POVZETEK ANALIZE Julija Marošek, Nov’na razvoj d.o.o. Celje, 6.2.2006

1. POVZETEK ANALIZEJulija Marošek, Nov’na razvoj d.o.o.Celje, 6.2.2006

2. Cilji analize • Oceniti obstoječe in potencialno povpraševanje po produktih podeželja ter ponudbo le-teh • Opredeliti ciljne skupine potrošnikov, njihove nakupne motive in navade • Ugotoviti obstoječe stanje na področju trženja ter glavne ovire in potrebe proizvajalcev • Ugotoviti stanje na področju podpore pri trženju, spoznati obstoječe izkušnje in možnosti za razvoj novih prodajnih poti

3. Metodologija • Priprava 3 vrst vprašalnikov • Anketiranje • osebno, srečanja, prodajna mesta, dogodki • Vzorec: • 45 organizacija podpornega okolja • 75 proizvajalcev=ponudnikov • 229 potrošnikov • Obdelava in smiselni prikaz podatkov • Ključne ugotovitve

4. Ključne ugotovitve

5. Kdo so potrošniki?

6. Kdo so potrošniki?

7. Kdo so potrošniki?

8. Kaj kupujejo? • Med • Domači kruh • Bučno olje • Sveže sadje • Domača jajca • Kislo zelje • Suhe salame in klobase • Vino • Sveža zelenjava • Jabolčni kis • Sir, skuta, sveže mleko 80 % 70 % 60 % 50 % 45 % 40 %

9. Kje kupujejo/prodajajo? Potrošniki • Na kmetiji (65,50%) • Tržnica (38,43%) • Sejmi (33,19%) • Trg.centri (15,72%) • Lokalne trg. (13,54%) • Dostava na dom (12,66%) Ponudniki • Na kmetiji (81,33%) • Sejmi, prireditve (36,00%) • Lok. tržnica (36,00%) • Dostava na dom (30,67%) • Lok. trg (14,67%) • Posredne poti (10,67%) • Internet (9,33%)

10. Nakupni motivi Tradicionalna proizvodnja, Kakovost, Zdravje

11. Nakupna odločitev potrošniki KAKOVOST JE NAJPOMEMBNEJŠI DEJAVNIK – (82,10%).

12. Kakovost

13. Ekološki vidik Potrošniki • 9,61% izključno ekološka hrana • 67,69% ekološko, če je le možno • 14,41% ni pozornih na način pridelave Ponudniki • 18,67% – ekološka pridelava • 32% - integrirana pridelava • 38,67% - konvencionalna pridelava

14. Primernost cen potrošniki

15. Blagovne znamke Potrošniki • 50,22% kupuje izdelke istega proizvajalca • za 35,81% blagovna znamka ali ime proizvajalca nista pomembna • Prepoznavnost blagovnih znamk izrazito območno obarvana, v splošnem šibka • Proizvajalec pomembnejši od BZ, na drugi strani velik delež potrošnikov nima preferenc. Ponudniki • 46,67% vključenih v skupinske BZ • 28% zaščitni znak • 24% lastna BZ • 24% nima posebne znamke ali znaka

16. Prepoznavnost BZ

17. Promocija Potrošniki • Prijatelji, sorodniki, znanci (65,94%) • Obisk tržnice (27,51%) • Darilo (27,07%) • Sejem (15,28%) Ponudniki • Priporočila strank (82,67%) • Sejmi, prireditve (52,00%) • Skupni promocijski materiali (30,67%) • Lastni promocijski materiali (25,33%)

18. Problemi trženja Podporno okolje Ponudniki

19. Povzetek • POTROŠNIK • izstopa relativno visok delež višje in visokošolsko izobraženih • kupuje občasno, največkrat direktno na kmetiji, na tržnici ali sejmih; nagiba se k ekološko proizvedeni hrani, cena izdelkov se zdi primerna • o ponudbi je izvedel od prijateljev ali znancev • glavni nakupni motivi so tradicionalna proizvodnja/pridelava, kakovost in zdravje • Razdvojenost: eni prisegajo na proizvajalca, drugim BZ ali ime proizvajalca ne pomenita veliko • četrtina pripravljena kupovati preko interneta, čeprav jih preko 90% te izkušnje še nima

20. Povzetek • PONUDNIK • ustrezna kakovost ponudbe • razpolaga z različnimi obsegi količin, proda vse, precejšnja možnost povečanja proizvedenih količin ob zagotovljeni prodaji • prevladujoča neposredna prodaja na kmetiji, pomembni še sejmi, tržnice, dostava na dom (0-30 km) desetina prodaja preko interneta, • posameznik je glavna ciljna skupina, prodaja podjetjem precej pomembna • prodaja v tujino ni večjega pomena • precej skromen delež posrednih prodajnih poti • Ključni problem: čas za trženje, embalaža, analize, struktura MP cene, zagotavljanje količin, delovna sila, distribucija

21. Povzetek • PONUDNIK • malo vlaga v promocijo – večinoma priporočila obstoječih strank in pa občasno pojavljanje na sejmih in prireditvah • interes za povezovanje in posredniški način prodaje ob sprejemljivih pogojih • širitev ponudbe na ciljne skupine turistov in javnih ustanov • veliko rezerve vidijo še na lokalnih trgih

22. Povzetek • PODPORNO OKOLJE • PRODAJALCI ugotavljajo, da je ključni problem v neprepoznavnosti izdelkov • Tudi druge podporne organizacije (občine, društva, lokalne agencije) delno po svojih močeh podpirajo promocijske aktivnosti, ki pa pogosto niso strateško opredeljene oz. ciljno naravnane • Rešitev? • Povezovanje, skupna promocija, blagovne znamke • Animiranje več proizvajalcev za registracijo dejavnosti • Večja prožnost zakonodajnih predpisov

23. IZZIVI • POVEČANJE PREPOZNAVNOSTI SKUPNIH BLAGOVNIH ZNAMK • povečanje zavedanja o ponudbi • povečanje števila stalnih kupcev • IZBOLJŠANJE SKUPNIH PODPORNIH STORITEV ZA TRŽENJE • IZBOLJŠANJE POSREDNIH PRODAJNIH POTI • razbremenitev posameznega proizvajalca • doseganje večjega deleža potrošnikov v večjih mestih • racionalizacija stroškov distribucije • doseganje pestrosti in zadostnih količin • PRODAJA PREKO SPLETA DA ALI NE? • ŠIRITEV NA NOVE CILJNE SKUPINE POTROŠNIKOV • turisti • lokalni odjemalci: vrtci, šole, hoteli,ipd. • OHRANJANJE IN STALNO IZBOLJŠEVANJE KAKOVOSTI IZDELKOV