o el castaño. • Está amparado por la I.G.P. Chosco de Tineo. • El Chosco de Tineo cocido se presenta en piezas de aproximadamente 800 grs. de peso envasadas al vacío. • También puede comercializarse en piezas enteras crudas, o en trozos o loncheados. PVP: 9€

4. TABLA DE FABADA ASTURIANA 3 RACIONES • Lote de Preparado de Fabada Asturiana, con ingredientes seleccionados de primera calidad, ideal para 3 raciones.  • La tabla incluye: Fabas de la Granja Super Extras, tocino, lacón, chorizo y morcilla, y la receta de la auténtica Fabada Asturiana. • Original presentación del producto sobre tabla de madera, que lo convierten en un artículo idóneo para regalar. Envasado al vacío para garantizar su calidad, contiene la cantidad ideal para preparar 3 raciones abundantes de Fabada Asturiana. € PVP: 10,50

5. MERMELADAS ECOLÓGICAS "CATA GOURMET" • Mermelada  Ecológica "Cata Gourmet", exquisita mermelada de producción ecológica. • Varios sabores disponibles: Frambuesa, Naranja, Fresa, Manzana, Sauco, Ciruela y Arándanos • Todo un lujo de complemento para sus mejores postres y para sus desayunos. • La Mermelada "Cata Gourmet" se presenta en tarro de cristal de 240 grs. PVP: 3€

6. CAVIAR DE ORICIOS • Huevas de Erizo de Mar aderezadas con sal, de exquisito sabor y calidad. Ideal para presentar como entrante, o para utilizar en sus mejores platos. • El Caviar de Oricios "Agromar" se presenta en lata de 50 grs. PVP: 4,75€

7. QUESOS ASTURIANOS

8. El queso de Cabrales es un queso de tipo azul que se elabora en el Principado de Asturias a partir de leche de vaca, cabra u oveja. Su zona de producción se limita al concejo de Cabrales y algunas localidades de Peñamellera Alta. CARACTERÍSTICAS: El queso apenas presenta corteza, ya que tiene una superficie de forma untuosa y blanda similar a la del interior. Cuando está maduro tiene un color verde-azulado y la masa es cremosa, con un fuertísimo olor ELABORACIÓN: Se usa la leche de dos ordeños, el de por la mañana y el de la noche. Cuando la leche adquiere la temperatura adecuada se le añade el cuajo, que puede ser obtenido tanto de una forma artesanal como a partir de preparados industriales. PRESENTACIÓN: Se presenta en unidades de 500 g. Para más info haz clic aqui QUESO CABRALES PVP: 9€

9. Es uno de los quesos de leche de vaca más extendidos de Asturias, se elaboraba en las pequeñas granjas, llamadas caserías, diseminadas por los valles centrales asturianos y las laderas de las montañas entre los ríos Narcea y Sella. CARACTERÍSTICAS: Los curados y de leche cruda, presentan un aroma a vaca, champiñón y bosque; en cuanto a su sabor es cremoso y seco, con un intenso gusto a lácteos frescos, con toques de avellanas tostadas, flores silvestres y mantequillas, sin ningún tipo de acidez. ELABORACIÓN: La leche utilizada será de vacas de la raza frisona y asturiana. Se elabora a lo largo de todo el año. Este queso se hace a partir de la leche de vaca calentada entre 22 y 32 °C, a la que se le añade cuajo líquido para que coagule. Pasadas entre 15 y 20 horas, la cuajada se vierte en un molde perforado para que desuere durante unas 12-24 horas. Se salan, se dejan reposar en unas bandejas perforadas, para el secado inicial, para pasar después a la cámara de maduración. PRESENTACIÓN: Se presenta en unidades de 300 g. AFUEGA´L PITU PVP: 3,50€

10. Es un queso de pasta azul. Se trata de un queso semiartesano, producido por un solo elaborador en una empresa familiar.se popularizó desde que se sirvió en la boda de los Príncipes de asturias. CARACTERÍSTICAS: es un queso semiduro de pasta azul tiene una forma cilíndrica, con caras sensiblemente planas. Tiene corteza blanda, delgada, untuosa, grisácea y tiene color amarillo pálido con vetas de color azul-verdoso más o menos desarrolladas según el tiempo de fermentación. Presenta una consistencia untuosa aunque con diferente grado de cohesión, compacta y sin ojos. Tiene un aroma intenso, peculiar, propio de los quesos de pasta azul, es levemente picante y ligeramente salado. ELABORACIÓN: Se elabora con leche de vaca a la que se añade el cuajo. Después de 45 minutos, se pasa esta leche cuajada bien troceada a los moldes de plástico en los que se realizará el desuerado durante 8 o 10 horas. Tras el proceso posterior de salado, se almacena en las cámaras de secado, en bodegas naturales, donde permanecerá entre 1 y 2 meses a una temperatura de 8-12 grados y un 90% de humedad. PRESENTACIÓN: Se presenta en unidades de 450 g. Para más info pulse aquí LA PERAL PVP: 5,50€

11. Los Beyos es un tipo de queso que se elabora en los concejos de Ponga y Amieva en el Principado de Asturias. Los Beyos es un desfiladero tallado por el río Sella y conocido como Garganta o Desfiladero de Los Beyos. CARATERÍSTICAS Es un queso de tipo semiduro a duro, de peso no superior a 500 gramos, con una corteza seca y rugosa, de color amarillo, cremoso. Desprende un aroma suave y tiene un sabor algo ácido, aunque suave. Si se aprecian ojos es síntoma de que la leche que se usó se hallaba a una temperatura demasiado alta y se desueró muy rápido, haciendo que la masa no se compacte de forma correcta. ELABORACIÓN El queso que se elabora en esta zona es indistintamente de vaca, de cabra o de oveja. Nunca se mezclan las leches de especies diferentes. En la actualidad, prácticamente todos los quesos de Los Beyos son de vaca. Se usa la leche ordeñada por la mañana mezclada con la ordeñada por la tarde. Se le añade cuajo para proceder a la coagulación y se somete a un desuerado natural. Una vez que se pasa a los moldes se colocan en estanterías en una habitación para someterlos al proceso del ahumado. Por último, se llevan a un lugar seco y ventilado y se dejan allí entre 15 días y 3 meses para que maduren. PRESENTACIÓN: Se presenta en unidades de 450 g. Para más info pulse aquí LOS BEYOS PVP: 6,25€

12. El queso de Gamonedo es un tipo de queso azul que se elabora en la aldea de Gamonéu, en el concejo de Onís así como en algunos lugares de Cangas de Onís en el Principado de Asturias. Tradicionalmente se llama quesu Gamonéu. Es uno de los quesos azules de Picos de Europa. CARACTERÍSTICAS Suelen ser quesos de gran tamaño, el exterior de las piezas presenta una corteza natural, muy suavizada durante la permanencia del producto en la cueva, donde los hongos que allí adquiere le proporcionan la coloración característica que ofrece al final. Tiene un aroma fuerte e intenso a humo y un sabor ligeramente picante. ELABORACIÓN Utiliza una mezcla de tres tipos de leche: de cabra, de vaca y de oveja. Se mezcla la leche del primer ordeño, mantenida en las peyas (odres de cuero) con la que se ordeña al atardecer, calentándolas y añadiendo el cuayu para obtener la cuajada. Actualmente, las prácticas propias de otros tiempos de escasa higiene (uso de odres de cuero) no están permitidas por la legislación vigente. PRESENTACIÓN: Se presenta en unidades de 600 g. Para más info clic aquí GAMONEDO PVP: 11,50€

13. El queso Casín es un tipo de queso que se elabora artesanalmente en el concejo de Caso, Sobrescobio y Piloña en el Principado de Asturias. Es uno de los más antiguamente documentados en Asturias, ya que hay documentos del siglo XIV que lo mencionan. CARACTERÍSTICAS Es un queso con un gran contenido graso.Tiene forma cilíndrica. El aroma es fuerte y potente. Tiene un gusto fuerte y picante, aunque depende del proceso de elaboración, especialmente de las veces que se amase en la máquina de rabilar. ELABORACIÓN Utiliza leche de vaca que se calienta a una temperatura de 35º. El cuajo se añade a la leche, se revuelve y se deja en reposo hasta que comienza a formarse la cuajada. Una vez que se tiene la cuajada se pone a escurrir entre tres y seis días en un, con un paño blanco, para que suelte el suero. Una vez que ha perdido todo el suero se amasa y se sala dándole forma y se deja reposar. PRESENTACIÓN: Se presenta en unidades de 200 g. CASÍN PVP: 6,50€

14. El queso de Peñamellera es un tipo de queso elaborado en el Principado de Asturias, Se elabora principalmente en el concejo de Peñamellera Alta, aunque también se encuentra en Peñamellera Baja. CARACTERÍSTICAS Las piezas son de pequeño tamaño. Presentan un color amarillento y compacto, con un sabor algo fuerte, un poco ácido, incluso con pequeñas reminiscencias amargas. ELABORACIÓN Se utiliza leche de vaca, Se calienta la leche hasta unos 30 grados, añadiéndole cuajo para producir la coagulación. Una vez que se produce, se corta la masa y se desuera, para después vertirla en moldes y salarla. Los quesos se dejan secar sobre varas de avellano, lo que motiva que en su corteza aparezcan cuadrículas. Esta corteza blanco-amarillenta es reveladora de que se ha alcanzado el punto de maduración adecuado. Suele producirse después de unos 10 ó 15 días. PRESENTACIÓN: Se presenta en unidades de 300 g. PEÑEMELLERA PVP: 5€

15. Esta tabla incluye 3 quesos: -Cabrales -Peñamellera -Vidiago de vacas mijares TABLA DE 3 QUESOS PVP: 16,50€

16. Repostería Asturiana

17. Carbayones Riquísimo postre elaborado a partir de una base de hojaldre relleno de una masa cremosa de almendra, con un toque de canela y limón y un baño final en yema y azúcar. Los carbayones son el dulce típico de la ciudad de Oviedo. El producto se presenta en cajas de doce unidades con un peso aproximado de 450g/caja. PVP: 13,50€

18. Carajitos del Profesor Los carajitos son un dulce tradicional de la localidad de Salas. Son unas pastas compuestas de avellana, fruto seco de gran tradición en Asturias, azúcar y huevo. El producto se presenta en cajas de doce unidades con un peso aproximado de 350g/caja. PVP: 4,50€

19. Suspiros Son unas deliciosas y suaves pastas artesanas hechas con huevos, mantequilla, margarina, azúcar y harina de trigo como manda la tradición. Los suspiros son típicos de las zonas del Nalón y de Pajares. El producto se presenta en cajas de doce unidades con un peso aproximado de 450g/caja. PVP: 5€

20. Marañuelas Las marañuelas se elaboran en forma de espiral, en forma entrelazada o con forma de estrella de cuatro picos. Están compuestas principalmente de harina, azúcar, huevo y manteca. Son características de Luanco y Candás. El producto se presenta en bolsas de ocho a diez unidades con un peso aproximado de 350g/bolsa. Mas información: Marañuelas PVP: 5,25€

21. Casadiellas Está elaborada con una masa de harina de trigo que se rellena con una mezcla de nueces, azúcar y anís. También se pueden elaborar con masa de hojaldre, haciéndose en el horno. Al servir se espolvorea su superficie de azúcar. La forma final en es una especie de canuto o tubería con los extremos cerrados para que no se salga el contenido de su interior. Es un postre típico asturiano. Se presentan en cajas de doce unidades con un peso aproximado de 600g/caja. Más información: Casadiellas PVP: 4€

22. Moscovitas Finas pastas de almendra marcona seleccionada y nata, bañadas con una cobertura de chocolate de primerísima calidad. Se trata de las pastas típicas de la ciudad de Oviedo. Las moscovitas se presentan en paquetes de doce unidades con un peso aproximado de 100g/bolsa. PVP: 5€

23. ARTESANÍA ASTURIANA

24. Abrebotellas de imán Útiles abre botellas de imán que representan uno de los iconos más típicos de Asturias, como es la sidra. PVP: 4€

25. Llavero hecho a mano Modelo de llavero que nunca falla con la palabra Asturias tallada en la madera de la que esta hecho PVP: 4€

26. Collares artesanales Fantásticos collares artesanos ajustables hechos de madera y resina con motivos celtas PVP: 3,25€

27. Divertida camiseta decorada con la frase: “Ahorra agua bebe sidra” que patrocina la sidra, producto muy típico Asturiano. CAMISETA PVP: 11€

28. Mitología Asturiana Figuras que representan y explican con colores y formas divertidos los personajes típicos de la conocida mitología Asturiana. PVP: 6€

29. Imanes Asturianos Imanes decorados con motivos y imágenes típicas Asturianas con colores vivos y llamativos. PVP: 4€

30. Llavero Asturiano Fantástico llavero con la forma de la típica botella asturiana de sidra ,de un color verde intenso y con la palabra “Asturias” grabada en el centro. PVP: 3,25€

31. Vasos de chupito Sirven de adorno,como también para su utilización. Bonito objeto de adorno como,para un aparador,por ejemplo. Fácil de vender y con gran utilidad. Están grabados en color y con dibujos de Oviedo y los lugares mas populares. PVP: 2,25€

32. Figuras decorativas Figuras decorativas para el hogar del típico hórreo asturiano, lugar donde se celebran muchos acontecimientos asturianos e icono típico de Asturias. PVP: 3,25€

33. Llavero Surtido de llaveros con un objeto típico de Asturias, una madreña en madera. Utilización de adorno para acoplar llaves. Hay dos tamaños diferentes como se puede apreciar en la foto. PVP:4€ Y 2,25€

34. Tazas decoradas Útil para empezar un buen día, desayunando en una sencilla taza decorada con dos niños con sus trajes regionales los cuales se señalan los nombres de las partes de este típico traje de Asturias utilizado en las fiestas regionales más señaladas. PVP: 5,50€

35. Figuras asturianas Simpáticas figuras de un hombre asturiano escanciando una botella de sidra asturiana. PVP: 5,50€

36. Llavero típico asturiano Llavero decorado para auténticos fanáticos de la sidra asturiana con la frase “Asturias” escrita PVP: 4,50€

37. Pulseras Artesanales Preciosas pulseras hechas artesanalmente y decoradas de manera tradicional asturiana. PVP: 4,50€

38. Pulseras Artesanales Este es otro prototipo de pulseras hechas también artesanalmente y decoradas de distintas maneras. PVP: 4€

39. SIDRA

40. Magnífica sidra clásica natural, de la prestigiosa marca Llaneza. Se presenta en pack de 2 botellas + un vaso especial de sidra y tapón escanciador. Sidra natural PVP: 7,25€

41. Magnífica sidra clásica natural, de la prestigiosa marca Llaneza. Se presenta en pack de 6 botellas. Sidra natural PVP: 11,50€

42. Es una refrescante bebida fermentada de pera, variante de la de manzana. Se vende en botella individual (75 cl) Sidra de pera “Viuda de Angelón” PVP: 4€

43. Su confección ayuda a la oxigenación de la sidra para un mejor escanciado y sabor. Se venden en pack de 5. Tapón de escanciar PVP: 3,75€

44. Ideal para saborear al máximo la sidra. Cómodo y ligero. Se vende individualmente Vaso de sidra de cristal PVP: 2€

45. MÚSICA ASTURIANA

46. LISTADO DE CANCIONES INCLUIDAS EN EL CD • 1. Músicos pola oficialidá – Ye lo que nos pasa • 2. Los berrones – Calamocano • 3. La tarrancha – Presente indicativu del verbu nun trabayar • 4. Skama la rede – La música nun va aparar • 5. Avalanch – Delirios de grandeza • 6. Skontra - Escontra • 7. Gomeru – Actúa ya • 8. Misiva – La casa`l mieu • 9. Desakato – N`alcordanza • 10. Fe de ratas – Una de gallus • 11. Adizión etílika – Espierta • 12. Mala reputación – Ensin atadures • 13. Avalanch – Alas de cristal • 14. Fala non caduca – Areces faime tinín • 15. Bacotexo – Árboles d`invierno • 16. Dixebra – Baila`l mileniu • 17. Escuela de odio – Asturies • 18. Nuberu – So vaqueiru

47. Avalanch y Nuberu • Avalanch es un grupo español de metal progresivo, formado en 1993, y procedente de Asturias. En 2012 anunciaron un parón indefinido a partir del 6 de septiembre, fecha de su último concierto programado, teloneando a Scorpions en México. • Nuberu es un conjunto musical español que defiende las raíces asturianas y con crítica social y política en sus letras. Cantan en asturiano y a lo largo de más de un cuarto de siglo de historia se han convertido en un icono de la música asturiana. A su vez son unos de los grandes defensores de la lengua asturiana, ya que como dicen al empezar sus conciertos, "Nuberu lleva 30 años canciando n'una llingua que non existe, oficialmente"

48. Gomeru y los Berrones • Gomeru es un grupo musical asturiano. Su estilo musical se acerca al punk pero dejan influirse por otros estilos como el rock, ska, hardcore o funk. Se caracterizan por cantar en lengua asturiana incluyendo la gaita como instrumento tradicional en sus canciones. Son unos de los principales impulsores de la lengua asturiana en la escena musical alternativa asturiana. • Los Berrones son un grupo asturiano de rock formado por Ramón Blanco, Tante Blanco, Olegario Méndez y Rubén Buelga a finales de la década de 1980. Considerados como creadores del agro-rock, cantan en asturiano y se caracterizan por la naturalidad y espontaneidad de su música, sus actuaciones y sus letras, en las que siempre está presente el humor irónico.

49. Dixebra • Dixebra es un grupo musical procedente de Avilés, ciudad de Asturias, territorio al norte de España. Realizan una música de estilo rock, mezclado con diversos géneros entre los que destacan el ska o el folk asturiano, utilizando ritmos de todo tipo e incorporando a los instrumentos básicos de un grupo de rock una gran diversidad de instrumentos, principalmente la gaita asturiana, la trompeta, el saxofón y sonidos electrónicos. Cantan todas sus canciones en lengua asturiana. PVP: 5€ del CD

50. DATOS DE CONTACTO • LATITUD OVIEDO, S. Coop. • IES LA ERÍA • C/LA REGENTA Nº4 • Tlfno.:985 27 36 54 • 33006 OVIEDO • latitudoviedo4b@gmail.com