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Von der Logistik zur Customer Supply Chain

Von der Logistik zur Customer Supply Chain. René Hak. Customer Supply Chain Service Manager. 23. August 2012. Agenda. Vorstellung Feldschlösschen Entwicklung Logistik 2001-2012 Kundenorientierung. Vorstellung Feldschlösschen Entwicklung Logistik 2001-2012 Kundenorientierung.

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Presentation Transcript

  1. Von der Logistik zur Customer Supply Chain René Hak Customer Supply Chain Service Manager 23. August 2012

  2. Agenda • Vorstellung Feldschlösschen • Entwicklung Logistik 2001-2012 • Kundenorientierung

  3. Vorstellung Feldschlösschen • Entwicklung Logistik 2001-2012 • Kundenorientierung

  4. Zahlen und Fakten Feldschlösschen ist die führende und innovativste Schweizer Brauerei und die grösste Getränkehändlerin der Schweiz. Gründung 1876 durch den Brauer Theophil Ronigerund den Bauer Mathias Wüthrich. Rund 1300 Mitarbeitende davon 650 amHauptsitz in Rheinfelden 21 Standorte schweizweit: 3 Produktionsstandorte,17 Logistikstandorte, 1 Call Center 11 eigene Bier-Marken und 2 Mineralwasser-Marken Produktion von über 50 Getränkesorten Jährliche Getränkeproduktion von 3,4 Mio. Hektoliter Seite 4

  5. Die Carlsberg-Gruppe Feldschlösschen ist seit 2000 Teil der erfolgreichen dänischen Carlsberg-Gruppe. Gründung durch J.C. Jacobsen 1847 in Kopenhagen Carlsberg ist die viertgrösste Brauereigruppeweltweit Nr. 1 auf dem Biermarkt in Nord- und Osteuropa Rund 43‘000 Mitarbeitende auf der ganzen Welt Vertrieb in über 140 Ländern Produktion von Bier, Mineralwasser und Softdrinksin 95 Werken in 50 Ländern Verkauf von über 114 Mio. Hektolitern Bier im 2010 Seite 5

  6. Carlsberg international Seite 6

  7. Standorte von Feldschlösschen Das Unternehmen Feldschlösschen ist an 21 Standorten in der ganzen Schweiz präsent. Brauerei Feldschlösschen in Rheinfelden(Produktion der Marken Feldschlösschen, Cardinal, Carlsberg, Gurten, Hürlimann, Warteck und Tuborg) Walliser Brauerei in Sion(Produktion der Marken Walliser Bier und Blonde 25) Mineralwasser-Abfüllbetrieb in Rhäzüns(Produktion der Marken Arkina, Rhäzünser, Rhäzünser Plus und Schweppes) 17 Logistikstandorte in der ganzen Schweiz Call Center in Biel Seite 7

  8. Die Kunden Die Kunden stehen bei Feldschlösschen im Mittelpunkt. Das Unternehmen identifiziert sich mit seinen Kunden und erarbeitet gezielte Lösungsansätze für kundenspezifische Bedürfnisse. Eine laufende Verbesserung und einen Aus- bau der Dienstleistungen steht genau so im Zentrum wie die kontinuierliche Kommunikation zwischen Kunden und Unternehmen. GastronomieÜber 25‘000 Gastronomiekunden zählen auf die um-fassenden Dienstleistungen und Qualitätsprodukte. DetailhandelIn allen grossen Detailhandelskanälen finden sie die umfassende Getränkepalette von Feldschlösschen. DepositärDie wichtigsten Partner bei der Belieferung und Dienstleistungserbringung, in der gesamten Schweiz. Seite 8

  9. Die Geschäftsleitung Thomas Amstutz CEO Silvia Keller Leiterin Personal Piotr Majchrzak CFO Massimo Di Dia Leiter Marketing Roland Büttiker Leiter Produktion Gérard Schaller Leiter Verkauf Gastronomie Thomas Stalder Leiter Logistik Valentino Cè Leiter Verkauf Detailhandel Seite 9

  10. Das Leitbild Das Leitbild des Unternehmens Feldschlösschen basiert auf sieben Grundsätzen. Identität: Innovativste Brauerei und die führendeGetränkehändlerin der Schweiz Kerngeschäft: Vermarktung, Produktion und gesamtschweizerische Verteilung der eigenen Marken Konsumenten und Kunden: Ihre Bedürfnissebestimmen unser Handeln Mitarbeitende: Fortschrittliche Personalpolitik undverantwortungsvolle Führung Wirtschaftlichkeit: Orientierung am Ergebnis Wachstum: Wachsen durch gezielte Massnahmen Verantwortung: Bewusstsein der marktwirtschaft-lichen, sozialen und ökologischen Verantwortung

  11. Feldschlösschen, der Arbeitgeber Feldschlösschen ist ein attraktiver Arbeitgeber mit einer offenen und modernen Unternehmenskultur. Auf Leistung basierendes Gehaltssystem sowieattraktive Nebenleistungen Interne Förderung und konstante Aus- und Weiter-bildungsmöglichkeiten Berufsausbildungen in sechs Berufen Überdurchschnittlich motivierte und zufriedene Mit-arbeitende im Vergleich mit anderen Ländergesell-schaften der Carlsberg-Gruppe, anderen SchweizerUnternehmungen und anderen Unternehmen derinternationalen Konsumgüterindustrie(Grundlage: Carlsberg Mitarbeiterumfrage)

  12. Winning Behaviours Die „Winning Behaviours – gemeinsam gewinnen“ sind unsere Leitlinien in der täglichen Arbeit. Wir wollen gewinnen: Wir streben immer nach denbesten Lösungen. Wir machen den Unterschied aus: Wir nehmenHerausforderungen an. Unsere Kunden und Konsumenten stehen im Mittel-punkt jeder Entscheidung: Wir identifizieren uns mitunseren Kunden und Konsumenten. Gemeinsam sind wir stärker: Wir respektieren undfördern unterschiedliche Kulturen und Menschen. Wir setzen uns für die Gesellschaft ein: Wir nehmenunsere Verantwortung gegenüber der Gesellschaftund der Umwelt wahr.

  13. Energie und Umwelt Feldschlösschen nimmt seine Verantwortung gegenüber der Umwelt wahr und engagiert sich weit über die gesetz- lichen Mindestanforderungen hinaus. Umweltschonende Distribution per Bahn (rund 60%) Belieferung von Gastronomiekunden in den Stadtgebietenvon Basel, Zürich, Bern, Genf und im Tessin durchCO2-freie Elektro-Lkws Moderne, den neusten Umweltnormen entsprechendeLKW-Flotte Wärmeerzeugung durch thermische Alkoholverwertung Reduktion des CO2-Ausstosses aus dem Einsatzfossiler Brennstoffe im Jahr 2010 um -5,3%. Zertifizierung nach den Normen ISO 9001 (Qualität)und ISO 14001 (Umwelt), sowie durch „Energie-Agenturder Wirtschaft“ für freiwilligen Klimaschutz

  14. Nachhaltigkeit bei Feldschlösschen 5 Elektro-LKW im Einsatz • Kein Lärm, keine Emissionen • 50% Treibstoffreduktion (Benzinäquivalent) • 22% höhere Kosten als ein konventioneller Diesel LKW • Hohe Akzeptanz und positive Reaktionen von Fahrern und Dritten (Kunden, Fussgänger, Medien und potentielle Käufer)

  15. Bierportfolio Das Bierportfolio von Feldschlösschen umfasst 11 inter- nationale, nationale und regionale Biermarken. Feldschlösschen, Cardinal, Carlsberg, Hürlimann,Warteck, Gurten, Valaisanne, 1664, Kronenbourg Partnerprodukt: Schneider Weisse Lizenzprodukt: Tuborg Die Bierpalette wird in insgesamt 140 Gebinden ange-boten: Gastrotank, Fass, Harasse, Einweg-Pack,Mehrwegflasche, Einwegflasche, Dose, Slim-Can Seite 15

  16. Zusatzangebote Gastronomie Feldschlösschen bietet seinen Gastronomie-Kunden ein Zusatzangebot an Weinen und ausländischen Bieren. House of Beer: Das Kompetenzzentrum für aus-ländische Biere in der Schweiz. Ergänzung desBiersortiments mit Spitzenmarken und Premium-Bieren aus verschiedenen Ländern und Regionen. „Wein. Ganz einfach.“: Selektion ausgesuchterFlaschenweine aus Italien, Spanien, Frankreichund der Schweiz, zusammengestellt durch diebekannte Weinkennerin Chandra Kurt Seite 16

  17. Mineralwässer und Softdrinks Feldschlösschen ist mit dem Produktionsstandort Rhäzüns auch im Wasser-Geschäft tätig • Arkina: Das einzigartig reine und natürliche Wassermit wenig oder ohne Kohlensäure • Rhäzünser: Das Schweizer Mineralwasser mit einemder höchsten Mineralgehalte • Rhäzünser Plus: Der ideale Durstlöscher mit 4%Fruchtsaft in den erfrischenden Geschmacks-richtungen Holunderblüte, Lemon und Peach • Schweppes: Das erfrischende Geschmackserlebnis.Eignet sich zum puren Genuss oder als Mixgetränk Seite 17

  18. Sponsoring Das Unternehmen Feldschlösschen ist mit seinen Marken ein bedeutender Partner des Schweizer Sports und der Schweizer Kulturszene. Spengler Cup Davos, NLA Eishockey Clubs: SC Bern,HC Davos, HC Genève-Servette, SCL Tigers Eidgenössisches Hornusserfest 2012 Eidgenössisches Schwing- und Älplerfest 2013 Eidgenössisches Turnfest 2013 Paléo Festival, Nyon Rock Oz‘Arènes, Avenches Gurten Festival, Bern Zürich Openair, Zürich Open-Air Gampel, Gampel Seite 18

  19. Willkommen im Schloss Seien Sie unser Gast und erleben Sie, wie im „beliebtesten Schloss der Schweiz“ Bier gebraut wird. Jährlich 25‘000 Besucher im „Schloss“ in Rheinfelden Eineinhalbstündiger Rundgang durch die Brauereimit anschliessender Degustation und Brauerimbiss Folgen Sie dem „Weg des Bieres“ Einzigartige History-Show Das schönste Sudhaus der Welt Sechsspänner – einziges Gespann in der Schweizmit 6 der imposanten belgischen Brauereipferde Seite 19

  20. Vorstellung Feldschlösschen • Entwicklung Logistik 2001-2012 • Kundenorientierung

  21. Logistikstruktur 2001

  22. Develier Neuchatel Bioley Villeneuve Swap point Aktuelle Struktur 2012 Effretikon Rheinfelden Gossau Dietikon Biel Härkingen production Emmen strategic depot Bern Landquart support depot Givisiez Gwatt X-docking Rhäzüns Visp Sion Taverne Satigny

  23. Kennzahlen Logistik • 20’000 Kunden • 450’000 Lieferungen • 1’000 SKU’s • 180 LKW’s • 550 FTE’s • 3’500’000 HL

  24. Logistiksystem Beerdrive Export Produktion Crossdock Wechsel-pritsche Depot Transport Feinverteilung Depots Grobverteilung HOREKA, Retail &Depositär Grobverteilung: 53 % Bahntransport Retail &Depositär

  25. Develier Neuchatel Bioley Villeneuve Swap point Konsum und Auswirkungen auf die Logistik Effretikon Rheinfelden Gossau Dietikon Biel Härkingen production Emmen strategic depot Bern Landquart support depot Givisiez Gwatt X-docking Rhäzüns Fribourg Visp Sion Taverne Satigny

  26. Konsum und Auswirkungen auf die Logistik • Sehr grosse Volumenschwankungen (Saison, Wetter, Events…) • Bedarfsgerechter Personaleinsatz und Flexibilität ist das zentrale Element (Service und Kosten) • Tägliches messen der Qualität und der Leistungen Personalbedarfsplanung PrognoseProzessmenge IST-Prozessmenge Planung Monitoring Zeitparameter Zeitparameter ProduktivitätSOLL-IST-Vergleich Prozessschritte SOLL-Bedarf IST-Einsatz

  27. Schritt zur Customer Supply Chain • Überführung in eine funktionale Organisation • Integration Planung und Einkauf in die Supply Chain • Klare Trennung zwischen Planung und Ausführung

  28. Vorstellung Feldschlösschen • Entwicklung Logistik 2001-2012 • Kundenorientierung

  29. Kundenorientierung in der Logistik CO2-neutrale Belieferung LKW Branding

  30. Eventplattform Festissimo

  31. Wie funktioniert Festissimo • Feldschlösschen: • Wertvoller Bestandteil des Leistungsangebotes • Loyalität, Akquisition, Kundenbindung • Aktivierung der Brands • Zukunftorientiertes USP • Hohe Reichweite • Generierung von Newsletter-Adressen & Versand • Partnerschaften • Erhöhung der Reichweite durch Partnerschaft-Kommunikation z.B Social Media Kanäle • Kunden: • - Frequenzsteigerung (aktive Unterstützung durch FSG) • Teil des Leistungspaket • Wert für Kunden grösser als Kosten • Steigende Bedeutung (Generationenwechsel) • Mehrwert zu Konkurrenz • Newsletteradressen • Konsument: • Zielgruppe zwischen 16-75 Jahre • Erleben der Feldschlösschen Markenwelt • Alles auf einer Plattform • Wettbewerbe, Informations- gehalt *Relevante Kundenkategorien: Nachtgastronomie, Bar, Pubs, Big Night Outs, Events, Open Airs etc

  32. CO2 neutrale Belieferung Prozessablauf Berechnung total CO2 Emission IST aus aktuellen Belieferungen Berechnung ver-bleibendeCO2 Emission SOLLnach Optimierung Erhebung aktuelle Belieferungen pro Jahr Kunde X 1.Schritt: Kundenberatung durch Gastrologistiker zug. Optimierungdes Bestell- und Lieferverhaltens 3.5 T 1.0 T 2.5 T 2. Schritt: KompensationverbleibendeCO2 Emission SOLL,durch… …Investitionin ein Projekt zur nachhaltigen Energie-gewinnung (Betrag zur äquivalenten Energie-gewinnung gem. verbleibender Co2-Emission, z.B. in Wind-kraftanlage) Engagement attestiertmit Zertifikat von unabhängigem Partner „Swiss Climate“. Gratisabgabe an Kunde Kunde wird CO2-neutral beliefert! 2.5 T

  33. LKW-Heckwerbung LKW-HeckwerbungAugust 2012 Logistikentwicklung Gastrologistik Gastrologistik 2012

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