1 / 8

Implementering af krav i Hygiejneforordningen i DLG

Implementering af krav i Hygiejneforordningen i DLG. Plantedirektoratets orienteringsmøde 31. maj 2005. Hygiejneforordningen. Registrering evt. godkendelse af Plantedirektoratet Øget ledelses- og produktansvar Kvalitetsstyringssystem efter HACCP-principper Egenkontrol Intern sporbarhed.

hazel
Download Presentation

Implementering af krav i Hygiejneforordningen i DLG

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Implementering af krav i Hygiejneforordningen i DLG Plantedirektoratets orienteringsmøde 31. maj 2005

  2. Hygiejneforordningen • Registrering evt. godkendelse af Plantedirektoratet • Øget ledelses- og produktansvar • Kvalitetsstyringssystem efter HACCP-principper • Egenkontrol • Intern sporbarhed

  3. Hvilke krav stilles til foderproducenter • Faciliteter og udstyr • Egnethed, vedligehold, kalibrering • Personale • Uddannelse og træning, kompetence og ansvar (organisation) • Produktion • Fastlagte procedurer, Sporbarhed • Kvalitetskontrol • Prøveplan, analyseplan • Transport • Registreringer • Reklamation og tilbagetrækning

  4. Hvordan laves HACCP • Risikoanalyse • Risikovurdering på råvare – fokus på uønskede stoffer • Produktionsproces gennemgås trin for trin – fokus på fejlmuligheder • Evt. risiko fastlægges for hvert trin, og nødvendigt tiltag for at minimere risici fastlægges • Følgende risici skal afdækkes for indflydelse på det færdige produkt • Fysiske Skruer, glas, drejespåner • Kemiske Pesticider, dioxin, tungmetaller • Bakteriologiske Salmonella, toksiner • Alle elementer i kæden fra leverandør til slutbruger skal være omfattet af risikoanalysen

  5. Flowdiagram som udgangspunkt Stock Bag Storage Råvare Håndtering Udvejning/Mølleri/Blanding Pelletering Færdigvare lager og udlevering

  6. FLOWDIAGRAM Rengøringsplan Vedligeholdelses plan Alle procestrin GMP-regler forretningsgange risikoanalyse Kritiske styrings punkter ( CCP ) Hvad er slutproduktet ?

  7. European Feed Manufacturers Code(EFMC) • FEFAC har udgivet en kode for foderproducenter. • Krav om HACCP og kvalitetsstyringssystem • Eksempler på specifikke krav i EFMC • Blanders homogenitet testes min. halvårligt • Overslæb skal måles med passende metode (f.eks. coccidiostatica på fjerkræfabrik) • Vedligeholdelsesplan og dokumenteret vedligehold • Alt måleudstyr skal kalibreres med fastsatte intervaller og tolerancer. • Krav til medarbejderes personlige hygiejne (tøj, rygning etc.)

  8. Certificering – en mulighed ikke et krav • Plantedirektoratet har ansvaret for at kontrollere om kvalitetsstyringssystemer og egenkontrol er implementeret i tilstrækkelig grad • Der er intet krav om certificering eller anden godkendelse af kvalitetsstyringssystemerne • Certificering kan bruges som en ”pisk” eller rettesnor for at sikre at systemet er dækkende og implementeret • Certificering kan bruges som dokumentation for, at systemerne virker over for myndighed • Certificering er ingen garanti for PD’s accept

More Related