1 / 22

KOKYBĖ ESAMA SITUACIJA, NUMATOMI POKYČIAI

KOKYBĖ ESAMA SITUACIJA, NUMATOMI POKYČIAI. Žemės ūkio ministerijos Maisto saugos ir kokybės departamento Kokybės skyriaus vedėja Angelė Liubeckienė. KOKYBĖ. Kokybė - maisto savybių visuma, leidžianti tenkinti išreikštus (deklaruojamus) ir numanomus vartotojų poreikius.

jela
Download Presentation

KOKYBĖ ESAMA SITUACIJA, NUMATOMI POKYČIAI

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. KOKYBĖESAMA SITUACIJA, NUMATOMI POKYČIAI Žemės ūkio ministerijos Maisto saugos ir kokybės departamento Kokybės skyriaus vedėja Angelė Liubeckienė

  2. KOKYBĖ • Kokybė - maisto savybių visuma, leidžianti tenkinti išreikštus (deklaruojamus) ir numanomus vartotojų poreikius.

  3. PRODUKTO KOKYBĖS SAVYBĖS • Saugus, patikimas - stabili kokybė • Atitinkantis vartotojo lūkesčius – geras skonis, lengva paruošti, tinka įvairiems patiekalams... • Atitinka vartojimo tradicijas • Aiškus ir išsamus ženklinimas –sudėtis, maistinė vertė, natūralumas.... • Išskirtinumas –privalumai lyginant su kitais produktais • Geras kokybės ir kainos santykis

  4. PRODUKTO IŠSKIRTINUMAS • Įdiegtos kokybės vadybos RVASVT, ISO 9001, ISO 22000,aplinkos vadybos ISO 14000 sistemos, gera ūkininkavimo , gamybos praktika GAP, EUREPGAP, GMP • Pavadinimai saugomi kaip geografinės ar kilmės vietos nuorodos • Sertifikuoti kaip tradiciniai, specifinėmis savybėmis pasižymintys produktai • Sertifikuoti ekologiški produktai  

  5. ŽENKLAI, TRUMPINIAI SKVN; SGN; GTG;„Ekologiškas produktas“

  6. PRODUKTO PRIDĖTINĖ VERTĖ • Išskirtinė produkto kokybė • Nauju rinkų sukūrimas • Padidėję realizacijos apimtys • Mažesnės žaliavų ir kitų resursų sąnaudos • Neigiamo poveikio aplinkai sumažinimas, aplinkos tausojimas

  7. SUINTERESUOTOSIOS PUSĖS • Vartotojų poreikis skaidrios ir patikimos informacijos apie produktą, kad galėtų jį tinkamai pasirinkti • Gamintojų, prekybininkų ir kitų maisto gamybos grandinės dalyvių poreikis daugiau ir geriau informuoti vartotojus apie jiems teikiamus produktus ir užsitikrinti jų lojalumą

  8. VALSTYBĖS INTERESAS • Lietuvos kaip ir Europos Sąjungos bendroji žemės ūkio politika orientuota į konkurencingo žemės ir maisto ūkio kūrimą, ekonominės veiklos kaime įvairinimą siekiant visuotinės gerovės dabartinei ir ateinančioms kartoms, išsaugoti etninį kraštovaizdį, kaimo kultūrines vertybes, istorinį palikimą • Vienas pagrindinių uždavinių -plėtoti kokybiškų, pridėtinę vertę turinčių, konkurencingų produktų gamybą, skatinti ekologišką ūkininkavimą

  9. NACIONALINĖS KOKYBĖS SCHEMOS • Europos Parlamentas pavedė Komisijai dar šiais metais pradėti projektą kokybės užtikrinimo ir sertifikavimo schemoms išanalizuoti • Per pastaruosius metus ES sukurta ir įgyvendinta per 400 nacionalinių kokybės užtikrinimo ir sertifikavimo schemų • Jų skaičius ir toliau auga

  10. REIKALAVIMAI PRODUKTAMS • Apibrėžtos konkrečios savybės, įskaitant gamybos procesą arba produkto kokybė labai pranoksta komercinius produktų standartus • Privalomas produkto sertifikavimas ir nepriklausoma kontrolė • Užtikrintas skaidrumas, atsekamumas prieinamumas visiems gamintojams • Schemos atitinka esamas ir numatomas rinkos galimybes

  11. „A klasė“, Čekija

  12. QS - Qualität und Sicherheit (kokybė ir sauga, Vokietija)

  13. LIETUVOS NACIONALINĖ MAISTO KOKYBĖS SCHEMA

  14. ESAMA SITUACIJA DĖL NACIONALINIŲ KOKYBĖS SCHEMŲ DIEGIMO LIETUVOJE • Dar 2003 m. „Tatulos programa“iniciatyva, kartu su LAEI parengtas kontroliuojamos kokybės produktų gamybos taisyklių projektas • Taisyklių projektą būtina sukonkretinti, išskiriant aiškius ir kontroliuojamus išskirtinumo kriterijus, sukurti sertifikavimo bei kontrolės sistemą

  15. VLAM STRUKTŪRA

  16. NKS INSTITUCIJA Galimybės: • Įsteigiama nauja institucija • Suformuojamas atskiras jau egzistuojančios institucijos padalinys prie vienos iš veikiančių institucijų. Steigiant/parenkant organizaciją svarbu: • organizacija lygiavertiškai atstovauja gamintojų, perdirbėjų, prekybininkų ir vartotojų interesams • Yra labaisuinteresuota NKS diegimu ir vykdymu • Valstybės atstovai dalyvauja, bet iniciatyva priklauso verslui

  17. SERTIFIKAVIMO IR KONTROLĖS INSTUTUCIJA • Nešališkumo užtikrinimas, objektyvus patikrų rezultatų vertinimas ir pateikimas • Būtinas akreditavimas pagal EN 45011 standartą • Pakankamas kvalifikuotų nepriklausomų inspektorių, gebančių tinkamai atlikti patikras pagal schemos standarto reikalavimus potencialas

  18. GALIMYBĖS • NKS institucija vykdo sertifikavimą –reikalinga akreditacija ir nepriklausoma kontrolė • Įsteigiama nauja specializuota sertifikavimo ir kontrolės institucija • Sertifikavimas ir kontrolė pavedami veikiančioms ir turinčioms tinkamo personalo akredituotoms ar galinčioms gauti akreditaciją institucijoms (pvz. Ekoagros)

  19. ŽENKLAS • Bendras visoms produktų grupėms • Lengvai atpažįstamas • Naudojimas kontroliuojamas NKS institucijos

  20. LIETUVOS – PRANCŪZIJOS TRUMPALAIKIS DVYNIŲ ROJEKTAS • Šiandien prasideda 2005 m. lapkričio 25 d. Europos Komisijos patvirtintas Lietuvos – Prancūzijos trumpalaikio Dvynių projektas „Specifinėmis žemės ūkio sąlygomis auginamos pagerintos kokybės paukštienos gamybos ir kokybės kontrolės sistemos parengimas, kuris yra Nacionalinės kokybės strategijos įgyvendinimo dalis

  21. ATEITIES VEIKSMAI • Žemės ūkio ministerijai: • Remti iniciatyvas, susijusias su kokybiškų produktų gamybos schemų rengimu, jų įteisinimu, vartojimo skatinimu • Remti sertifikavimo (kontrolės) sistemos sukūrimą • Gamintojams, ar jų grupėms: • Inicijuoti kokybiškų produktų gamybos schemų kūrimą bei įgyvendinimą

More Related