Download
1 / 51
520 likes | 686 Views
Divoké byliny s hlavním výskytem na rumištích, při okrajích cest, na polích a v zahradách. Kokoška pastuší tobolka Capsella bursa-pastoris. Mladými listy kořeníme saláty, pickles, kaše, polévky a omáčky. Sušené, na prášek nadrcené používáme jako hořčičné koření.
E N D
Divoké byliny s hlavním výskytem na rumištích, při okrajích cest, na polích a v zahradách
Mladými listy kořeníme saláty, pickles, kaše, polévky a omáčky. Sušené, na prášek nadrcené používáme jako hořčičné koření. • Kořen - čerstvý nebo sušený jako náhrada zázvoru. • Semena - jako pepřové koření, na výrobu oleje. • Podporuje trávení, staví i vnitřní krvácení, bohatá na vitaminy a minerály – vápník, síru. • Jednoletka (0,3x0,1). Chrání půdu před vysycháním.
Nať - můžeme sbírat po celý rok, ale nejlépe na jaře, do salátů, polévek, jako posypka do hotových jídel, na špenát. • Semínka - pomletými zahušťujeme polévky. • Odstraňuje zácpy, čistí organismus, výživný, bohatý zdroj vitaminů a minerálů (Fe, Ca, Mg, Cu, Mn, Si). • Jednoletka (0,1x0,5). Roste všude, ale preferuje vlhkou půdu. Zelené hnojení, chrání půdu.
Mladé listy a květy - od dubna do srpna jako zeleninu do salátů, špenátu a polévek. Květy i do dezertů. • Bohatá na minerály (Ca, Mg, Fe), vitaminy, pomáhá při chudokrevnosti, žaludečních a střevních potížích. • Láká včely, odpuzuje mandelinku.
Listy - od dubna do podzimu jako pikantní hořčičné koření do salátů, polévek, omáček a kaší. • Kořen - na jemno nastrouhaný používáme jako křen. • Květní vrcholky - můžeme napařovat jako brokolici. • Lusky s nezralými semínky - syrové, vařené i nakládané. • Semena - pomletá na výrobu hořčice. • Zlepšuje trávení, čistí krev.
Listy - i přes zimu jako salát, ořechová chuť. • Květenstvím zdobíme pokrmy. • Bohatý zdroj vitaminů a minerálů. Podporuje krvetvorbu, odolnost, zvyšuje vitalitu. • Nenáročný, odolný chladu. Samovýsevný. Pěstujeme s čekankou a zimní cibulí.
Mladé listy a výhonky - na jaře syrové i vařené. • Lusky - syrové, vařené i nakládané. • Semena - jako koření do polévek a omáček. Náhražka pepře.
Listy - na jaře jako zelenina syrová i vařená, jako posypka do všech jídel. • Kořeny - syrové i vařené, usušené a namleté na mouku do kaší. Pěstované mohou být podstatně větší než planě rostoucí. Žvýkání syrového oddenku pomáhá proti zánětům dásní a paradentóze. Chutná oříškově, slabě nahořkle, téměř jako pastinák. • Květy - na zdobení pokrmů. • Podporuje chuť k jídlu, zažívání, hojí, působí proti nadýmání a překyselení žaludku. Bohatá na vápník, železo a hořčík. • Chrání půdu před erozí a vysoušením, snáší sešlapávání.
Mladé listy - před rozkvětem vaříme nebo přidáváme do salátů. • Kořeny - na podzim syrové, vařené i smažené, sušené a pomleté na mouku. Chutí připomínají tuřín. • Zralá semena - na podzim, pomletá do kaší, na lisování oleje. • Květy - na zdobení. • Čistí krev, uvolňuje křeče. • Dvouletka. Nenáročná. Samovýsevná. Použití jako větrná clona.
Listy - možno sklízet po celý rok, na jaře do salátu, jinak vařit jako zeleninu, špenát. Chuť podobná řeřiše, čím starší, tím ostřejší. • Květní vrcholky - před rozkvětem můžeme používat jako brokolici. • Čistí krev.
Mladé výhonky a listy - od dubna do října, na jaře na salát, jinak jako zelenina a ostré hořčičné koření, posypka. • Semínka - pomletá jako koření. • Zvlhčuje kašel, podporuje činnost žaludku.
Mladé listy - od dubna do června na salát, jako zelenina, do špenátu, polévek a jako zelné závitky. • Poupátka - můžeme vařit i nakládat. • Povzbuzuje chuť k jídlu, odhleňuje.
Listy - od jara do podzimu při průběžném ořezávání stále dorůstají, chutnají jako řeřicha a ořechy. Používáme na saláty. • Z křezu byla vyšlechtěna rukola.
Mladé listy - se suší a drtí v létě jako koření např. do kaše, mochi. • Nať - odpuzuje hmyz, šťáva z natě na hmyzí bodnutí. Sušená nať na čaj. • Odčervuje, pomáhá řešit žloutenku, překyselení žaludku a poruchy trávení - kvasné, hnilobné pochody • Nedávat na kompost, silně antibakteriální.
Celou rostlinu lze sbírat od dubna do srpna jako polévkovou nať, zelené koření i syrovou do salátů. Chutí připomíná okurky a oříšky. • Podporuje trávení, zvlhčuje kašel, odvar z listů léčí popáleniny.
Kořen - první rok od září do zimy, druhým rokem brzy zjara jako zelenina, starší sušený na čaj. • Mladé listy - jako zelenina, vnitřek stvolů chutná jako kedluben. • Semena - na čaj. Možné naklíčit do salátů. • Posiluje vitalitu, ledviny a močový měchýř, čistí krev, upravuje zažívání, povzbuzuje činnost střev, bohatý na minerály. • Provzdušňuje půdu, vhodný jako mulč, do jíchy.
Hlízky - na podzim syrové, vařené, … • Chutnají nasládle, jako jedlé kaštany.
Mladé spodní listy - na salát, vařené na špenát (půl hodiny v osolené vodě, pak se opláchnou studenou vodou, nakrájí a dusí na cibuli, na konec shoyu nebo miso). • Poupátka - nakládáme. • Kořeny - na podzim - louhujeme 2 hodiny ve vodě, pak vaříme jako zeleninu. Můžeme usušit, pomlít a upražit na kávu. Kořeny můžeme uložit do písku a sklízet vybělené listy. • Podporuje trávení, činnost jater a žlučníku, čistí krev. Bohatá na vitaminy (B, C , P, K) a minerály (Fe, Ca, Cu).
Listy a květy - od dubna do srpna na salát, listy vařené na špenát. Mají okurkovou chuť. • Čistí krev, působí příznivě na trávení.
Listy a květy - od května do září. Mladé listy do salátu, starší do špenátu. Chutnají jako okurky. Nejíme často a ve velkém množství. • Zvláčňující a čistící pleťová voda: hrst listů vhodíme do šálku vařicí pramenité vody, přikryjeme, necháme přejít varem a 20 minut louhujeme, přecedíme. Ráno a večer. • Podporuje pocení, čistí krev. • Jednoletý. Přímý výsev v dubnu. Zlepšuje kvalitu půdy. Pěstujeme společně s cuketou, okurkami, rajčaty, košťálovinami, červenou řepou, celerem, jahodami.
Merlík (bílý, všedobr)Chenopodium (album, bonus-henricus)
Mladé listy - do salátu, vařené jako zelenina, na špenát. • Prýty a klasy - jako chřest. • Semena - lze mlít a používat jako mouku. • Čistí krev, podporuje krvetvorbu, je bohatý na železo, hořčík, vápník, síru a vitaminy. • Chrání půdu před vysycháním, vhodný jako mulč.
Mladé listy - před vykvetením do salátu i vařené jako zelenina, obalované v těstíčku. Sušíme na čaj. Má oříškovou chuť, někdy chutná jako houby. • Je všestranně léčivý, odhleňuje a upravuje stolici. Bohatý na minerály (železo, křemík, hořčík, vápník, kobalt, zinek). Zastavuje krvácení, působí proti bodnutí hmyzem. • Snáší sešlapávání.
Mladé listy - zjara na saláty a na špenát. Chutná jako ořechy. • Semena - je možné vařit nebo pomlít na mouku. • Podporuje metabolizmus a krvetvorbu. • Jednoletka. Samovýsevná, semena rychle ztrácejí klíčivost.
Prýty - od února do května, celé, nažloutlé, syrové i vařené. • Zlelené prýty (nejedlé) možné používat smotané do klubíčka jako drátěnku na nádobí. • Bohatý zdroj vitaminů a křemíku. • Do jíchy proti plísním.
Čerstvé oddenky - jemně nakrájíme a vaříme v zeleninové polévce. Sušené na čaj (např. se sušenými bezinkami) nebo namočené vařit v polévce. • Pročišťuje a posiluje a chrání organismus. Vhodný pro diabetiky. • Provzdušňuje půdu.
