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Fette - Biochemie

Biochemisches Praktikum 7. Oktober 2010. Dozent: Prof. Jauch Bearbeitet von Simone Culmann. Fette - Biochemie . Fette im Allgemeinen Die Verdauung der Nahrungsfett Abbau der Fette Fettsäuresynthese Literaturverzeichnis. Übersicht. hohen Energiegehalt

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Presentation Transcript

  1. Biochemisches Praktikum 7. Oktober 2010. Dozent: Prof. Jauch Bearbeitet von Simone Culmann Fette - Biochemie

  2. Fette im Allgemeinen Die Verdauung der Nahrungsfett Abbau der Fette Fettsäuresynthese Literaturverzeichnis Übersicht

  3. hohen Energiegehalt • Fettanteil: 21% 22% • Essentielle Fettsäuren müssen mit der Nahrung aufgenommen werden. • Wichtige Fettsäuren: Myristinsäure, Palmitinsäure, Stearinsäure, Ölsäure, Limolsäure, Limolensäure, Arachidonsäure • Ungesättigte Fettsäuren: Aufbau von Biomembranen Synthese von körpereigenen Botenstoffen Fette im Allgemeinen

  4. Die Verdauung der Nahrungsfette

  5. Hydrolyse • Aktivierung • Transport • ß-Oxidation • Oxidation • Hydrolyse • Oxidation • Thiolyse Abbau der Fette Vorstufen

  6. Hydrolyse Cytosol Glycerin Hydrolyse

  7. Aktivierung ATP PPi - AMP Aktivierung CoA-SH AMP -CoA

  8. Transport -CoA Transport Carnitin CoA-SH CoA β-Oxidation Acyl-CoA -Carnitin Acylcarnitin Carnitin Anti-porter Acylcarnitin-Transferase II Matrix Innere mitochon-driale Membran AcylcarnitinTranslokase CoA-SH Carnitin IMR Acylcarnitin-Transferase I -CoA Carnitin Acylcarnitin Acyl-CoA CoA

  9. β-Oxidation I -CoA FAD Oxidation Dehydrogenase FADH2 Trans – Δ2-Enoyl-CoA H20 Atmungs-kette Hydratase Hydratisierung 3-Hydroxyacyl-CoA Dehydrogenase Oxidation NAD+ NADH + H+ Zwei C- Atome kürzer Ketoacyl-CoA Thiolase Thiolyse CoA-SH -CoA -CoA CO2+ H20 Citratzyklus

  10. β-Oxidation II FAD FADH2 Acyl-CoA Trans-Δ2-Enoyl-CoA + H2O - H2O 3-L-Hydroxyacyl-CoA Trans-Δ2-Enoyl-CoA

  11. Oxidation: Thiolyse: β-Oxidation III NADH + H+ NAD+ 3-L-Hydroxyacyl-CoA 3-Ketoacyl-CoA +CoA-SH Acyl-CoA Acetyl-CoA 3-Ketoacyl-CoA

  12. β-Oxidation IV 3-Ketoacyl-CoA Fettsäurerest n-2 Acetyl-CoA Acyl-CoA

  13. ungesättigte Fettsäuren a. cisΔ3- Enoyl-CoA trans- Δ2Enoyl-CoA b. 2,4 Dienoyl-CoAcis- Δ3Enoyl -CoA • Carbonsäuren mit ungerader C-Atom-Zahl Propionyl-CoASuccinyl-CoA Varianten der β-Oxidation Isomerase Reduktase Isomerase Siehe a. Carboxylierung , Isomerisierung

  14. Transport • Geschwindigkeitsbestimmender Schritt • Fettsäuresynthese • Kondensation • 1. Reduktion • Wasserabspaltung • 2. Reduktion Fettsäure-Synthese

  15. Transport Acetyl -CoA + H2O ADP + Pi + H2 CoA + H+ CO2+ ATP+ H2O Konden-sation Mitochondrien Cytosol ATP + CoA + H20 CO2 + NADPH ADP + Pi NADP+ Acetyl-CoA Fettsäuresynthese NAD+ NADH+H+

  16. Geschwindigkeitsbestimmender Schritt ATP Carboxylierung Carboxylase ADP + Pi

  17. Fettsäure-Synthese I Synthase 1. Schritt Kondensation CO2 + ACP Reduktase NADPH 2. Schritt 1. Reduktion NADP+ Dehydratase Wasserabspaltung 3. Schritt H2O Reduktase 4. Schritt NADPH 2. Reduktion NADP+ C16 Palmitinsäure

  18. ACP= Acyl- Carrier Protein Fettsäure-Synthese I Phosphopantetheingruppe

  19. Kondensation: 1. Reduktion Fettsäure-Synthese II CO2 + ACP Acetyl-ACP + • Acetoacetyl-ACP (C4) Malonyl-ACP NADPH NADP+ • Acetoacetyl-ACP (C4) • 3-Hydroxybutyl-ACP (C4)

  20. Wasserabspaltung: 2. Reduktion: Fettsäure-Synthese III H2O • 3-Hydroxybutyl-ACP • Crotonyl-ACP NADPH NADP+ • Crotonyl-ACP • Butyryl-ACP

  21. Fettsäure-Synthese Kondensation 1. Reduktion + C2 Einheit Wasserabspaltung 2. Reduktion Palmitinsäure C16

  22. Vielen Dank für eure Aufmerksamkeit

  23. Breuer, Hanz: dtv-Atlas zur Chemie. Organische Chemie und Kunststoffe, München 6.,ergänzende Auflage 1994, Bd.2. Bruice, Paula Y.: Organische Chemie, München u.a5., aktuallisierte Aufl. 2007 Despopoulos S. und S. Silbernagel: Taschenatlas der Physiologie Stuttgart 2. überarb. Und erw. Aufl1983. Doenecke, Detlef u.a.: Karlsons Biochemie und Pathobiochemie. Stuttgart 15. komplett überarb. und neugestaltete Aufl. 2005. Galuschka, Antje: Biochmie für Ahnungslose. Eine Einstiegshilfe für Studierende Stuttgart 2009. Karlson, Peter: Kurzes Lehrbuch der Biochemie. Für Mediziner und Naturwissenschaftler, Stuttgart 12. völlig nue bearb. Aufl. 1984. Kohlmann, Jan und Klaus-Heinrich Röhm: Taschenatlas Biochemie des Menschen Stuttgart 42009. Leistner, Eckhard und Sigmar w. Breckle: Pharmazeutische Biologie kompakt,. Stuttgart 7. völlig neu bearb. u. erw. Aufl2008. Linnemann, Markus und Michael Kühl: Biochemie für Medinziner. Ein Lern- und Arbetisbuch mit klinischem Bezug Berlin, Heidelberg 7. neu bearb. u. erw. Aufl. 2005. Müller-Esterl, Werner: Biochemie. Eine Einführung für Mediziner und Naturwissenschaftler, Heidelberg 2009. Vogel, Günter und Hartmut Angermann: dtv-Atlas zur Biologie. Tafeln und Teste, München 141980 Literaturverzeichnis

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