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“I PRINCIPI NUTRITIVI” e “GLI ALIMENTI” SCUOLA MEDIA STATALE “A. MANZONI” A.S 2009/2010

“I PRINCIPI NUTRITIVI” e “GLI ALIMENTI” SCUOLA MEDIA STATALE “A. MANZONI” A.S 2009/2010 CLASSE IIIB. I PRINCIPI NUTRITIVI. Gli zuccheri. Le proteine. I grassi. I PRINCIPI NUTRITIVI. Sali Minerali. Vitamine. RISERVA. PLASTICA. FUNZIONE DEGLI ALIMENTI. PROTETTIVA.

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“I PRINCIPI NUTRITIVI” e “GLI ALIMENTI” SCUOLA MEDIA STATALE “A. MANZONI” A.S 2009/2010

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Presentation Transcript

  1. “I PRINCIPI NUTRITIVI” e “GLI ALIMENTI” SCUOLA MEDIA STATALE “A. MANZONI” A.S 2009/2010 CLASSE IIIB

  2. I PRINCIPI NUTRITIVI Gli zuccheri Le proteine I grassi

  3. I PRINCIPI NUTRITIVI Sali Minerali Vitamine

  4. RISERVA PLASTICA FUNZIONE DEGLI ALIMENTI PROTETTIVA REGOLATRICE ENERGETICA

  5. FORNISCONO ENERGIA AL CORPO PER COMPIERE LE VARIE AZIONI GIORNALIERE

  6. PROVVEDONO A SVILUPPARE LA MASSA MUSCOLARE DEL CORPO, ACCRESCENDO IL NUMERO DELLE CELLULE E/O SOSTITUENDO QUELLE INVECCHIATE.

  7. FORNISCONO LE SOSTANZE UTILI PER PREVENIRE LE INFEZIONI E LE MALATTIE

  8. AIUTANO LE REAZIONI CHIMICHE DELL’ORGANISMO.

  9. ACCUMULANO I MATERIALI DI RISERVA, PANNICOLO ADIPOSO, DA USARE IN CASO DI NECESSITA’.

  10. Zuccheri = CARBOIDRATI = GLUCIDI

  11. Zuccheri Danno ENERGIA!!! 1 grammo di zucchero Fornisce 4 cal!

  12. Zuccheri ZUCCHERI SEMPLICI Glucosio FRUTTOSIO FORNISCONO RAPIDAMENTE TANTA ENERGIA Dove si trovano: Frutta Dolciumi (gelato, caramelle, creme, miele, marmellata)

  13. Zuccheri ZUCCHERI COMPLESSI Amido - Pane crackers fette biscottate biscotti - Pasta, riso

  14. PROTEINE FUNZIONI Servono a costruire i tessuti del corpo. Fanno parte del sistema immunitario, per la difesa dell’organismo. Alcune hanno funzione di ormoni. Alcune hanno funzione di enzimi. Sono formate da tanti AMINOACIDI

  15. SONO I MATTONI DEL CORPO E SONO COSTITUITE DA CIRCA 20 AMMINOACIDI, 8 DEI QUALI SONO DETTI “ESSENZIALI” PERCHE’ DEVONO ESSERE INTRODOTTI CON GLI ALIMENTI. SONO PRESENTI, QUASI ESCLUSIVAMENTE, NEGLI ALIMENTI D’ORIGINE ANIMALE. LE PROTEINE CHE LI CONTENGONO SONO DETTE “NOBILI”. LATTE E DERIVATI PRINCIPALI ALIMENTI PROTEICI

  16. FORNISCONO 4 CAL\g PROTEINE PROTEINE ANIMALI PROTEINE VEGETALI

  17. GRASSI Forniscono molta ENERGIA!!! o LIPIDI Però se se ne mangiano troppi si possono accumulare!!! Danno gusto al cibo. Trasportano alcune vitamine. Sono contenuti in: Burro, olio Carne grassa(salsiccia di maiale) Salumi Cibi fritti FORNISCONO 9 CAL\g!

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