20 10

1. 20 10 - Chúc Cô và tất cả các bạn nữ Có 1 ngày thật đặc biệt Nhiều niềm vui và hạnh phúc Trong cuộc sống!

2. CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC BẠN ĐẾN VỚI BUỔI THUYẾT TRÌNH CỦA NHÓM G8

3. Khoa: Quản Trị Kinh DoanhMôn: Phân tích hoạt động kinh doanh DÖÏ AÙN CÖÛA HAØNG THÖÙC AÊN NHANH STUDENT FASTFOOD_SFF GVHD: TRAÀN THÒ HUEÁ CHI Nhoùm thöïc hieän: G8 Lôùp: MK35B TPHCM, Ngaøy 20, thaùng 10, naêm 2008

4. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI

5. CHÖÔØNG II THUÛ TUÏC PHAÙP LYÙ CHÖÔNG I TOÅNG QUAN NOÄI DUNG CHÖÔNG IV CHIEÁN LÖÔÏC ]MARKETING CHÖÔNG V NGHIEÂN CÖÙU KYÕ THUAÄT TOÅ CHÖÙC NHAÂN SÖÏ CHÖÔNG VI HOAÏCH ÑÒNH TAØI CHÍNH CHÖÔNG III SAÛN PHAÅM VAØ THÒ TRÖÔØNG

6. Chương I: TỔNG QUAN VỀ CỬA HAØNG 1. GIÔÙI THIEÄU SÔ LÖÔÏC VEÀ DÖÏ AÙN Click to add Title Click to add Title 2. MUÏC TIEÂU CUÛA DÖÏ AÙN Click to add Title 3. LOGO VAØ BANZNER Click to add Title Click to add Title Click to add Title

7. 1. GIÔÙI THIEÄU SÔ LÖÔÏC VEÀ DÖÏ AÙN • Dự án cửa hàng thức ăn nhanh với • Tên cửa hàng:cửa hàng thức ăn nhanh SFF (STUDENT FASTFOOD) • Quy mô xây dựng: 195 m2 = 13 x 15 • Địa điểm xây dựng: Số 4 Đường Lê Lợi - Phường 4 - Quận Gò Vấp – TP.HCM • Hình thức kinh doanh: Kinh doanh cá thể hộ gia đình

8. 2. MUÏC TIEÂU CUÛA DÖÏ AÙN • Cửa hàng SFF thành lập nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống cho học sinh , sinh viên và các khách hàng khác có nhu cầu. • Tối đa hóa sự hài lòng của khách hàng. • Tối đa hóa lợi nhuận cho cửa hàng. • Mở rộng thị phần sau 3 năm hoạt động. • Định vị thương hiệu

9. LOGO 3. LOGO VAØ PALNER BANNER

10. Chương II: THUÛ TUÏC PHAÙP LYÙ CUÛA CÖÛA HAØNG • ÑÔN ÑAËNG KYÙ KINH DOANH • HOÄ DOANH NGHIEÄP CAÙ THEÅ Click to add Title Click to add Title 2. ÑÔN ÑAÊNG KYÙ CHAÁT LÖÔÏNG VEÄ SINH AN TOAØN THÖÏC PHAÅM Click to add Title 3. BAÛN CAM KEÁT ÑAÛM BAÛO VEÄ SINH AN TOAØN THÖÏC PHAÅM ÑOÁI VÔÙI NGUYEÂN LIEÄU VAØ SAÛN PHAÅM THÖÏC PHAÅM Click to add Title Click to add Title Click to add Title

11. Chương III: THÒ TRÖÔØNG VAØ SAÛN PHAÅM I. THÒ TRÖÔØNG Click to add Title Click to add Title 2. SAÛN PHAÅM Click to add Title Click to add Title Click to add Title Click to add Title

12. I. THÒ TRÖÔØNG 1.Đặc điểm và nhu cầu của thị trường • Phần lớn sinh viên trường ĐH Công Nghiệp là ở trọ và ký túc xá, thu nhập chủ yếu là từ gia đình và làm thêm. Trường ĐH Công Nghiệp có khoảng 25.000 sinh viên, với 23.000 sinh viên là người ngoại tỉnh, chiếm 92% / tổng số sinh viên toàn trường, trong đó có 4.000 sinh viên ở ký túc xá, chiếm 17.39% (Nguồn: Phòng Quản lý Học Sinh – Sinh Viên). • Những sinh viên này luôn mong muốn có thể tiết kiệm mọi chi phí đến mức tối đa, và trong ăn uống họ cũng tìm đến những quán ăn rẻ tiền. Nếu có một quán ăn vừa rẻ lại vừa đáp ứng được những nhu cầu thì họ sẽ tìm đến.

13. I. THÒ TRÖÔØNG 1.Đặc điểm và nhu cầu của thị trường • Hơn nữa, công việc học tập bận rộn cộng với việc đa số các sinh viên phải làm thêm, chiếm rất nhiều thời gian nên hầu như sinh viên không có thời gian nhiều cho việc ăn uống. Ban đầu, họ còn chăm chút đến bữa ăn hàng ngày, nhưng nhịp sống hối hả, họ không còn để ý đến bữa ăn hàng ngày của mình nữa. Do đó, nhu cầu về một nhà ăn với thức ăn ngon, rẻ và có thể tiết kiệm thời gian ngày càng nhiều. • Mặt khác, xung quanh trường ĐH Công Nghiệp còn là nơi dân cư đông đúc, các trung tâm tin học - ngoại ngữ, là nơi tập trung nhiều học sinh – sinh viên, cũng như những công nhân viên chức cần có một bữa ăn nhanh chóng để đi học, đi làm và bổ sung năng lượng.

14. I. THÒ TRÖÔØNG 2. Đối thủ cạnh tranh Đối với các quán ăn xung quanh trường như: Quán cơm sinh viên, các tiệm bún, phở,… Đây là các cửa hàng buôn bán nhỏ, mặt bằng nhỏ, chỉ khoảng 50m2, số lượng các món ăn không nhiều, vệ sinh trong quán ăn không sạch sẽ, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng các món ăn cũng không được đảm bảo. Hầu hết các quán ăn này không có chỗ giữ xe cho khách, đây có thể là điều bất tiện đối với số đông khách hàng. Tuy nhiên, những quán ăn này có giá cả khá phù hợp với “túi tiền” của sinh viên. Các quán ăn phục vụ theo cách truyền thống, nhân viên quán ăn phục vụ tận bàn cho khách.

15. I. THÒ TRÖÔØNG 2. Đối thủ cạnh tranh • Đối với căn tin trong trường thì đây là một vị trí thuận lợi, mặt bằng khá đủ tiêu chuẩn, quy mô nhà ăn tương đối lớn đáp ứng được nhu cầu của một lượng đông sinh viên: hơn 3.000 suất ăn/ngày (Nguồn: Căn tin trường ĐH Công Nghiệp). Nhà ăn bán cơm là chủ yếu, có phở vào buổi sáng, phục vụ theo phương thức hiện đại là sinh viên tự phục vụ. Tuy nhiên, qua khảo sát 100 sinh viên có nhiều ý kiến cho rằng, thức ăn trong căn tin không hợp khẩu vị, không đáp ứng được hết nhu cầu của hơn 25.000 sinh viên toàn trường, lại quá đông đúc, ồn ào. .

16. 2. SAÛN PHAÅM Bánh Mì Xôi Hủ Tiếu Bún Riêu

17. 2. SAÛN PHAÅM Cơm Gà Cơm sườn Phở Gà Phở Bò

18. Chương VI: CHIEÁN LÖÔÏC MARKETING 1. Nghieân cöùu thò tröôøng Click to add Title Click to add Title 2. Chieán löôïc 4P Click to add Title 3. Döï ñoaùn doanh soá vaø doanh thu Click to add Title Click to add Title Click to add Title

19. 1. Nghieân cöùu thò tröôøng Keát quaû cuoäc khaûo saùt

20. Số lượng sinh viên có nhu cầu ăn uống tại trường

21. Ý kiến về những bữa ăn bên ngoài

22. Điều khiến anh/chị hài lòng về những bữa ăn bên ngoài

23. Điều khiến anh/chị không hài lòng về những bữa ăn bên ngoài

24. Anh/chị thích ăn gì vào buổi sáng

25. Anh/chị thích ăn gì vào buổi trưa

26. Anh/chị thích ăn gì vào buổi chiều

27. Mức độ quan tâm của anh/chị về vấn đề vệ sinh

28. Nhận xét của anh/chị về vấn đề vệ sinh hiện nay

29. Cảm nghĩ của anh/chị về vấn đề căn tin trường Công Nghiệp

30. 2. Chieán löôïc 4P Chiến lược P1 (PRODUCT): Chiến lược sản phẩm Cửa hàng SFF sẽ đưa ra thực đơn phù hợp với sở thích và khẩu vị của phần đông khách hàng trên cơ sở đã khảo sát. • Luôn luôn ghi nhận ý kiến phản hồi từ khách hàng để đổi mới và bổ sung thực đơn. • Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm

31. 2. Chieán löôïc 4P Chiến lược P2 (PRICE):Chiến lược giá cả Khách hàng của SFF phần lớn là học sinh – sinh viên, vì thế chúng tôi đưa ra mức giá phù hợp với khách hàng tiềm năng và ngang bằng thị trường

32. 2. Chieán löôïc 4P Chiến lược P3 (PLACE) : Chiến lược phân phối • Bán trực tiếp tại cửa hàng. • Bán theo đơn đặt hàng. Cửa hàng sẽ giao hàng tận nơi theo yêu cầu của khách hàng với điều kiện từ 20 suất ăn trở lên và trong vòng bán kính 3 km

33. 2. Chieán löôïc 4P Chiến lược P4 (PROMOTION): Chiến lược chiêu thị • Quảng cáo: Sử dụng băng rol và tờ rơi để thông tin đến khách hàng về sự ra đời của cửa hàng. • Khuyến mãi: Cửa hàng sẽ giảm giá 20% trong 3 ngày đầu tiên

34. CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc 3. Döï ñoaùn doanh soá vaø doanh thu DỰ ĐOÁN DOANH SỐ VÀ DOANH THU TRUNG BÌNH CỦA CỬA HÀNG - Huỳnh Hữu Thạch

35. CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc 3. Döï ñoaùn doanh soá vaø doanh thu BẢNG DỰ ĐOÁN DOANH SỐ CỦA CỬA HÀNG TRONG 5 NĂM ĐVT: 1000đ - Huỳnh Hữu Thạch

36. 1. NGHIEÂN CÖÙU KYÕ THUAÄT Click to add Title Click to add Title Click to add Title 2. TOÅ CHÖÙC NHAÂN SÖÏ Click to add Title Click to add Title Click to add Title Chương V NGHIEÂN CÖÙU KYÕ THUAÄT TOÅ CHÖÙC NHAÂN SÖÏ

37. I. NGHIEÂN CÖÙU KYÕ THUAÄT Click to add Title Click to add Title 2. QUY MOÂ XAÂY DÖÏNG HAÏNG MUÏC COÂNG TRÌNH 1. ÑÒA ÑIEÅM XAÂY DÖÏNG Click to add Title 3. HOÏA ÑOÀ VÒ TRÍ 4. SÔ ÑOÀ CÖÛA HAØNG 5. DANH MUÏC TRANG THIEÁT BÒ Click to add Title Click to add Title Click to add Title

38. 1. ÑÒA ÑIEÅM XAÂY DÖÏNG Cửa hàng SFF được đặt tại số 4 đường Lê Lợi, P.4, Q. Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh. Bên cạnh trường ĐH Công Nghiệp, đối diện là Trung tâm TM – DV Tin Học Tú Hòa YoKo. Cụ thể: • Phía Bắc giáp: Lê Lợi. • Phía Đông giáp: nhà bà Nguyễn Thị Xuân. • Phía Tây giáp: đất ông Lê Văn Minh. • Phía Nam giáp: Trường ĐH Công Nghiệp TPHCM

39. 2. QUY MOÂ XAÂY DÖÏNG HAÏNG MUÏC COÂNG TRÌNH Tổng diện tích cửa hàng: 195 m2 = 13 x 15 Trong đó: Diện tích mặt bằng nhà ăn: 150m2 Quầy vé 1.5 x 2 = 3m2 Quầy thức ăn: 7 x 3 = 21 m2 Nhà bếp: 6.5 x 3 =19.5 m2 Nhà WC: 3.5 x 2 = 7 m2 Tổng cộng: 50.5 m2 Không gian nhà ăn: 99.5 m2 Diện tích nơi để xe: 3 x 15 = 45 m2

40. 3. HOÏA ÑOÀ VÒ TRÍ

41. 4. SÔ ÑOÀ CÖÛA HAØNG

42. Click to add Title Click to add Title 1. SÔ ÑOÀ NHAÂN SÖÏ Click to add Title II. TOÅ CHÖÙC NHAÂN SÖÏ 2. MOÄT SOÁ CHÖÙC VUÏ, SOÁ LÖÔÏNG NHAÂN VIEÂN CHEÁ ÑOÄ LÖÔNG Click to add Title Click to add Title Click to add Title

43. 2. TOÅ CHÖÙC NHAÂN SÖÏ

44. 2. MOÄT SOÁ CHÖÙC VUÏ, SOÁ LÖÔÏNG NHAÂN VIEÂN CHEÁ ÑOÄ LÖÔNG

45. Chương VI HOAÏCH ÑÒNH TAØI CHÍNH 1. QUY HOAÏCH NGUOÀN VOÁN Click to add Title Click to add Title Click to add Title 2. BAÛNG CAÂN ÑOÁI KEÁ TOAÙN Click to add Title Click to add Title Click to add Title

46. 1. QUY HOAÏCH NGUOÀN VOÁN Tổng nhu cầu vốn đầu tư ban đầu của cửa hàng

47. 1. QUY HOAÏCH NGUOÀN VOÁN Phân loại vốn đầu tư Phân loại vốn đầu tư: • Tổng vốn đầu tư của dự án là: 500 triệu • Vốn cố định: 240.087.000đ, chiếm 48,01% tổng nguồn vốn đầu tư. • Vốn lưu động: 69.170.000đ, chiếm 13.8% tổng nguồn vốn đầu tư. • Trong đó, vốn chủ sở hữu: 500 triệu đồng chiếm 100% tổng nguồn vốn

48. 2. BAÛNG CAÂN ÑOÁI KEÁ TOAÙN

49. THE END

50. XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ QUAN TÂM THEO DÕI G8 KÍNH CHÚC SỨC KHỎE VÀ NHỮNG ĐIỀU TỐT ĐẸP NHẤT