MIDA

1. CATIE IICA PROCAFE CSC MIDA CIB IHCAFE CODOCAFE ANACAFE ICAFE Alianzas público-privadas Cooperación Internacional Negocios inclusivos

2. El PRCC UNA INICIATIVA REGIONAL DE APOYO A LA PROTECCIÓN DE LA CALIDAD DEL CAFÉ VINCULADO A SU ORIGEN EN C.A. Y EL CARIBE Nelson Omar Fúnez, PROMECAFE Conversatorio sobre IG y DO, San Salvador , EL Salvador.

3. BASES CONCEPTUALES DEL SISTEMA IG & do Powered by PROMECAFE

4. LAS INDICACIONES GEOGRAFICAS & DENOMINACIONES DE ORIGENSe asocian a productos únicos que constituyen la expresión agroecológica y cultura de una comunidad Powered by PROMECAFE

5. DEFINICIONES LEGALES DE IG Y DO • Indicación Geográfica: Son las que identifiquen un producto como originario del territorio de un Miembro o de una región o localidad de ese territorio, cuando determinada calidad, reputación, u otra característica del producto sea imputable fundamentalmente a su origen geográfico (ADPIC, 22.1). • Denominación de Origen: La denominación geográfica de un país, de una región o de una localidad que sirva para designar un producto originario del mismo y cuya calidad o características se deben exclusiva o esencialmente al medio geográfico, comprendidos los factores naturales y los factores humanos (Lisboa 1958-1979,2.1). Powered by PROMECAFE

6. SIMILITUDES Y DIFERENCIAS ENRE LAS IG Y DO Powered by PROMECAFE

7. IMPLICACIONES PRACTICAS DEL CONCEPTO DE IG & DO un producto originario de un lugar geográfico tiene características propias debidas a su origen que lo hacen distinto de los otros. • “...originario de un lugar geográfico”: i) delimitar específicamente área geográfica; ii) caracterizar objetivamente dicha área con criterios naturales y humanos. • “...características propias”: iii) caracterizar científicamente las tipicidades del producto tales como el color, la forma, la composición, los aromas, los sabores, etc. En el caso de productos elaborados, esta precisión cualitativa se hace tanto en la materia prima como en el producto final. Fuente: MOQUETE, Heleneet Al: “Guía del Solicitante de una IG: caso del café en República Dominicana”, pp. 4-5. Poweredby PROMECAFE

8. IMPLICACIONES PRACTICAS DEL CONCEPTO DE IG & DO debidas a su origen”: iv) probar con estudios científicos la correlación existente entre todos o la mayoría de los elementos descriptivos objetivamente indicados, en la que tal(es) factor(es) natural(es) y/o humano(s) da(n) como resultado tal(es) característica(s) y que, al contrario, otros factores dan otras características. “...lo hacen distinto de los otros”: v) traduce la idea de que debe poderse demostrar que el producto está reconocido de manera distinta dentro de una familia de productos y que por lo tanto tiene una especificidad. Esa especificidad posibilitó o posibilitará adquirir la reputación de su origen. Fuente: MOQUETE, Heleneet Al: “Guía del Solicitante de una IG: caso del café en República Dominicana”,pp. 4-5. Poweredby PROMECAFE

9. Diagrama Sistema de inclusiones y exclusiones entre las indicaciones de procedencia, las indicaciones geográficas y las denominaciones de origen Indicación de procedencia Indicación geográfica Denominación de origen Mayor vínculo con el terruño LOS DERECHOS DE PROPIEDAD INTELECTUAL Powered by PROMECAFE Fuente: Peralta Decamps PROMECAFE : “Diagnóstico de las Legislaciones Nacionales Sobre IG y DO”

10. Los Pilares de Los Sistemas IG y DO: PRODUCTO Calidad caracterizada y reconocida, area geográfica, normas de producción, trazabilidad, vínculo origen-producto: una base técnica (P.C) SISTEMA DE CONTROL (certificaciónAcreditación) Mercado D.O. RECONOCIMIENTO OFICIAL Autoridad Competente+ Ley+ reglamento(s) GRUPO DE SOLICITANTES Iniciativa y administración colectivas. Powered by PROMECAFE Fuente propia y Avelino”Presentación Proyecto DO ICAFE”, Mayo 2006 Marcala, Honduras.

11. BENEFICIOS POTENCIALES DE LAS IG & DO • Permiten diferenciar el producto. • Constituyen un medio para agregar valor y aumentar rentabilidad. • Promueven la cultura e historia local. • Promueven el desarrollo sostenible. • Proporciona medios para fortalecer la competitividad sectorial. • Aportan al desarrollo local: turismo, protección ambiental, valorización de bienes raíces, puesto de trabajo, etc. • Contribuyen con una distribución más equitativa del ingreso entre los eslabones de la cadena comercial. • Mejora el acceso a los mercados globales: certificación, demanda-información. • Permite proteger el producto contra falsificaciones y usos indebidos. • Efecto secundario sobre otros productos de la región. Poweredby PROMECAFE

12. CONDICIONES PARA LOGRAR EL ÉXITO DE UNA IG & DO • Un producto especial con potencial de mercado. • Estructuras organizativas e instituciones gestoras sólidas. • Un plan estratégico y disponibilidad de recursos para ejecutarlo. • Protección legal adecuada. • Un esquema de participación claro y equitativo entre los actores de la cadena. Poweredby PROMECAFE

13. EL PROGRAMA REGIONAL DE CALIDAD DEL CAFÉ DE PROMECAFE Promoción de competitividad y sostenibilidad. Implementar estrategias de diferenciación y valoración del producto y conservación de la cultura y las tradiciones. Mejorar la generación ingresos y su distribución equitativa. Conservación y protección ambiental (agua). Reducir la vulnerabilidad de los pequeños productores de café ante la variación de precios. Contribuir a la reducción de la pobreza y promover el desarrollo rural integral (G. de empleo).

14. OBJETIVO GENERAL Contribuir al fortalecimiento y competitividad del Sector Cafetalero Centroamericano y Del Caribe, a través del reconocimiento de Indicaciones Geográficas (IG) y Denominaciones de Origen (DO) en café, como una estrategia de diferenciación, valorización, posicionamiento del producto y protección de la calidad por su origen. Powered by PROMECAFE

15. DISEÑO DEL PROGRAMA Formado por proyectos regionales estructurados en componentes complementarios entre si. Ejecución a través de una Unidad Técnica creada en PROMECAFE, co-ejecutando acciones con las Instituciones Cafetaleras participantes. Apoyo administrativo de las oficinas de los IICA en los países. Comité de Dirección, formado por representante de las Instituciones Cafetaleras y los entes financieros. Powered by PROMECAFE

16. PROYECTOS QUE FORMAN EL PROGRAMA REGIONAL DE CALIDAD DE PROMECAFE Powered by PROMECAFE

17. PRINCIPALES RESULTADOS DEL PROGRAMA REGIONAL DE CALIDAD DEL CAFÉ Powered by PROMECAFE

18. PROCESO DE FORMACION REDES REGIONALES DE PROMECAFE Powered by PROMECAFE

19. MARCO INSTITUCIONAL Y LEGAL • Diagnostico de las legislaciones sobre IG y DO en CA, Panamá y Republica Dominicana. • Modelo consensuado de leyes y reglamentos en materia de DO e IG, de acuerdo al modelo de la UE. • Propuesta de modificación de marcos legales en cada país. • Gestión del conocimiento • Seminarios y talleres regionales de formación e intercambio conocimientos y experiencias. • Red de Asesores jurídicos de PROMECAFE. Powered by PROMECAFE

20. Diagnostico de las legislaciones Nacionales Powered by PROMECAFE

21. NORMATIVA TECNICA • Guía de Buenas Practicas Agrícolas (BPA´s) para fincas de café protegidas bajo una DO e IG. • Requerimientos mínimos para el beneficiado de café protegido bajo una Do e IG (BPM´s). • Guía técnica para el beneficiado de café con DO e IG. • Gestión de conocimiento. • Red de BPA`s de PROMECAFE. • Seminarios y talleres regionales de intercambio de conocimientos y experiencias. Powered by PROMECAFE

22. Guía de BPA´s para fincas de café protegidas bajo una DO e IG. Powered by PROMECAFE

23. Requerimientos mínimos para el beneficiado de café protegido bajo una DO e IG. Powered by PROMECAFE

24. Guía técnica para el beneficiado de café con DO e IG. Powered by PROMECAFE

25. GESTIÓN DE CALIDAD Y TRAZABILIDAD • Protocolo de análisis de calidad del café (Suegineris), base para la Norma Técnica nacionales para café con IG ó DO. • Equipamiento de laboratorios de análisis de calidad del café (Acreditación). Casi US$ 500 mil dólares. • Creación y equipamiento de las Unidades técnicas de trazabilidad (Unidades de verificación e Inspección). • Desarrollo de Sistemas de Información en trazabilidad. • Gestión del conocimiento • Seminarios y talleres regionales de formación de técnicos en DO e IG. • Red de Catadores de PROMECAFE. • Red de Técnicos en Beneficiado de PROMECAFE. • Capacitación y giras de intercambio de experiencias con miembros de Consejos Reguladores. Powered by PROMECAFE

26. Protocolo de Análisis de Calidad del Café Powered by PROMECAFE

27. CERTIFICACION DE PROCESOS Y PRODUCTOS • Libro sobre las Denominaciones de Origen en Café. • Avance en los procesos de acreditación de los laboratorios de análisis de calidad del café, unidades de verificación y órganos de certificación. • Gestión del conocimiento: • Diplomados , talleres y seminarios regionales en materia de IG y DO. • Red de técnicos en IG y DO. Powered by PROMECAFE

28. Obra: Las Denominaciones de Origen y EL Café Powered by PROMECAFE

29. Diplomados, talleres y seminarios regionales. Powered by PROMECAFE

30. EL MERCADO PARA LOS CAFÉ PROTEGIDOS BAJO UNA IG Ó DO Estudio de mercado para los café de Centroamérica y El Caribe protegidos por una IG y DO en 3 países de Europa (Italia, España y Alemania). Los resultados preliminares del estudio muestran que existe un interés por parte de algunos tostadores por comprar y comercializar café protegidos bajo una IG ó DO. Esto parece ser más evidente a nivel del mediano y pequeño tostador que tienen clientes con mayor capacidad adquisitiva y están más sensibilizados en temas sociales, ambientales y se preocupan por el consumo de alimentos sanos. Powered by PROMECAFE

31. Investigación de mercados para cafés de CA y El Caribe Protegidos bajo una IG y DO Powered by PROMECAFE

32. PROYECTOS PILOTOS PARA DESARROLLAR PROCESOS METODOLOGICOS Y OBTENER LECCIONES APRENDIDAS DO Café de Apaneca-Ilamatepec, El Salvador. DO Café de Acatenango, Guatemala. IG Café del Occidente, Honduras. Powered by PROMECAFE

33. CONCLUSIONES (1) El Programa Regional de Calidad del Café de PROMECAFE, se ha convertido en una importante iniciativa regional que promueve la formación de redes de trabajo, el intercambio de conocimiento y experiencias en materia de protección de la calidad del café por su origen. Conocimientos y experiencias que están siendo tomadas por la institucionalidad cafetalera nacional como insumo para el desarrollo de estrategias de diferenciación, valoración y mejoramiento de la competitividad del producto en los mercados de destino. Powered by PROMECAFE

34. ¡MUCHAS GRACIAS! Programa Regional de Calidad del Café IICA-PROMECAFE 7ma. Avenida, 14-44, Zona 9, Edificios Las Galerías. Ciudad de Guatemala. Tel. (502) 2386-5900/ 53734039 Fax: (502) 2386-5923 E-mail: omar.funez@iica.int www.iica.int/guatemala/promecafe Powered by PROMECAFE