25 procent ekologiskt 2013 - Hur påverkar det svensk ekoproduktion?

1. 25 procent ekologiskt 2013 -Hur påverkar det svensk ekoproduktion?

2. Ekologiskt i offentliga storhushåll • Nästan 18 % ekologiskt 2011 • 33 kommuner och landsting nådde 25 % 2011 • 76 % av kommunerna hade tagit politiska mål • Mest eko; mejeriprodukter och MSC-märkt fisk • Minst eko; färdigmat, frukt, bär och kött • 81 % planerar att fortsätta öka inköpen av ekologiskt Källa: EMC, Ekologiskt i offentliga storhushåll, 2012

3. Eko-konsumtion i detaljhandeln Källa: EMC, Ekologiskt i offentliga storhushåll, 2012

4. Ekomatsligan 2012 Källa: EMC, Ekologiskt i offentliga storhushåll, 2012

5. Varför har offentlig sektor nått så långt? • Nationellt inriktningsmål 2006-2010 (2013) • Lokala ekomål i kommuner och landsting - driver utvecklingen nu • Nationella projektbidrag från Jordbruksverket till kurs- och informationsverksamhet • Ekomatsligan - benchmarking

6. Marknadsandelar ekomarknaden 2011Offentlig sektor & Hotell/restaurang = 23 % Källa: Ekoweb, Marknadsrapport 2012

7. Om 25 % ekologiskt 2013 • Ökningen av ekologiska inköp var 28 % 2010-2011 • Med samma ökningstakt kommer inköpen att öka 20-24 % årligen. • Då når vi 25 % ekologiskt eller 1,9 miljarder ekologiska inköp 2013 Vilka ekologiska produkter kommer att behövas för att offentlig sektor ska kunna nå sina mål?

8. Prioriteringslista ekoinköp 2011 Detaljhandeln 1. Mjölk ost ägg 2. Grönsaker 3. Frukt och bär 4. Fisk 5. Bröd, spannmål 6. Kött 7. Kaffe Offentlig sektor • Mejeriprodukter • Fisk • Grönsaker • Kaffe • Cerealier • Kött • Frukt och bär • Färdigmat Källa: EMC 2012, Ekologiskt i offentliga storhushåll, SCB, Livsmedelsförsäljningsstatistik 2010

9. Konsumtionsmönster i detaljhandeln ekologiska inköp jämfört totala inköp Källa: EMC 2012, Ekologiskt i offentliga storhushåll, SCB, Livsmedelsförsäljningsstatistik 2010

10. Vi köper mycket ekoimporti detaljhandeln och i offentlig sektorminst 50 % är import Kommer fortsatt ökade ekoinköp att; öka importen eller öka den svenska ekoproduktionen ?

11. Röster från marknaden ”Bröd saknas ofta, framför allt mjukt bröd. Det är ju konstigt eftersom det finns svensk spannmålsodling. Och pasta, de sorter som finns är ju importerade.” Petra Flygare, ICA Torgkassen ”Det är dyrt med ekologiskt bröd, mycket luft i prissättningen enligt.” Tomas Karlsson, Martin & Servera

12. Röster från marknaden ”För att Malmö ska kunna häva sig upp från 40 procent till allt ekologiskt krävs bland annat mer ekologisk kyckling, särskilt förädlade kycklingbitar säger Gunilla och fortsätter, det behövs fler varianter av fågelkött, till exempel kalkon.” Gunilla Andersson, Malmö stad

13. Röster från marknaden ”Däremot är det brist på gris. - Varför finns det inte fler ekologiska grisuppfödare?” Siv Lejdefors, ICA Torgkassen

14. Röster från marknaden ”Vi ser en ökande andel import av frukt och grönt. Bananer, Tomater, Avokado, Äpple, Klementiner, Citroner, Morötter, Kiwi, Gurka, Päron. Ökningen är framför allt stor på bananer och frukt, vilket är svårare att producera i Sverige.” Paulina Luedkte, Everfresh.

15. Röster från marknaden ”Frukt och grönt är det begränsad tillgång på och den ekologiska potatisen är ett sorgebarn. I Malmö har de fått sänka andelen serverad potatis eftersom det inte finns tillräckligt med ekologisk potatis av bra kvalitet.” Gunilla Andersson, Malmö stad

16. Till Sveriges Producenter Önskelista • Bröd, hårt och mjukt, pasta • Kyckling, gris och charkprodukter och nötkött • Odlad miljömärkt fisk • Hårdost och dessertost • Svensk frukt; äpplen, päron och plommon • Svenska bär; jordgubbar och hallon • Grönsaker; tomat, gurka, sallat. • Frysta grönsaker; broccoli, blomkål, lök etc • Potatis KäIla: Inventering av utbudet av ekologiska livsmedel på den svenska marknaden, EMC 2012

17. EkoMatCentrum Håven 2, 193 41 Sigtuna 08-779 59 29, 08-582 444 24 info@ekomatcentrum.se www.ekomatcentrum.se www.ekomatsedeln.se www.miljomat.se www.ekomatguiden.se