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M. A. Wattiaux 1 , J. J. Olmos Colmenero 2 , J.R. Blazek 1 y M. Castellanos 2

Análisis de la Eficiencia de la Utilización del Nitr ó geno y F ó sforo en Granjas Lecheras de Los Altos de Jalisco. M. A. Wattiaux 1 , J. J. Olmos Colmenero 2 , J.R. Blazek 1 y M. Castellanos 2 1 University of Wisconsin-Madison, Madison, Wisconsin

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M. A. Wattiaux 1 , J. J. Olmos Colmenero 2 , J.R. Blazek 1 y M. Castellanos 2

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Presentation Transcript

  1. Análisis de la Eficiencia de la Utilización del Nitrógeno y Fósforo en Granjas Lecheras de Los Altos de Jalisco M. A. Wattiaux1, J. J. Olmos Colmenero2, J.R. Blazek1 y M. Castellanos2 1University of Wisconsin-Madison, Madison, Wisconsin 2Centro Universitario Los Altos (CUAltos), Universidad de Guadalajara Wattiaux@wisc.edu jolmos@cualtos.udg.mx

  2. 250 ml de leche 750 g de estiércol

  3. Hato de 100 Vacas en Lactancia 2000 l de leche por día 5500-6000 kg de estiércol por día El estiércol no es basura, por lo cual no se debe malgastar.

  4. Contenido • ¿Porque preocuparse del nitrógeno (N) y fósforo (P) del estiércol? • Estudio al nivel regional y nacional. • ¿Porque preocuparse del manejo del Estiércol en granjas lecheras? • Estudio de 36 granjas lecheras • Problemáticas asociadas con un alto nivel de vacas por hectárea de cultivo. • Producción y manejo del estiércol en granjas lecheras • ¿Cuantos kilogramos de estiércol se producen en un hato lechero? • ¿Cual es la cantidad y disponibilidad del nitrógeno y fósforo del estiércol para los cultivos? • Análisis del balance de N y P en granjas lecheras de Los Altos • Estudio de 36 granjas lecheras: valor potencial del estiércol (Valor del N, valor del P, ahorro en urea y ahorro en superfosfato). • Máximo biológico vs. Optimo Económico • Estudio de 36 granjas lecheras: cantidades de concentrados en la alimentación.

  5. ¿Porque Preocuparse del Manejo del Estiércol?Nitrógeno y fosfato2 excretados en 10 municipios del estudio de la FAO1 kg / año Tepatitlán Pénjamo Ayotlán Atotonilco Degollado Zapotlanejo Arandas Irapuato Acatic La Barca 1 Incluyendo 28 municipios localizados en los estados de Guanajuato (7), Michoacán (6) y Jalisco (15) FAO, 2002 http://www.fao.org/wairdocs/LEAD/X6372S/x6372s05.htm#bm05 2 Fosfato = P2O5; Fósforo = P; P = P2O5/2.29

  6. “Ideal” Balance entre las Cantidades de Nitrógeno y Fosfato Excretados por Animales (A) y Requeridos por los Cultivos (C) en Cada Uno de los 10 Municipios mas Desbalanceados del Estudio de la FAO1. (A*100/ C) Tepatitlán Zináparo Acatic Arandas Ayotlán Zapotlanejo La Piedad Degollado Atotonilco Jamay 1 FAO, 2002 http://www.fao.org/wairdocs/LEAD/X6372S/x6372s05.htm#bm05

  7. ¿Quien Es Responsable?Contribución de bovinos, cerdos, aves y pequeños rumiantes a la cantidad de nitrógeno y fosfato excretado en 15 municipios del estudio1 Nitrógeno (Millones de toneladas) Fosfato (Millones de toneladas) 36.0 29.6 12.7 1.1 16.1 15.3 7.9 0.2 Porcentaje 1 FAO, 2002 http://www.fao.org/wairdocs/LEAD/X6372S/x6372s05.htm#bm05

  8. ¿Quien Es Responsable?Producción de estiércol por vacas lecheras y bovinos de carne del estudio. Bovinos (Leche) Bovinos (Carne) Estiércol1, kg/d 63.30 29.41 Estiércol, # equivalente 1 2.2 Poblacíon2 265,000 283,000 Estiércol, kg/d 16,768,000 8,324,000 1 Heces + orina según ASAE, 2005 2 Población en los 15 municipios del estudio de la FAO (FAO, 2002).

  9. Jalisco % de la Nación Rango Nacional Kilos por persona 10.5 1 21.8 ¿Porque Preocuparse?Emisión de Amoniaco en México y Jalisco1 México Tera grams2 1.306 Kilos por persona 13.06 Las actividades agro-pecuarias contribuye 80 % de la emisión total de amoniaco al nivel nacional. 1 Datos de 1999; Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) y otras instituciones http://www.epa.gov/ttn/chief/net/mexico.html 2 Tg = Tera gramos = 1x1012 gramos (1 billón) = 1x109 kilos (mil millones) = 1x106 toneladas (1 millón).

  10. Contenido • ¿Porque preocuparse del nitrógeno (N) y fósforo (P) del estiércol? • Estudio al nivel regional y nacional. • ¿Porque preocuparse del manejo del Estiércol en granjas lecheras? • Estudio de 36 granjas lecheras • Problemáticas asociadas con un alto nivel de vacas por hectárea de cultivo. • Producción y manejo del estiércol en granjas lecheras • ¿Cuantos kilogramos de estiércol se producen en un hato lechero? • ¿Cual es la cantidad y disponibilidad del nitrógeno y fósforo del estiércol para los cultivos? • Análisis del balance de N y P en granjas lecheras de Los Altos • Estudio de 36 granjas lecheras: valor potencial del estiércol (Valor del N, valor del P, ahorro en urea y ahorro en superfosfato). • Máximo biológico vs. Optimo Económico • Estudio de 36 granjas lecheras: cantidades de concentrados en la alimentación.

  11. ¿Cual Es la Situación al Nivel de Granjas Lecheras? Los Altos • Encuesta, verano de 2007 • 6 cooperativas • Acatic • Jalostotitlán • San Juan de Los Lagos • Valle de Guadalupe • San Miguel el Alto • San Julián • 6 productores por cooperativa • 2 de menos de 50 vacas, • 2 de 51 a 100 vacas, • 2 mas de 101 vacas. Jalisco San Juan Jalos San Julian San Miguel • De • Guadalupe Acatic

  12. 1 2 3 9 16 11 62 70 191 0 7.8 55 5.4 10.8 64.2 Descripción de las Granjas Grupo n Vacas Cultivo, ha Agostadero, ha

  13. Descripción de las Granjas Grupo 1 2 3 n 9 16 11 Vacas por ha de cultivo NA 10.3 4.9 “¿Cual seria el “ideal”?

  14. Costos de producción de cultivos, compras de alimentos y manejo del estiércol2 ($/año) Porcentaje del estiércol que no puede ser reciclado por los cultivos Vaca por hectárea (V/ha) Vaca por hectárea (V/ha) 2 Ajustado por el ingreso de la venta de cultivos cuando “vaca por hectárea” es menor de 1.0 Balance entre Cultivos y Tamaño del Hato Lechero Resultados de simulación en N-CyCLE de un hato de 100 vacas con hectáreas de cultivo que varían de 400 (v/ha = 0.5) a 16.7 ha (v/ha = 6.0) 1 Wattiaux y Pellerin, no publicado (http://dairynutrient.wisc.edu)

  15. ¿Porqué que los Costos de Producción Incrementan con el Número de vaca/ha? Porcentaje del costo total Compras de alimentos Aplicación del estiércol Alimentos producidos por cultivos (siembra, cosecha, almacenamiento) Fertilizantes químicos Vacas por hectárea de cultivo

  16. Contenido • ¿Porque preocuparse del nitrógeno (N) y fósforo (P) del estiércol? • Estudio al nivel regional y nacional. • ¿Porque preocuparse del manejo del Estiércol en granjas lecheras? • Estudio de 36 granjas lecheras • Problemáticas asociadas con un alto nivel de vacas por hectárea de cultivo. • Producción y manejo del estiércol en granjas lecheras • ¿Cuantos kilogramos de estiércol se producen en un hato lechero? • ¿Cual es la cantidad y disponibilidad del nitrógeno y fósforo del estiércol para los cultivos? • Análisis del balance de N y P en granjas lecheras de Los Altos • Estudio de 36 granjas lecheras: valor potencial del estiércol (Valor del N, valor del P, ahorro en urea y ahorro en superfosfato). • Máximo biológico vs. Optimo Económico • Estudio de 36 granjas lecheras: cantidades de concentrados en la alimentación.

  17. Kg/v/día Material Seca Alimentos Leche Estiércol 10.0 13.0 44.0 15.0 14.0 48.7 20.0 14.9 53.5 25.0 15.9 58.3 30.0 16.9 63.0 35.0 17.8 67.8 40.0 18.8 72.6 45.0 19.8 77.4 50.0 20.7 82.1 55.0 21.7 86.9 Alimentos, Leche y Estiércol1 Kg/v/año 1Calculado en base del NRC 2001 y ASAE, 2005

  18. INDUSTRIA LECHERA PRODUCTOR Estiércol / Leche ~ Impacto / Servicio. Entonces a mayor producción, un menor impacto ambiental relativo de la industria lechera. Leche / Alimento ~ Ingreso / Gasto. Entonces a mayor producción una mayor taza de conversión de alimento en leche, y en general una mayor rentabilidad. Mas Leche por Vaca es Deseable

  19. Promedio de Producción de leche, kg/d Producción de estiércol kg/d (heces + orina) Vaca en lactancia1 Vaca Principio Media Seca1 Becerras2 vaquillas2 15 53 53 36 15 27 20 60 57 36 15 27 25 66 62 36 15 27 1 ASAE, 2005 2 Nennich et al., 2005 Producción de Estiércol en un Hato Lechero La producción y (la composición) del estiércol al nivel del un hato es muy variable por: - Sistema de alimentación (digestibilidad de los ingredientes) - Sistema de colección (sólido, liquido) - Adición de material de cama, de agua de lavadoras, de suelo, etc. - Evaporación, etc.

  20. Disponible para los cultivos kg/año 5,351 1,659 porcentaje 25% 74% Perdidas o acumulación en el suelo kg/año 16,176 575 porcentaje 75% 26% Nutrientes Totales vs. Nutrientes Disponibles Escenario: Resultados de simulación en N-CyCLE1 de un hato de 100 vacas, suponiendo un manejo del estiércol de la vacas en lactancia como liquido y de las vacas secas, becerras y vaquillas como estiércol sólido. Nitrógeno Fósforo Producción Total, kg/año 21,527 2,234 1 Wattiaux y Pellerin, no publicado (http://dairynutrient.wisc.edu)

  21. 186 kg N consumido1 100% 45 kg N leche 141 kg N estiércol 76% 28 kg N Amoniaco (establo & almacenamiento) 113 kg N al campo 30% - 45% 61% 46% 27 kg N Amoniaco (si no se incorpora) 86 kg N en suelo 52 kg Materia Organica-N 34 kg N disponible (Amoniaco o nitrato) Lixiviación Nitrato 18% 1 Para una vaca que produce aproximadamente 9000 kg de leche por año. Flujo y Eficiencia de Utilización del Nitrógeno Modificado de Satter, 2001

  22. 21.9 kg P consumido1 100% 9.1 kg P leche 12.8 kg P estiércol 58% 0 kg P volatilizacíon(establo & almacenamiento) 12.8 kg P al campo 60% - 80% 58% 58% 0 kg P volatilización 12.8 kg P en suelo Escurrimiento (Erosión) 5.1 kg P soluble y/o adsorbido a la arcilla 7.7 kg P disponible (18 kg P2O5) 35% 1 Para una vaca que produce aproximadamente 9000 kg de leche por año. Eficiencia de Utilización del Fósforo

  23. ¿Se hace algún manejo del estiércol en su granja? No Sí 22 (55%) 18 (45%) 40 porcicultores del estudio FAO Dificultades a Superar para una Buena Utilización del N y P del Estiércol como Fuente de Nutrientes para los Cultivos • Desconocimiento de la cantidades producidas • Desconocimiento de la composición • Variabilidad en las cantidades aplicadas (equipo - calibración) • Variabilidad de la disponibilidad de nutrientes para las plantas (por el clima, tipo de suelo, etc.).

  24. Contenido • ¿Porque preocuparse del nitrógeno (N) y fósforo (P) del estiércol? • Estudio al nivel regional y nacional. • ¿Porque preocuparse del manejo del Estiércol en granjas lecheras? • Estudio de 36 granjas lecheras • Problemáticas asociadas con un alto nivel de vacas por hectárea de cultivo. • Producción y manejo del estiércol en granjas lecheras • ¿Cuantos kilogramos de estiércol se producen en un hato lechero? • ¿Cual es la cantidad y disponibilidad del nitrógeno y fósforo del estiércol para los cultivos? • Análisis del balance de N y P en granjas lecheras de Los Altos • Estudio de 36 granjas lecheras: valor potencial del estiércol (valor del N, valor del P, ahorro en urea y ahorro en superfosfato). • Máximo biológico vs. Optimo Económico • Estudio de 36 granjas lecheras: cantidades de concentrados en la alimentación.

  25. Nitrógeno kg / vaca / año Vaca ha Alimentos Leche Estiércol .27 100 115 29 86 .24 83 128 29 99 .26 66 115 29 87 .26 82 121 28 92 1 N Leche N Alimentos % Comprado 1 Podría ser mas de 0.30 ¿Cómo se Alimentan las Vacas Lecheras en Los Altos?- Nitrógeno - Ración Materia Seca1 Proteína Cruda % MS Encuesta Kg/d NRC Kg/d Grupo 1 12.4 16.3 16.1 Grupo 2 13.7 16.3 16.1 10 Grupo 3 13.2 16.2 15.1 5 Promedio 13.2 16.3 15.8 --

  26. 1.7 0.0 Todo en exceso 2.0 182% 1.1 Exceso: 82% 4.7 62% 7.6 Deficiencia: 48% 2.7 97% 2.8 Deficiencia: 3% Potencial de Utilización del N del Estiércol como Fertilizante de los Cultivos N Estiércol Requerimientos de N para los cultivos2 Total Disponible1. Toneladas por año Toneladas por año Grupo 1 5.5 1.7 0.0 Grupo 2 6.6 2.0 1.1 Grupo 3 15.7 4.7 7.6 Promedio 9.1 2.7 2.8 1 30% del nitrógeno total es disponible para el cultivo el año que se abona con el estiércol. 2 140 kg de N por ha de Maíz

  27. Nitrógeno: Exceso vs. Deficiencia Grupo 1 Grupo 2 Grupo 3 Hectáreas de Cultivo 0 0 0 0 2 4 5 6 10 10 10 12 29 30 40 70 100 0 0 0 0 0 3 4 5 10 10 10 10 14 25 30 32 40 90 125 Hectáreas de maíz que podrían ser fertilizadas con el exceso de N del estiércol del hato (además de la fertilización de los cultivos de la granja misma) Hectáreas de maíz que no pueden ser fertilizadas por “falta” de N disponible en el estiércol del hato

  28. Urea requeridapara cultivos2 Potencial deAprovechamiento Ton./año Pesos 0.0 0 0% 2.4 11,400 55% 16.6 79,500 100% 6.1 29,300 ~100% 2 La urea contiene 46% de N y cuesta 4800 pesos por tonelada. Valor del N del Estiércol como Fertilizante de Cultivos Valor del N en el Estiércol1 Pesos N Disponible Estiércol Ton./año Grupo 1 1.7 17,300 Grupo 2 2.0 20,500 Grupo 3 4.7 49,100 Promedio 2.7 28,500 1 El valor comercial de 1 kg de N como urea para fertilización es de 10.43 pesos.

  29. 2.4 0.2 92% de reducción 16.6 6.1 8.6 2.7 48% de reducción 55% de reducción Disminución de Compras de Urea Urea a comprar si el N del estiércol se contabiliza en el plan de fertilización Urea requeridapara cultivos Ton./año Ton./año Grupo 1 0.0 0.0 Grupo 2 2.4 0.2 Grupo 3 16.6 8.6 Promedio 6.1 2.7

  30. Fósforo kg / vaca / año Alimentos Leche Estiércol 0.24 100 25 6 19 0.22 84 29 6 23 0.25 67 25 6 19 0.24 83 27 6 21 1 P Leche P Alimentos % Comprado 1 Idealmente podría ser mas de 0.40 ¿Cómo se Alimentan las Vacas Lecheras en Los Altos?- Fósforo - Ración Materia Seca1 Fósforo Vaca ha Encuesta Kg/d NRC % MS Encuesta % MS Grupo 1 12.4 0.38 0.56 Grupo 2 13.7 0.38 0.59 10 Grupo 3 13.2 0.38 0.53 5 Promedio 13.2 0.38 0.56

  31. Todo en exceso 0.8 0.0 254% Exceso: 154% 1.2 0.5 88% Deficiencia: 12% 2.5 3.8 1.5 1.4 106% Exceso: 6% Potencial de Utilización del P del Estiércol como Fertilizante de los Cultivos P Estiércol Requerimiento de P para los cultivos2 Total Disponible1. Toneladas por año Toneladas por año Grupo 1 1.2 0.8 0.0 Grupo 2 1.7 1.2 0.5 Grupo 3 3.5 2.5 3.8 Promedio 2.1 1.5 1.4 1 70 % del Fósforo total es disponible para el cultivo. 2 69 kg de P por ha de Maíz.

  32. Fósforo: Exceso vs. Deficiencia Grupo 1 Grupo 2 Grupo 3 Hectáreas de Cultivo 0 0 0 0 2 4 5 6 10 10 10 12 29 30 40 70 100 0 0 0 0 0 3 4 5 10 10 10 10 14 25 30 32 40 90 125 Hectáreas de maíz que podrían ser fertilizadas con el exceso de P del estiércol del hato (además de la fertilización de los cultivos de la granja misma) Hectáreas de maíz que no pueden ser fertilizadas por “falta” de P disponible en el estiércol del hato

  33. Súper Fosfato Triple (SFP) requeridopara cultivos2 Potencial deAprovechamiento Ton./año Pesos 0.0 0 0% 1.2 6,500 46% 8.3 46,300 100% 3.0 17,000 95% 2 El SPT contiene 46% de P y cuesta 5,575 pesos por tonelada. Valor del P del Estiércol como Fertilizante de Cultivos Valor del P en el estiércol1 Pesos P Disponible Estiércol Ton./año Grupo 1 0.8 10,000 Grupo 2 1.2 14,100 Grupo 3 2.5 30,000 Promedio 1.5 17,900 1 El valor comercial de 1 kg de P como Súper Fosfato Triple (SPT) es de 12.1 pesos.

  34. 1.2 0.0 93% de reducción 8.3 4.0 52% de reducción 3.0 1.2 59% de reducción Disminución de Compras de SPT Súper Fosfato Triple (SFP) requeridopara cultivos SPT a comprar si el P del estiércol se contabiliza en el plan de fertilización Ton./año Ton./año Grupo 1 0.0 0.0 Grupo 2 1.2 0.0 Grupo 3 8.3 4.0 Promedio 3.0 1.2

  35. Costo de Fertilización Valor Total3 del estiércol Potencial deAprovechamiento Antes1 Después2 Reducción Pesos Pesos % Pesos % 0 0 0 27,300 0% 17,900 1,400 92% 34,700 61% 125,800 63,800 49% 79,100 93% 46,400 20,100 57% 46,400 55% 1 “Antes” = todos los fertilizantes son comprados como urea y/o súper fosfato triple 2 “Después” = Fertilizantes comerciales a comprar si se contabiliza el estiércol en el plan de fertilización. 3 Valor del nitrógeno y fósforo. Resumen: Valor del Estiércol en un Plan de Fertilización que Incluye Manejo de Nutrientes Grupo 1 Grupo 2 Grupo 3 Promedio

  36. Contenido • ¿Porque preocuparse del nitrógeno (N) y fósforo (P) del estiércol? • Estudio al nivel regional y nacional. • ¿Porque preocuparse del manejo del Estiércol en granjas lecheras? • Estudio de 36 granjas lecheras • Problemáticas asociadas con un alto nivel de vacas por hectárea de cultivo. • Producción y manejo del estiércol en granjas lecheras • ¿Cuantos kilogramos de estiércol se producen en un hato lechero? • ¿Cual es la cantidad y disponibilidad del nitrógeno y fósforo del estiércol para los cultivos? • Análisis del balance de N y P en granjas lecheras de Los Altos • Estudio de 36 granjas lecheras: valor potencial del estiércol (valor del N, valor del P, ahorro en urea y ahorro en superfosfato). • Máximo biológico vs. Optimo Económico • Estudio de 36 granjas lecheras: cantidades de concentrados en la alimentación.

  37. Concentrado, kg/d 9.2 Concentrado, kg/d 6.3 8.4 10.2 11.9 ¿Optimo? ¿Cuantos Kilos de Concentrado se Utilizan1? # de Establo 1 Encuesta en 36 productores de Los Altos de Jalisco, Verano, 2007

  38. Producción de leche (kg/v/año) 1- Precio de productos 2- Precio de insumos 3- Curva de respuesta Rendimiento de cultivos (kg/ha/año) Maximo Biológico Optimo Económico Concentrado, kg/v/d Nitrógeno, kg/ha/año Máximo Biológico vs. Optimo Económico

  39. Vacas Primiparas Vacas Multiparas Conc.1 Leche2 Conc.1 Leche2 F/C1 kg/día kg kg/día kg 98 / 02 0.3 4750 0.4 6000 87 / 13 2.2 6013 2.7 6849 73 / 27 4.9 6976 5.7 7563 64 / 36 6.4 7177 8.1 8659 53 / 47 8.7 7334 10.2 8295 1 Proporción de forraje y concentrados en la materia seca de la ración. 2 Promedio diaria de kg de concentrados en la ración (materia seca) por cada día de la lactancia. 3 Promedio de lactancia ajustada a 305 días. Respuesta de Leche al Concentrado Promedio de leche, kg/vaca/día Promedio de concentrados, kg /vaca/día Modificado de Tessmann et al., 1991.

  40. Respuesta marginal1 Costo Ingreso Ingreso Cantidad Por día marginal Precio marginal por día Pesos/d Pesos/kg Kg / kg Con. Pesos/kg Pesos/kg Con. Kg/d Pesos/d 2.75 2.75 1.48 4.00 5.93 1.48 5.93 5.50 2.75 1.35 4.00 5.39 2.83 11.32 8.25 2.75 1.22 4.00 4.86 4.05 16.18 11.00 2.75 1.08 4.00 4.33 5.13 20.51 13.75 2.75 0.95 4.00 3.80 6.08 24.31 16.50 2.75 0.82 4.00 3.26 6.89 27.57 19.25 2.75 0.68 4.00 2.73 7.58 30.30 22.00 2.75 0.55 4.00 2.20 8.12 32.50 24.75 2.75 0.42 4.00 1.66 8.54 34.16 27.50 2.75 0.28 4.00 1.13 8.82 35.30 30.25 2.75 0.15 4.00 0.86 8.97 35.90 1 Según la curva de respuesta presentada en la diapositiva anterior. Optimo Económico Máximo Biológico ¿Cual es la Cantidad Optima de Concentrado? Concentrado Leche Cantidad Kg/d 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

  41. Optimo Económico ¿Cual es la Cantidad Optima de Concentrado? Venta de la leche Compra del conc. Pesos / día Beneficio Concentrado, kg Materia Seca /día

  42. Bueno 4.00 2.00 8.3 >11 6.8 8.0 4.00 4.00 4.8 >11 5.0 8.0 Bueno Bueno 2.50 2.75 4.0 >11 4.5 8.0 4.50 2.75 7.5 >11 6.3 8.0 Bueno Indeseable 4.00 2.00 4.5 ? 5.0 ? 4.00 4.00 1.0 ? 3.3 ? Indeseable Indeseable 2.50 2.75 0.8 ? 3.0 ? 4.50 2.75 3.8 ? 4.5 ? Indeseable 1Bueno = Respuesta esperada (promedio de 1.48 kg leche / kg de concentrado). 2 Indeseable = Respuesta esperada menos 0.5 kg (promedio de 0.98 kg leche / kg de concentrado). Importancia de un Buen Manejo Precios Concentrado, kg materia seca/día Multiparas Primiparas Leche Peso/l Conc. Peso/kg Manejo1 Max.Econ. Max.Biol. Max.Econ. Max.Biol.

  43. “Calidad” del manejo Curva de respuesta Leche Concentrado Productor Productor Productor Mercado Mercado • “Zona de Influencia”: decisiones en los manos del productor. • Buen manejo = “vacunación” contra los cambios negativos del mercado. Observaciones Finales Concentrados Leche Precio Cantidad Cantidad Precio

  44. Observaciones Finales El manejo de los nutrientes (N y P) se hace a través de la integración (manejo integral): - de la alimentación del hato - del estiércol - del plan de fertilización de los cultivos. El manejar las granjas de una manera integral para evitar la contaminación del agua y del aire no debe ser un acto de altruismo para el bienestar de la sociedad, sino que muchas veces es bueno para la bolsa ($$$) del productor y es también bueno para la protección de los recursos naturales para las futuras generaciones.

  45. Agradecimientos • Los autores quieren agradecer la contribución a este trabajo de las siguientes personas: • Othón Reynoso Campos • Hugo E. Flores López • Humberto Ramírez Vega • José A. Martínez Sifuentes • Finalmente agradezco también a la administración del CUAltos y a su personal por el apoyo que me brindaron durante mi estancia sabática.

  46. Resumen • La gran concentración de especies pecuarias en la región de Los Altos crea un riesgo importante de contaminación del agua y del aire. • Estudio FAO, 2002. • Al nivel MUNICIPAL, hay de 2 a 7 veces mas nutrientes (nitrógeno y fosfato) en el estiércol en relación a lo que se necesita en los cultivos. • El municipio de Tepatitlán es el peor de los 15 del estudio. • Debido a la población y producción de estiércol se determina que los bovinos lecheros contribuyen con la mayor cantidad de la producción de nitrógeno y fósforo en la región. • Estudio de la SEMARNAT • Las actividades agro-pecuarias contribuyen con el 80 % de la emisión total de amoniaco al nivel nacional. • El estado de Jalisco es el primero “productor” de amoniaco.

  47. Resumen • La gran carga animal (vaca por hectárea de cultivo) en nuestro estudio confirma los resultados de la FAO obtenidos al nivel municipal. • La granjas lecheras puede caracterizarse por: • Gran exceso de carga animal por hectárea de cultivo • Gran exceso de estiércol • Grande dependencia del mercado de los alimentos y que tiene un efecto negativo en la utilidad (vulnerabilidad).

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