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LEVADURAS

LEVADURAS. Alimentación de no rumiantes F. SALVADOR Y G. CHAVEZ. LEVADURAS. Célula vegetal Eucariótica No fotosintética Unicelular Del grupo fungi De mayor tamaño que las bacterias Reproducción por fisión. LEVADURAS. De gran utilidad para el hombre

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LEVADURAS

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Presentation Transcript

  1. LEVADURAS Alimentación de no rumiantes F. SALVADOR Y G. CHAVEZ

  2. LEVADURAS • Célula vegetal • Eucariótica • No fotosintética • Unicelular • Del grupo fungi • De mayor tamaño que las bacterias • Reproducción por fisión

  3. LEVADURAS • De gran utilidad para el hombre • Importante en el desarrollo de la humanidad • Mas de 700 especies • De las mas importantes • Saccharomyces cereviceae

  4. DERIVADOS DE LA ESTRUCTURA

  5. DERIVADOS DE LEVADURAS • LEVADURAS VIVAS • Yea-sacc 1026 • Yea-sacc 8417 • selenio Sel-plex • cromo Bio-crome

  6. DERIVADOS DE LEVADURAS • PARED CELULAR: • mananoligosacaridos proveen alternativas contra el uso de antibióticos mejora características físicas y fisiológicas del animal

  7. DERIVADOS DE LEVADURAS • GLUCANOS • Membrana interna • Absorbe micotoxinas • Exitosamente con: • Aflatoxinas • Fusariotoxinas (toxina T-2)

  8. Ionóforos vs levaduras • Ionóforos • No son seguros • Producto químico • Promueven resistencia • Efecto residual • Seleccionan e inhiben desarrollo bacteriano

  9. ionóforos vs levaduras • Levaduras • Promotor de propionato • Promueven bacterias que transforman ac láctico a propiónico • Actua de acuerdo a la dieta • Promueve bacterias fibrolíticas • Actua mejor en dietas energéticas

  10. ROL METABÓLICO • EFECTO EN EL GANADO • Mejoran tasas de crecimiento • Mejora rendimiento lechero • Mejora caracteristicas de la leche Actua sobre bacterias celulolíticas y convertidoras de ac. Láctico a propiónico

  11. ROL METABÓLICO • Girard y Dawson peptido estimuladores de Saccharomyces • Peptidos inductores de transición • Crecimiento exponencial

  12. ROL METABÓLICO • Saccharomyces boulardii • Mas usado en dietas de monogástricos • Previene organismos patógenos • Provee precursores bioquímicos de vitaminas hidrosolubles

  13. GLUCANOS • Componente de pared celular • Ligadores de agua • Mejora reacciones inmunológicas • Estimula sistema reticuloendotelial • Reduce colesterol circulante

  14. MANANOS • Mejoran apariencia y salud aves y cerdos • Previenen ataques bacterianos de tipo fimbriar • Reduce la colonización de Salmonella en aves • Reduce esfuerzo terapeutico

  15. LEVADURAS EN RUMIANTES • Importancia económica y científica • Mejoras de desempeño productivo • Mejoras en manejo preventivo • Cambios en población bacteriana • Mejora digestiva • Protección fisiológica • Mejora metabolismo bacteriano

  16. LEVADURAS EN RUMIANTES • Modelos simuladores • Ácido málico (ac lactico) • Megsfera elsdenii...modera pH ruminal • Aminoácidos y vitaminas estimulan retención de lactato...(metabolitos de la levadura) • Competencia con el sustrato (S. Bovis)

  17. LEVADURAS QUE BIOSINTETIZAN NUTRIENTES • SEL-PLEX • BIO-CROME • Disponible como SELENIOMETIONINA • Efecto directo sobre la salud y la reproducción y viabilidad de recien nacidos • Forma bioactiva del cromo trivalente (factor de tolerancia a la glucosa)

  18. SEL-PLEX • Necesario en la mayoría de las regiones del país • Selenito de sodio obsoleto • Limitado porcentaje de inclusión • Presentación altamente oxidad y tóxica

  19. SEL-PLEX • Ventajas • Se deposita en tejido proteico • Absorbida y metabolizada como metionina • Suplementar en diatas a madres • Disponible en calostro y leche materna • Transferencia fetal • En caballos calostro rico en selenio

  20. RESPUESTA EN CABALLOS • Buena retención de Selenio en caballos ejercitdos • Altas concentraciones de Selenio en leche • Altas concentraciones de IgG en suero de potro • Reduce tiempo de expulsión placentaria

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