1 / 11

PENGETAHUAN BAHAN AGROINDUSTRI

PENGETAHUAN BAHAN AGROINDUSTRI. Review Jurnal Bahan Agroindustri “ Minyak Atsiri ”. Nama Kelompok 2 :. 1. Chintia Dary Kristina 1251003181130 2. Dian Nur Effendi 125100318113002 3. Farchan Arif 125100318113023 4. Iqlima Mirza 125100318113011

isadora-watson
Download Presentation

PENGETAHUAN BAHAN AGROINDUSTRI

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. PENGETAHUAN BAHAN AGROINDUSTRI Review JurnalBahan Agroindustri “MinyakAtsiri”

  2. NamaKelompok 2 : 1. ChintiaDary Kristina 1251003181130 2. Dian Nur Effendi 125100318113002 3. FarchanArif 125100318113023 4. IqlimaMirza 125100318113011 5. KuenNazarisa 125100318113020 6. Maria Theresia Y K P 125100318113024

  3. JurnalTeknikPomits Vol. 2, No. 1, (2013) ISSN: 2337-3539 (2301-9271 Print) PengambilanMinyakAtsiridariDaundan BatangSerai Wangi (Cymbopogonwinterianus) MenggunakanMetodeDistilasiUapdan Air denganPemanasan Microwave YuniEkoFeriyanto, Patar Jonathan Sipahutar, Mahfud, danPantjawarniPrihatini. JurusanTeknik Kimia, FakultasTeknologiIndustri, InstitutTeknologiSepuluhNopember (ITS)

  4. BAB 1 KARAKTERISTIK “Minyakatsiri” • MinyakAtsiri (etherial oil atauminyaketeris) • MinyakAtsirimerupakanminyakdaritanaman yang komponennyamudahmenguap • Dalambahasainternasionalbiasadisebut essential oil (minyakessen) karenabersifatkhassebagaipemberi aroma/bau (esen). • Minyakatsiriatsiri yang berasaldarikayumanis, nila, akarwangi, pala, cengkeh, kayuputih, cendana, seraiwangi, lada, dankenanga. • Minyakatsiribiasayaberasaldaribagianakar, batang, daun, danbunga.

  5. BAB 2 PROSES DalamJurnalinidijelaskanmengenaiprosespengambilanminyakatsiridaridaunbatangseraiwangi (Cymbopogonwinterianus). Dalamprosespengambilanminyakatsiriinimetode yang digunakanadalahdestilasiuapdan air denganpemanasan microwave. Alat : - microwave - pisau - labulehertiga - heating mantle - kondensor - corongpemisah - thermometer - freezer - tabungreaksi • Bahan : - batangseraiwangisegar • - batangseraiwangidilayukan • - aquades

  6. Diagram Alir

  7. BAB 3HASIL DAN PEMBAHASAN Hasilpenelitiandariprosespembuatanminyakatsiri yang diambildaribatangdaunseraiinidibagimenjadi 3 bagian. Bagian-bagiantersebutadalah : 1. PengaruhEfekKondisidanPerlakuanBahanTerhadapPersentaseRendemanMinyakSerai Wangi Pengaruh Efek Kodisi adalahsaatkondisibahanlayudibandingkanpadakondisibahan yang masihsegar. Fungsidariperlakuanpendahuluantersebut agar prosesuntukmengurangikadar air dalamkelenjarbahandanprosesekstraksilebihmudahdilakukan. Sedangkan hasilpersentaserendemanini denganhydro distilitationdansteam distilitationadalalah dengannilai 1,14% dan 0,942%.

  8. BAB 3HASIL DAN PEMBAHASAN 2. PengaruhEfekBagianTerhadapPersentaseRendemanMinyakSerai Wangi Pada pengujian Rendemenmeningkat dengan perlakuan suhu didapatkan bahwaseiringkenaikansuhuoperasidistilasidanhalinikarenasemakintinggisuhumakapergerakan air lebihbesarkarena energy kinetikantarmolekulmeningkatdankenaikansuhudalamketelpenyulingdapatmempercepatprosesdifusi, sehinggadalamkeadaansepertiituseluruhminyakatsiri yang terdapatdalamjaringantanamanakanterekstrakdalamjumlah yang lebihbesarlagi. 3. KandungandanKomposisiMinyakNilam Dari data bagian 3, dapatdiketahuibahwauntukvariabeldaun yang mempunyaikualitasbagusadalahsaatkondisidaunsegardanhasilpembacaan GC – MS padapenelitianinimenghasilkanpersentase area Citronella yang tinggiyaitu 44,92 - 85,73% , hasilinilebihtinggibiladibandingkandenganmetodeterdahuluyaituhydro distillation dansteamdistillation denganmasing – masingmemilikipersentase area Citronella sebesar 30,58% dan 35,90%.

  9. BAB 4 KESIMPULAN Kesimpulandarihasilpenelitianprosespengambilanminyakatsiridaridaundanbatangseraiwangi : Pada metodedistilasiuapdan air menggunakanpemanasan microwave sebesar 1,52 % danlebihtinggibiladibandingpenelitianfengan hydro distillation dan steam distillation denganrendemensebesar 1, 14 % dan 0,942 %. Kondisibahan yang menghasilkan % rendemen yang tinggiadalahsaatkondisibahanlayu dan dengan di cacah serta didapatkan pada saat kondisi daun segar untuk menghasilkan kualitas. Sedangkankualitas Citronella oil (%) paling tertinggi didapatkan pada bagian batang. Dengan hasil : Dan kenaikansuhuoperasidistilasiakanmenyebabkankenaikan % rendemen yang didapatkan • daunsegar = 67,36 % • daunlayu = 44,92 % • batangsegar = 75,16 % • batanglayu = 85,73 %.

  10. REFERENSI www.Portalgaruda.org/download_article.php?article=542278&val=4186

  11. Terima Kasih

More Related