PATIEKALŲ PUOŠIMAS

1. PATIEKALŲ PUOŠIMAS PUOŠINIAI IŠ VAISIŲ IR DARŽOVIŲ

2. PUOŠINIAI IŠ AGURKO

3. ŽIEDAS • NELUPTĄ AGURKĄ SUPJAUSTYTI IŠILGAI Į ŠEŠIAS DALIS. • KIEKVIENĄ DALĮ PLONAI ĮSTRIŽAI SUPJAUSTYTI. • SKILTELES SUSUKTI ŽIEDU. • VIDŲ PUOŠTI POMIDORŲ ARBA MORKŲ GĖLYTĖMIS, PETRAŽOLĖMIS

4. VĖDUOKLĖ • NELUPTAS AGURKAS SUPJAUSTOMAS IŠILGAI Į ŠEŠIAS DALIS. NUPJAUNAMOS SĖKLOS. • KAS ANTRA SKILTELĖ UŽLENKIAMA Į VIDŲ, DEDAMA Į JAS POMIDORŲ, PAPRIKŲ GABALIUKAI ARBA ĮLAŠINAMA POMIDORŲ PASTOS.

5. ŽUVYTĖS • NEDIDELIS AGURKO GABALIUKAS PJAUSTOMAS VĖDUOKLE. • JI LENKIAMA PUSIAU IR SUJUNGIAMA SU PAILGU PAPRIKOS GABALIUKU. • AKYTĖ IŠPJAUNAMA IŠ ALYVUOGĖS.

6. PUOŠINIAI IŠ POMIDORO

7. AGUONOS • AGUONŲ ŽIEDLAPIAI DAROMI IŠ NEDIDELIŲ, BET TVIRTŲ POMIDORŲ.AŠTRIU PEILIU NUO JŲ ŠONŲ ATPJAUNAMI 3 APVALŪS LAPELIAI. PEILIU NUO JŲ NUGREMŽIAMAS MINKŠTIMAS. • JIE SUDEDAMI ŽIEDU, TRUPUTĮ UŽLEIDŽIANT VIENĄ ANT KITO. • AGUONŲ VIDURYS PUOŠIAMAS SMULKIAIS JUODAIS IKRAIS ARBA SMULKINTOMIS ALYVUOGĖMIS. • KOTAI IR LAPELIAI – IŠ PLIKYTO PORO.

8. ROŽELĖS • POMIDORAI LUPAMI NUO VIRŠAUS PLATĖJANČIA JUOSTELE: PRADEDAMA NUO 1 CENTIMETRO IR BAIGIAMA 1,5-2 CM PLOČIO. • NUPJAUTA JUOSTELĖ SUKAMA RITINIU NUO PLATESNIOJO GALO. • IŠ PRADŽIŲ RITINYS SUKAMAS KIETESNIS, O VĖLIAU- LAISVESNIS, TADA KRAŠTAI ATRODO LYG PRASISKLEIDĘ IŠORINIAI LAPELIAI.

9. PAUKŠTELIS • POMIDORO PAGRINDAS ŠIEK TIEK NUPJAUNAMAS. • IŠ RIDIKO ARBA ROPĖS IŠPJAUNAMI SPARNELIAI IR UODEGYTĖ. • MEDINIU PAGALIUKU PRITVIRTINAMA ALYVUOGĖ AR VYNUOGĖ – PAUKŠTELIO GALVA.

10. KARŪNA • POMIDORAS PJAUNAMAS PUSIAU ZIGZAGU, DURIANT ILGU PLONU PEILIU IKI POMIDORO VIDURIO. • PUSELĖS ATSKIRIAMOS, APAČIOS ŠIEK TIEK NUPJAUNAMOS, O MINKŠTIMAS IŠSKOBIAMAS ŠAUKŠTELIU.

11. PUOŠINIAI IŠ MORKŲ

12. ROŽELĖS • ATPJAUNAMAS 5-6 CM ILGIO VIRTOS MORKOS GABALĖLIS. • JIS NULUPAMAS IR ATPJAUNAMAS APLINK JĮ PLONAS SLUOKSNIS. • TAIP PARUOŠTO GABALĖLIO VIENAS KRAŠTAS ĮPJAUNAMAS LYGIOMIS JUOSTELĖMIS, PALIEKANT IKI KRAŠTO 1-1,5 CM. • MORKOS GABALĖLIS SUKAMAS RITINĖLIU IR SUTVIRTINAMAS MEDINIU PAGALĖLIU, ARBA ĮSTATOMAS Į ŽIEDELĮ, IŠPJAUTĄ IŠ AGURKO.

13. KANKORĖŽIAI

14. KANKORĖŽIAI • NUO MORKOS VIRŠAUS NUPJAUNAMAS MAŽDAUG 10 CM ILGIO GABALIUKAS. APAČIA UŽAPVALINAMA. • IŠPJAUSTOMA APVALIŲ LAPELIŲ EILĖ, IŠ PO JŲ IŠPJAUNAMAS PLONAS MORKOS SLUOKSNIS. • TAIP SUPJAUSTOMA VISA MORKA. • KANKORĖŽIŲ PUOKŠTE PUOŠIAMAS STALAS.

15. PUOŠINIAI IŠ RIDIKĖLIŲ

16. RIDIKĖLIŲ GĖLĖS • IŠ RIDIKĖLIŲ GALIMA IŠPJAUSTYTI ĮVAIRIAS GĖLYTES: • ROŽES • TULPES • LELIJAS

17. ROŽELĖS • RIDIKŲ VIRŠUS PENKIS KARTUS GILIAI ĮPJAUNAMAS PLONU PEILIU TAIP, KAD PJŪVIAI KIRSTŲ VIENAS KITĄ. VIRŠŪNĖJE TURI GAUTIS PENKIAKAMPIS. • JO VIRŠUS NUPJAUNAMAS. • KAD ROŽELĖS IŠSISKLEISTŲ, JOS KELIAS VALANDAS PALAIKOMOS ŠALTAME VANDENYJE.

18. VANDENS LELIJA • RIDIKO ODELĖ 16 KARTŲ ĮPJAUNAMA PLONU PEILIUKU NUO ŠAKNELĖS KOTELIO LINK. • KAS ANTRA ODOS JUOSTELĖ ATLUPAMA, PALIEKANT 3 MM PRIE KOTELIO NEATLUPUS.

19. BORUŽĖS • RIDIKAS PERPJAUNAMAS PUSIAU. • ATSKIRIAMI SPARNAI- IŠPJAUNAMAS NEDIDELIS ŽIEVELĖS TRIKAMPĖLIS. • IŠPJAUSTOMI BORUŽĖS TAŠKELIAI. • ALYVUOGĖ PJAUNAMA PUSIAU IR ATPJAUNAMAS TREČDALIS- TAI BORUŽĖLĖS GALVA. • TAŠKELIAI IR AKYTĖS PIEŠIAMI SU SMULKINTOMIS ALYVUOGĖMIS MAIŠYTU MAJONEZU.

20. PELYTĖS • NAUDOJAMI RIDIKĖLIAI SU ILGOMIS ŠAKNELĖMIS. • NUO RIDIKO ŠONO ATPJAUNAMAS NEDIDELIS GABALIUKAS. • JIS DALIJAMAS PERPUS IR TOS DALYS ĮSTATOMOS Į VIRŠ KOTELIO ĮPJAUTAS KIŠENĖLES. TAI- PELIŲ AUSYTĖS. • AKYTĖS DAROMOS IŠ GVAZDIKĖLIŲ.

21. PUOŠINIAI IŠ RIDIKO • JUODASIS RIDIKAS PJAUSTOMAS PLONAIS GRIEŽINĖLIAIS, BARSTOMAS DRUSKA IR 5-6 MINUTES PALIEKAMAS PASTOVĖTI. • TADA GRIEŽINĖLIAI SUDEDAMI EILUTE TAIP, KAD JIE TRUPUTĮ DENGTŲ VIENAS KITĄ • GRIEŽINĖLIAI SUKAMI Į RITINĮ, PRADEDANT NUO GALO, KURIAME GULI APATINIS GRIEŽINĖLIS. • VIENAS RITINIO GALAS UŽSPAUDŽIAMAS GUMELE, O JO APAČIATRUPUTĮ NUPJAUNAMA, KAD GĖLĖ TVIRTAI STOVĖTŲ. • LAPELIAI IŠSKLEIDŽIAMI, ŠIEK TIEK JUOS TRUKTELINT Į APAČIĄ.

22. RAMUNĖ • IŠ RIDIKO PJAUNAMA SPIRALĖ IR SURIEČIAMA ŽIEDU. • Į VIDŲ BERIAMA SMULKINTŲ MORKŲ ARBA PAPRIKŲ.

23. PUOŠINIAI IŠ PORO

24. KINIŠKAS ASTRAS • PORO ŠAKNIS NUPJAUNAMA IR ATPJAUNAMAS 5 CM ILGIO BALTASIS GALAS. • NEĮPJAUNANT IKI GALO PORO ŠAKNIS SUPJAUSTOMA SKERSAI IR IŠILGAI. • LAPELIAI IŠSKLEIDŽIAMI RANKA. • VIRŠUS NUDAŽOMAS BUROKĖLIŲ SULTIMIS.

25. PADĖKLIUKAS • ATPJAUNAMAS LYGUS ŽALIOS PORO DALIES GABALIUKAS IR VIENAS JO KRAŠTAS ĮPJAUNAMAS LYGIAIS ATSTUMAIS, PALIEKANT IKI KITO KRAŠTO 0,5 CM • PORAS SUKAMAS ŽIEDELIU, ANT JO DEDAMA POMIDORO ARBA RIDIKO GĖLYTĖ.

26. LAPELIAI • ATPJAUNAMAS LYGUS ŽALIOS DALIES GABALIUKAS. PER VIDURĮ JIS SUPJAUSTOMAS VIENODOMIS JUOSTELĖMIS, PALIEKANT 0,5 CM IKI KRAŠTŲ. • PORAS SULENKIAMAS, NEPJAUSTYTI KRAŠTAI SUJUNGIAMI VIENAS SU KITU. • LAPELIAI PRITVIRTINAMI PRIE KOKIOS NORS DARŽOVĖS GĖLYTĖS.

27. PUOŠINIAI IŠ SVOGŪNO

28. BIJŪNAS • BIJŪNAS PJAUSTOMAS IŠ PAPRASTO ARBA RAUDONOJO SVOGŪNO. • NULUPTAS SVOGŪNAS PERPJAUNAMAS PUSIAU. • ŠACHMATŲ TVARKA IŠPJAUSTOMI DANTELIAI IR 2 VALANDOMS SVOGŪNAS PAMERKIAMAS Į ŠALTĄ PARŪGŠTINTĄ VANDENĮ.

29. PUOŠINIAI IŠ BULVIŲ

30. BULVIŲ GĖLYTĖS • NULUPAMOS NEDIDELĖS BULVĖS. • JŲ VIRŠUS IR APAČIA NUPJAUNAMI. PEILIU IŠPJAUNAMI 4-5 LAPELIAI. • TARP GĖLYTĖS VIDURIO IR LAPELIŲ IŠPJAUNAMAS PLONAS BULVĖS SLUOKSNIS. • VIRŠUS SUPJAUSTOMAS GROTELĖMIS. PRIEŠ KEPANT BULVES GALIMA NUDAŽYTI BUROKĖLIŲ SULTIMIS. • JOS TIEKIAMOS SU KEPSNIU , ANT SALOTŲ AR PETRAŽOLIŲ LAPELIŲ.

31. OBUOLIUKAI • VIRTOS BULVĖS SUMAIGOMOS IR SUMAIŠOMOS SU ŽALIU KIAUŠINIU, TRUPUČIU MILTŲ IR PRIEKONIAIS. • VOLIOJAMI RUTULIUKAI, IŠ ABIEJŲ GALŲ PIRŠTAIS ĮSPAUDŽIAMOS DUOBUTĖS. • OBUOLIUKAI KEPAMI ALIEJUJE, KOL PAGELS. • VIRŠUJE ĮSMEIGIAMA PETRAŽOLĖS ŠAKELĖ, UŽBARSTOMA RAUDONŲJŲ PIPIRŲ.

32. PUOŠINIAI IŠ PIEVAGRYBIŲ

33. PIEVAGRYBIŲ JUOSTELĖ • PIEVAGRYBIAI SUPJAUSTOMI GRIEŽINĖLIAIS. • IŠRIKIUOJAMI JUOSTELE. • KRAŠTAI PUOŠIAMI PAPRIKOS ARBA MORKŲ SKILTELĖMIS. ŠIS PAPUOŠIMAS TINKA ŽUVŲ IR VIŠTIENOS PATIEKALAMS BEI UŽKANDŽIŲ LĖKŠTUTĖMS.

34. PIEVAGRYBIO DRUGELIS • ANT PIEVAGRYBIO GRIEŽINĖLIO DEDAMOS DVI MAŽOS POMIDORO SKILTELĖS. • TARP JŲ – DVI SIAUROS PORO AR SVOGŪNO LAIŠKO JUOSTELĖS- TAI DRUGELIO ŪSELIAI.

35. PUOŠINIAI IŠ CITRINOS

36. KREPŠELIS • NUPJAUNAMAS GABALĖLIS CITRINOS, KAD KREPŠELIS STABILIAI STOVĖTŲ. • PRIEŠINGAME ŠONE 3 MM ATSTUMU CITRINA DU KARTUS ĮPJAUNAMA IKI CENTRO. • IŠ KIEKVIENO ŠIOS JUOSTELĖS ŠONO IŠPJAUNAMA PO NEDIDELĘ SKILTELĘ, VĖL PALIEKAMA 3 MM PLOČIO JUOSTELĖS IR IŠPJAUNAMA DAR PO VIENĄ SKILTELĘ IŠ CITRINIS VIDURIO. • NUO VIDURINĖS JUOSTELĖS NUPJAUNAMAS MINKŠTIMAS-TAI KREPŠELIO RANKENĖLĖ. • ŠONONĖS IŠPJOVOS PRIKIŠAMOS PETRAŽOLIŲ ŠAKELIŲ. • ŠAKELĖS KONDITERINIU ŠVIRKŠTU UOŠIAMOS POMIDORŲ PADAŽO UOGOMIS.

37. ŽVAIGŽDUTĖ • CITRINA SUPJAUSTOMA GRIEŽINĖLIAIS IR NULUPAMA ŽIEVELĖ. • KIEKVIENAS GRIEŽINĖLIS SUPJAUSTOMAS PAGAL SKILTELIŲ KONTŪRUS, KELIS MM PALIEKANT NEĮPJAUTUS IKI KRAŠTO. • TADA KAMPELIAI ATSARGIAI IŠVERČIAMI Į KITĄ PUSĘ.

38. DANTYTI GRIEŽINĖLIAI • LYGIOS CITRINOS ŽIEVELĖJE IŠPJAUNAMI IŠILGINIAI GRIOVELIAI. • CITRINA SUPJAUSTOMA GRIEŽINĖLIAIS. • GALIMA PUOŠTI ŽUVIES PATIEKALUS.

39. DRUGELIS • CITRINOJE IŠPJAUSTOMI IŠILGINIAI GRIOVELIAI. • CITRINA SUPJAUSTOMA GRIEŽINĖLIAIS, O JIE- KETVIRČIAIS. TAI – DRUGELIO SPARNAI. • DRUGELIO PILVUKAS IŠPJAUNAMAS IŠ CITRINOS ŽIEVELĖS. • ŪSAI DAROMI IŠ PORO. • SPARNELIAI PUOŠIAMI ALYVUOGIŲ SKRITULIUKAIS.

40. CITRINOS INDELIS • CITRINOS ŽIEVELĖ SUPJAUSTOMA IŠILGINIAIS GRIOVELIAIS. • CITRINA PERPJAUNAMA PUSIAU. • IŠPJAUSTYTOS JUOSTELĖS SUKAMOS LYG PUODELIO AUSELĖS. • ŽALUMYNAIS PAPUOŠTU VAISIUMI PUOŠIAMAS STALAS.

41. PADAŽINĖ • PUOŠINYS DAROMAS TAIP PAT, KAIP CITRINOS INDELIS, TIK IŠSKOBIAMAS VIDUS IR UŽPILDOMAS PADAŽU.

42. PARŠELIS • SMAILESNIS CITRINOS GALAS DU KARTUS ĮSTRIŽAI ĮPJAUNAMAS- TAI PARŠELIO BURNYTĖ. • PEILIU IŠPJAUNAMOS DVI PUSAPVALĖS AKIDUOBĖS. • NUO KITO CITRINOS GALO ATPJAUNAMA ŽIEVELĖS JUOSTELĖ (NEATSKIRIANT JOS NUO VAISIAUS) – TAI PARŠELIO UODEGYTĖ. • ĮSMEIGIAMI MEDINIAI PAGALIUKAI- PARŠELIO KOJYTĖS. • Į ŠONINES IPJOVAS ĮSTATOMA PO PIPIRĄ, KNYSLĖ DAROMA IŠ GVAZDIKĖLIŲ.

43. PUOŠINIAI IŠ APELSINO

44. PUOKŠTĖ • APELSINO ŽIEVELĖJE ĮPJAUNAMI LYGŪS GRIOVELIAI. • APELSINAS PADALIJAMAS Į DVI DALIS: Į VIENĄ TREČIĄJĄ IR DVI TREČIĄSIAS. • ABIEJŲ DALIŲ APAČIA ŠIEK TIEK NUPJAUNAMA, KAD INDELIS STOVĖTŲ LYGIAI. • DIDESNIOJI DALIS IŠSKOBIAMA IR UŽDEDAMA ANT MAŽESNIOSIOS IR SUTVIRTINAMA PAGALIUKU. • ŠI VAZELĖ PRIKRAUNAMA MIŠRAINĖS ARBA SUKOMPONUOJAMA ŽALUMYNŲ, DARŽOVIŲ IR GĖLIŲ PUOKŠTĖ.

45. APELSINŲ INDELIAI • APELSINAS PJAUNAMAS DANTYTA LINIJA PUSIAU PAGAL PADARYTĄ IŠKARPĄ. • VAISIUS SKELIAMAS PUSIAU IR IŠSKOBIAMAS MINKŠTIMAS. • VIDUS UŽPILDOMAS SALOTŲ ARBA GARNYRO.

46. KREPŠELIS SU RANKENĖLE • KREPŠELIS DAROMAS PANAŠIAI, KAIP APELSINŲ INDELIAI, TIK PRIE PJAUSTANT DANTELIAIS, NUO APELSINO VIRŠAUS NUPJAUNAMI DU LYGŪS KAMPELIAI, PALIEKANT TIK RANKENĖLĘ.

47. APELSINŲ KREPŠELIAI • INDELIAI PRIPILDOMI MIŠRAINĖS, GARNYRO AR SALOTŲ. • PUOŠIAMI ŽALUMYNŲ ŠAKELĖMIS-KRAPAIS, PETRAŽOLĖMIS IR KT..

48. PUOŠINYS IŠ GREIFRUTO • GREIFRUTO INDELIS DAROMAS IŠ IŠILGINIAIS GRIOVELIAIS IŠPJAUSTYTO VAISIAUS. • NUPJAUNAMA JO VIRŠŪNĖ IR IŠSKOBIAMAS VIDUS. • ŠIEK TIEK NUPJAUNAMA APAČIA- KAD INDELIS TVIRTAI STOVĖTŲ. • VIDUS PRIPILDOMAS UOGŲ. • DANGTELIS SMEIGIAMAS ANT MEDINIO PAGALIUKO, O ŠIS – TARP UOGŲ.

49. PUOŠINIAI IŠ OBUOLIO

50. DRUGELIS • DRUGELIS DAROMAS IŠ PAILGO SAUSAINIO IR OBUOLIO. • OBUOLIAI SUPJAUSTOMI KETVIRČIAIS, PO TO- MAŽĖJANČIOMIS SKILTELĖMIS. • SKILTELĖS PAŠLAKSTOMOS CITRINOS SULTIMIS IR PRITVIRTINAMI PRIE SAUSAINIŲ. • AKYS IR TAŠKELIAI PIEŠIAMI MAISTINIAIS DAŽAIS. • ĮSMEIGIAMI ŪSELIAI- MEDINIAI PAGALIUKAI, ARBA CINAMONO JUOSTELĖS.