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Bases de la alimentación de Vacuno Lechero Introducción al sistema NRC

Bases de la alimentación de Vacuno Lechero Introducción al sistema NRC. R.Casals, U.A.B. Alimentación de vacuno lechero. Objetivos Garantizar el bienestar y la productividad Optimizar la ingestión de materia seca Optimizar la producción de leche

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Bases de la alimentación de Vacuno Lechero Introducción al sistema NRC

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  1. Bases de la alimentación de Vacuno LecheroIntroducción al sistema NRC R.Casals, U.A.B.

  2. Alimentación de vacuno lechero • Objetivos • Garantizar el bienestar y la productividad • Optimizar la ingestiónde materia seca • Optimizar la producción de leche • Mejorar el contenido en grasa y proteína (equilibrio) • Evitar la incidencia de patologías

  3. Nutrientes básicos • Energía • Proteína • Fibra (&forraje) • Minerales • Vitaminas

  4. Evolución de las unidades y parámetros utilizados para valorar raciones de vacuno lechero(INRA, NRC,…) • Energía: EB, ED, TDN, ENL y/o UFL. • Proteína: PB, MND, PDR, PND, PA, PDI (PDIE, PDIN), PM. • Fibra: FB, FAD, FND, FNDf, FNDe, etc... • Otros carbohidratos: almidón, CNF. • Aminoácidos: (Lisina, Metionina,..... AAEE). • Ingestión: kg MS/dia; ULB/dia.

  5. INRA (1989): Evolución de la producción de leche y de la ingestión de MS en vacas lecherasprimíparas o multíparas

  6. Ingestión Voluntaria de MS y Balance Energético • La IMS depende de la producción de leche y del PV de la vaca • Al principio de la lactación la IMS aumenta mas despacio que la producción de leche. • Llega al máximo a partir del 3r-4º mes de lactación y luego cae en paralelo a la producción lechera. • En los primeros meses (1-3) de lactación se produce un déficit energético. Mas tarde (3-10) las vacas recuperan el peso y la CC perdidos • Las Vacas de 1ª lactación comen menos

  7. Sistema NRC (1989) • Introdujo la novedad de fraccionar la proteína ingerida en dos tipos: • Prot. Dedradable en el Rumen (PDR o DIP) • Prot. No Degradable en el Rumen (PND o UIP) • La formulación en base a PDR (DIP) y PND (UIP) permite rebajar el aporte total de PB de la ración. • Asume que de la degradabilidad ruminal de cada alimento es un valor fijo ( variable en NRC 2001). • Valora la energía en términos de Energia Neta Lactación (ENL) • A nivel energético es comparable al sistema INRA: 1 UFL = 1700 Kcal ENL = 1,7 Mcal ENL

  8. NRC (1989) • Estima la proteína microbiana según la energía disponible en rumen (TDN o MO ingeridas) • Digestibilidad intestinal de la proteína: 80% • ENl de los alimentos independiente del Nivel de Alimentación (supone 3 x Mantenimiento). • Estandariza la leche (nec. de lactación) utilizando la fórmula de Gaines (según % GB). • Calcula la ingestión a partir de P. Leche y PV.

  9. NRC (1989): Estimación del Consumo de M.S. No válida para incio lactación

  10. NRC (1989): Necesidades diarias por vaca ➨ ➨

  11. Nutrición de Vacas LecherasRequerimientos Básicos (NRC, 1989) • Mantenimiento (M): función del PV o del PV0.75 Ejemplo: Nec. Energéticas/día: Vaca 600 kg PV : Nec. M= 9,7 Mcal ENL Vaca 650 kg PV: Nec. M= 10,3 Mcal ENL Nec. Protéicas/día: Vaca 600 kg PV : Nec. M= 406 g PB = 0,41 kg PB Vaca 650 kg PV: Nec. M= 428 g PB= 0,43 kg PB

  12. Nutrición de Vacas LecherasRequerimientos Básicos (NRC, 1989) 2) Prod. Leche (L): función de cantidad y calidad Ejemplo: Nec. Energéticas/kg leche: Leche al 3,5% de GB: 0,69 Mcal ENL Leche al 4,0% de GB: 0,74 Mcal ENL Nec. Protéicas/kg leche: Leche al 3,5% de GB: 84 g PB Leche al 4,0% de GB: 90 g PB Fórmula de Gaines para estandarizar al 4% la leche de otro % GB: Leche al 4% = (0,4 + 0,15 × % GB) × lts

  13. Nutrición de Vacas LecherasRequerimientos Energéticos (NRC, 1989) Ejemplo Vaca de 600 kg PV, 40 kg/d al 3,5% GB Nec. Energéticas/día: M (600 kg)  9,7 Mcal ENL L (40 kg, 3,5%)  40 x 0,69 = 27,6 Mcal ENL Total (M+L)  37,3 Mcal ENL/día  ¿Concentración energética ración?  Si come p.e 22 kg de MS/dia ENL/kg MS 37,3 Mcal/22 kg MS= 1,68 Mcal ENL/kg MS

  14. Nutrición de Vacas LecherasRequerimientos Protéicos (NRC, 1989) Ejemplo Vaca de 600 kg PV, 40 kg/d, al 3,5% GB. Nec. Proteicas/dia: M (600 kg)  406 g PB L (40 kg, 3,5%)  40 x 84 g/kg = 3360 g PB Total (M+L)  3766 g PB/día Concentración protéica ración  Si come p.e. 22 kg de MS/dia: % PB (sms) 3766 g = 3,766 kg  3,766 x 100/22 = 17% PB

  15. Concentración de nutrientes orientativa en raciones de vacuno lechero (NRC, 1989)

  16. Necesidades Orientativas de Fibra en Vacas Lecheras (NRC, USA) • FND: mínimo 28% (del total de MS); Francia: > 35% • FNDforrajes: min. 21% (≥75% de la FND) • FNDefectiva: min. 21% • FAD: mínimo 19% • CNF: óptimo 35% (max. 40%) • Forrajes:mínimo 40% - Niveles bajos de fibra pueden bajar nivel de grasa en leche, causar acidosis, torsiones de cuájar, etc… - Nivelesdemasiado altos bajan la ingestión de MS, de energia y de otros nutrientes  menos leche.

  17. NRC (1989): Recomendaciones generales para vacas lecheras .

  18. Carbohidratos (CHO)Resumen de Equivalencias Analíticas • CHO = 100 - PB - GB - Cenizas = MO - PB - GB. • CHO = CNF + FND • CNF = Carbohidratos No Fibrosos (azúcares y almidón) Fórmulas de cálculo: a) CNF = 100 - FND - PB - GB - Cenizas b) CNF = 100 - (FND-FNDiP)-PB-GB-Cenizas • FND: Fibra Neutro Detergente (celulosa, hemicel. y lignina) • FAD: Fibra Acido Detergente (celulosa y lignina). • FNDiP: proteína ligada a FND (insol. en solución ND)

  19. Niveles recomendados de F.N.D. para cubrir los mínimos necesarios y maximizar la ingestión de M.S. en vacas lecheras (N.R.C., 89) Al menos 75% de la F.N.D. ha de provenir de forrajes  FNDF≥ 21% Un nivel excesivo de F.N.D. limita la ingestión

  20. Niveles de FND recomendados en vacas lecheras en producción(Comparación EEUU - Francia)

  21. Fibra Neutro Detergente Efectiva(FNDe) • Valora la calidad de la fibra de un alimento en función de su capacidad para mantener el contenido en grasa de la leche. • No siempre garantiza la salud de los animales. • Hay propuestas para substituirla por el concepto de FND físicamente efectiva (FNDfe), que intenta valorar la capacidad de la fibra para mantener el pH ruminal.

  22. NRC (2001) • Estima la ingestión de MS a partir de fórmulas que incluyen la P. Leche, el PV y la Semana de Lactación. • El valor energético de los alimentos se calcula a partir de su composición química (PB, FND, CNF, EE), corregida por sus digestibilidades respectivas (según PB ligada a ADF y NDF, contenido en lignina, etc.). • Asume que la digestibilidad y el valor energético de los alimentos disminuyen al aumentar la ingestión. • Mejora el cálculo de las Nec. Energéticas (valor ENl de la leche según contenido en GB, P, y/o lactosa).

  23. NRC (2001) • Cada alimento se subdivide en tres fracciones proteicas: • A (degrad. instantánea, NNP) • B (degradación intermedia), • C (no degradable) • El aporte de PDR y de PND depende de la importancia relativa de cada fracción (A, B, C), y de los ritmos de degradación (kd) y de paso (kp) de la fracción B. • Considera que un 80% de la proteína microbiana es verdadera, y que su digestibilidad también es del 80%. • La digestibilidad de la PND varia según alimentos. • Valora necesidades de AA según proteína en la leche.

  24. Importancia de la proteína microbiana para cubrir las necesidades de AA (INRA)

  25. Respuesta en producción de proteína en leche según el aporte de aminoácidos (Rulquin, 1992) Si el aporte de lisina es limitante, no hay respuesta a la metionina

  26. Necesidades estimadas de aminoácidos (Rulquin, 1993) • Lisina digestible: 7,3%de la P.D.I. • Metionina digestible: 2,5%de la PDI  Necesidades deLisina ≈ 3 × Metionina

  27. Aproximación razonada al cálculo de una ración (I) 1) Estimar ingestión total de MS (en Kg MS/d ). 2) Calcular la cantidad de forraje a ingerir (KgMSf). Se puede partir de distintos supuestos: a) Forraje disponible por vaca y día en la finca. b)Relación Forraje/Concent.(60/40, 50/50, 40/60...). c) Ingestión mínima de FND proveniente de forrajes (FNDf ≥75% FND  FNDf ≥ 21% de la MS total). 3) Ver qué nutrientes (E, P) aportan los forrajes.

  28. Aproximación razonada al cálculo de una ración (II) 4) Equilibrar la ración (ENl, PB, etc.) con subproductos y concentrados. 5) Verificar/corregir niveles de fibra (FAD, FND, FNDf, FNDe) y de carbohidratos rápidamente fermentescibles (CNF, almidón, etc.). 6) Comprobar/equilibrar minerales y vitaminas. 7) Verificar posteriormente como responden las vacas: Ingestión de MS, Prod. Leche, CC.

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