1 / 12

CODEX ALIMENTARIUS

CODEX ALIMENTARIUS. www.codexalimentarius.net. Página Principal. Normas Oficiales / Buscar. Normas encontradas. Normas encontradas. Norma para mermelada de agrios . CODEX STAN 80-1981 1. AMBITO DE APLICACION ... de " mermelada "; incluye disposiciones generales y específicas.

ferrol
Download Presentation

CODEX ALIMENTARIUS

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. CODEX ALIMENTARIUS www.codexalimentarius.net

  2. Página Principal

  3. Normas Oficiales / Buscar

  4. Normas encontradas

  5. Normas encontradas • Norma para mermelada de agrios.CODEX STAN 80-1981 1. AMBITO DE APLICACION ... de "mermelada"; incluye disposiciones generales y específicas.

  6. Normas encontradas • Norma General para los Aditivos Alimentariosenlatadas o en frascos (pasterizadas) 04.1.2.5 Confituras, jaleas, mermeladas 04.1.2.6 Productos para untar a base de...

  7. Normas encontradas • Norma General para los Contaminantes y las Toxinas presentes en los Alimentos CODEX STAN 193-1995 1 NORMA GENERAL DEL CODEX PARA LOS CONTAMINANTES Y LAS TOXINAS PRESENTES EN LOS ALIMENTOS CODEX STAN 193-1995 (Rev.3-2007) 1. PREÁMBULO 1.1 ÁMBITO DE APLICACIÓN La presente Norma contiene los principios y procedimientos aplicados y recomendados por el Codex Alimentarius en relación con los contaminantes y las toxinas presentes en los alimentos y piensos; se indican también los niveles máximos de los contaminantes y las sustancias...

  8. Normas encontradas Orientaciones para una Evaluación Sencilla de la Ingesta de Aditivos Alimentarios : mermeladas y jaleas 300 1000 0 3000 mermeladas con un 200 500 0 1500 contenido reducido de azúcares néctares ... mermeladas y jaleas 4 300 1.2 1000 4 - - 3000 12 jaleas con un contenido reducido de azucares 0.3 200 0.1 500 0.2...

  9. Normas encontradas • Norma para Compotas (conservas de frutas) y JaleasCODEX STAN 79-1981 de azúcar; c) los productos fabricados a partir de frutos agrios, a los que suele denominarse mermelada, y que están regulados por la "Norma Internacional Recomendada del Codex para Mermelada de Agrios" (CODEX STAN 80-1981) • Composición (ingredientes básicos y facultativos) • Formulación (contenido de fruta, mezclas, sólidos solubles) • Criterios de Calidad • Defectos y tolerancias • Aceptación de lotes CAC/RM 42-1969) (inspección y análisis) • Aditivos alimentarios (análisis) • Contaminantes (análisis) • Higiene (CAC/RCP 1-1969, Rev. 2 (1985) (BPM) • Pesos y medidas (Metrología) • Etiquetado CODEX STAN 1-1985 (Rev. 1-1991 • Método de Análisis y MuestreoVéase el Volumen 13 del Codex Alimentarius

  10. Norma para Compotas (conservas de frutas) y JaleasCODEX STAN 79-1981 Materia Prima • Composición (ingredientes básicos y facultativos) • Formulación (contenido de fruta, mezclas, sólidos solubles) • Criterios de Calidad (Defectos y tolerancias, Aditivos alimentarios (análisis), Contaminantes (análisis) • Etiquetado CODEX STAN 1-1985 / Pesos y Medidas • Aceptación de lotes CAC/RM 42-1969) (inspección y análisis) • Higiene (CAC/RCP 1-1969, Rev. 2 (1985) (BPM) • Pesos y medidas (Metrología) • Método de Análisis y MuestreoVéase el Volumen 13 del Codex Alimentarius Producción Empaque y Etiquetado Control Calidad Distribución y Transporte Jaleas chapinas... rumbo a Alemania. Consumidor

More Related