1 / 5

33. Tojásfehérje vizsgálata

33. Tojásfehérje vizsgálata. Kísérlet leírása. Egy kémcsőbe réz-szulfát- és nátrium-hidroxid-oldatot öntünk össze, a csapadékos oldathoz fehérjeoldatot adagolunk. A második kémcső fehérjeoldatához réz-szulfát-oldatot adagolunk, azután a csapadékos oldathoz nátrium-hidroxidot öntünk.

ila-rodriguez
Download Presentation

33. Tojásfehérje vizsgálata

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. 33. Tojásfehérje vizsgálata

  2. Kísérlet leírása Egy kémcsőbe réz-szulfát- és nátrium-hidroxid-oldatot öntünk össze, a csapadékos oldathoz fehérjeoldatot adagolunk. A második kémcső fehérjeoldatához réz-szulfát-oldatot adagolunk, azután a csapadékos oldathoz nátrium-hidroxidot öntünk. A harmadik kémcsővel a Biurett-reakciót végezzük el. A kémcső fehérjeoldatához nátrium-hidroxid-oldatot töltünk, majd a lúgos oldathoz töltjük a réz-szulfát-oldatot.

  3. Tapasztalat Az első két esetben csapadék keletkezik, a harmadik esetben lilás elszíneződést kapunk.

  4. Eszközök: kémcsövek kémcsőállvány főzőpoharak Anyagok: tojásfehérje-oldat réz(II)-szulfát-oldat nátrium-hidroxid-oldat Szükséges

  5. Magyarázat Az első két esetben a fehérje kicsapódik a nehézfémsó, a réz-ionok hatására. A harmadik esetben a lúgos közegben a réz-ionok a fehérjemolekulákkal komplex vegyületet képeznek, ennek a színét látjuk. Ezt a színreakciót nevezzük biurett reakciónak, mert a biurett nevű vegyülettel is elvégezhető. A biurett képlete: H2N-CO-NH-CO-NH2

More Related