INTRODUÇÃO E OBJETIVOS

1. AVALIAÇÃO QUALITATIVA DAS REFEIÇÕES SERVIDAS EM CRECHES PARTICULARESLua Maria Crespo Anastácio - IC/voluntáriaOrientadora: Profª Márcia Aurelina de Oliveira Alves Colaboradores: Débora Letícia Frizzi Silva, JulianeMilena Rocha RESULTADOS INTRODUÇÃO E OBJETIVOS Bons hábitos alimentares são construídos nas situações rotineiras do dia-a-dia em residências ou creches que passam a compartilhar com os pais a responsabilidade pela nutrição adequada da criança (BIRCH, 1998). Os cardápios prescritos nas Creches são importantes fontes de informação para os pais, pesquisadores e órgãos regulamentadores sobre o que as crianças consomem diariamente(BRASIL, 2009). Objetivos: Realizar avaliação qualitativa das refeições servidas às crianças de 2 a 5 anos em Centros de Educação Infantil (CEI) particulares, localizadas no município de Curitiba/PR. MATERIAIS E MÉTODOS Tipo de pesquisa: Pesquisa qualiquantitativa a partir da avaliação do cardápio do almoço oferecido. Período: Cardápio do mês maio/2013 de três CEIs (A, B e C) dos Bairros Jardim das Américas e Cajuru. Métodos: Avaliação realizada de acordo como Manual de Orientação para Pré-Escolares da Sociedade Brasileira de Pediatria (2009) e, através da adaptação do método “Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio AQPC (Veiros e Proença, 2003) Figura 1. Frequência dos alimentos e grupos de alimentos prescritos nos cardápios dos CEIs CONCLUSÃO A partir da avaliação dos cardápios foi observada oferta adequada de cereais, leguminosas (feijões), verduras e legumes e insuficiente quanto ao oferecimento de frutas. As carnes foram fornecidas em quantidade e variedade suficientes, entretanto o CEI B poderia substituir a fritura para preparações cozidas ou grelhadas. REFERÊNCIAS Birch, L.L. Psychological Influences on the Childhood. Diet. J Nutr. v. 128, Suppl. 2, p. 407S–410S, 1998. BRASIL – Ministério da Educação. Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação. Dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE Resolução – CD/FNDE n° 38, de 16 de julho de 2009.