AMESTECURI DE SUBSTANȚE

1. AMESTECURI DE SUBSTANȚE

2. Substanțe pure AMESTECURI DE SUBSTANȚE SIMPLE (elemente chimice) Fier, aluminiu, aur, oxigen, azot, sulf, cupru, argint, carbon etc. SUBSTANȚE CHIMICE COMPUSE (compuși chimici) Apă distilată, dioxid de carbon, oxid de mercur, acid acetic, clorură de sodiu, sodă caustică, acid sulfuric etc. Substanță pură – substanță perfect curată, a cărei compoziție rămâne neschimbată prin operații fizice Substanțe pure simple: sulf și pilitură de fier Substanțe pure compuse: apă distilată și etanol

3. Amestecuri AMESTECURI DE SUBSTANȚE OMOGENE (aceeași compoziție și proprietăți în toată masa) Apă – sare, apă – zahăr, apă – oțet, apă – alcool, aer (la aceeași altitudine) etc. AMESTECURI DE SUBSTANȚE ETEROGENE (prezintă în masa lor compoziție și proprietăți diferite) Apă – gheață, sol, aerul (la diferite înălțimi), apa de râu, ceața, fumul etc. Amestec – două sau mai multe substanțe, luate împreună și între care nu au loc fenomene chimice. Realizează un amestec de pilitură de fier și sulf și apoi descrie-l. Realizează un amestec din apă distilată și alcool și apoi descrie-l. • Amestec omogen • Stare de agregare lichidă • Incolor • Se obține în urma dizolvării alcoolului în apă • Amestec eterogen • Stare de agregare solidă • Culoare cenușie • Se obține în urma amestecării celor 2 componenți

4. AMESTECURI DE SUBSTANȚE Amestec și combinație Realizează într-un mojar un amestec format din 1,75g pilitură de fier și 1 g sulf. Ia o parte din acest amestec într-o eprubetă și încălzește puternic, agitând ușor eprubeta în flacără În momentul în care apar primele puncte incandescente retrage eprubeta din flacără și lasă-o să se răcească. Sparge apoi eprubeta și colectează substanța neagră rezultată (numită sulfură de fier). Compară-o cu amestecul pilitură de fier – sulf neutilizat. SĂ COMPARĂM… AMESTECUL DE SUBSTANȚE COMBINAȚIA CHIMICĂ COMPONENȚI Este format din două substanțe: fier și sulf Este format dintr-o substanță pură: sulfură de fier FENOMENUL ÎN URMA CĂRUIA S-A OBȚINUT Amestecarea piliturii de fier cu sulful (FENOMEN FIZIC) La încălzire, pilitura de fier și sulful au reacționat (FENOMEN CHIMIC) RAPORTUL DE COMBINATE AL COMPONENȚILOR Sulful și fierul se pot găsi în orice raport Sulful și fierul se găsesc în raport bine determinat (cantitatea de fier și cea de sulf sunt proporționale) PROPRIETĂȚI ALE COMPONENȚILOR ȘI PROPRIETĂȚI CARACTERISTICE Substanțele componente își păstrează proprietățile Prezintă proprietăți caracteristice (culoare neagră,, sfărâmicioasă, nu poate fi atrasă de magnet, etc.) PUNCTE DE TOPIRE ȘI FIERBERE, DENSITĂȚI Sunt variabile Sunt bine determinate SEPARAREA COMPONENȚILOR Se pot separa prin fenomene fizice (cu ajutorul unui magnet) Se pot separa prin procedee chimice

5. Amestecuri de substanțe în viața de zi cu zi AMESTECURI DE SUBSTANȚE Medicamente Băuturi răcoritoare Produse pentru curățenie Aliaje Ape minerale Insecticide, pesticide Produse petroliere, lubrifianți Băuturi alcoolice

6. Decantarea AMESTECURI DE SUBSTANȚE Pune într-un pahar apă cu nisip. Amestecă cu o baghetă. Lasă în repaus amestecul câteva minute. Ce observi? Ce fel de amestec ai obținut? Nisipul se lasă la fundul paharului deoarece are densitate mai mare decât apa. Se obține amestec eterogen. Toarnă apoi apa de deasupra nisipului într-un alt pahar. Păstrează conținutul pentru experimentul următor. Tancuri de decantare a vinului Tancuri de decantare a apei Decantarea este operația de separare a amestecurilor solid – lichid, atunci când densitatea solidului este mai mare decât cea a lichidului Aplicații: obținerea apei potabile din surse naturale, tratarea apelor uzate, purificarea sării extrase din saline, obținerea unor uleiuri, purificarea berii și a vinului, spălarea unor precipitate etc. Decantarea uleiului

7. Filtrarea AMESTECURI DE SUBSTANȚE Pregătește o hârtie de filtru ca în desenul de mai jos și introdu-o într-o pâlnie de filtrare. Toarnă apoi în pâlnie apa rămasă de la experimentul anterior. Ce observi? Nisipul fin, care nu a putut fi înlăturat la decantare, rămâne pe hârtia de filtru. Prin aceasta trece doar apa curată. Hârtie de filtru Filtre de apă Filtrarea este operația de separare a amestecurilor solid – lichid cu ajutorul unor mase poroase, permeabile numai pentru lichid atunci când densitatea solidului este mai mică sau egală cu cea a lichidului Filtre de aer Aplicații: obținerea apei potabile din surse naturale, extragerea uleiurilor din semințe, prepararea cafelei, obținerea unor precipitate ș. a. Filtre de cafea

8. Cristalizarea AMESTECURI DE SUBSTANȚE Într-o capsulă pune apă și sare de bucătărie. Agită apoi amestecul cu o baghetă până se omogenizează. Cum ai putea să separi cele două substanțe care compun acest amestec? Răspuns: deoarece sarea este dizolvată în apă, se poate separa acest amestec încălzindu-l. Încălzește capsula la flacăra unui bec de gaz sau spirtiere, până la evaporarea completă a apei. Ce substanță a rămas pe pereții capsulei? Tipuri de cristale Răspuns:pe pereții capsulei a rămas sarea, care nu se evaporă. Zahăr brun, recristalizat Cristalizarea este trecerea unei substanțe solide din soluție în stare cristalină. Cristalul este un corp solid omogen, cu formă geometrică definită, mărginit de suprafețe plane. Sare cristalizată Metoda nu se folosește atunci când lichidul este inflamabil sau când lichidul care se evaporă este folositor. Aplicații: obținerea zahărului, obținerea sării din apele sărate. Miere zaharisită

9. Distilarea AMESTECURI DE SUBSTANȚE Observă instalația din imaginea alăturată. Cum se numesc ustensilele care o compun? Bec de gaz Balon Würtz Termometru Refrigerent Vas de culegere În balonul Würtz se află un amestec de alcool și apă. Pe baza cărei proprietăți fizice crezi că se bazează distilarea ? Din lecțiile anterioare, cunoaștem că alcoolul fierbe la 78oC iar apa la 100oC. Distilarea se bazează pe diferența dintre temperaturile de fierbere ale alcoolului și apei. Cazan de țuică Pe tot parcursul fierberii alcoolului, temperatura rămâne constantă (78oC), deoarece fierberea se produce cu absorbție de căldură APĂ GAZ Distilarea este o metodă de separare a amestecurilor omogene de lichide, prin fierbere, urmată de condensare Coloane de distilare utilizate în laborator • Aplicații: • Obținerea alcoolului • Prelucrarea țițeiului în rafinării în scopul obținerii de benzină, petrol lampant, motorină, păcură. Coloane de distilare în Rafinăria Onești

10. Rebus AMESTECURI DE SUBSTANȚE 1 M A G N E T ORIZONTAL: 1 – Cu ajutorul său se pot separa amestecurile de pilitură de fier și sulf; 2 – Amestecuri care prezintă compoziție și proprietăți identice în toată masa lor; 3 – Procedeu de separare a amestecurilor solid – lichid, densitatea solidului fiind mai mare; 4 – Procedeu de separare a amestecurilor de lichide bazat pe diferența dintre temperaturile de fierbere ale componenților; 5 – Amestecuri care prezintă în masa lor compoziție și proprietăți diferite 6 – Proprietate fizică măsurabilă pe care se bazează metode de separare precum filtrarea și decantarea; 7 – Procedeu folosit la obținerea sării din apele sărate; 8 – Tipul balonului care apare în instalația de distilare; 9 - Aparat din instalația de distilare în care are loc procesul de condensare; 10 – Metodă de separare ce utilizează membrane poroase. VERTICAL: Două sau mai multe substanțe, luate împreună între care nu au loc fenomene chimice 2 O M O G E N E 3 D E C A N T A R E 4 D I S T I L A R E 5 E T E R O G E N E 6 D E N S I T A T E 7 C R I S T A L I Z A R E 8 W U R T Z 9 R E F R I G E R E N T 10 F I L T R A R E

11. VĂ MULȚUMESC! Materialul conține imagini preluate de pe site-urile: www.wikipedia.org, www.sciencephoto.com, www.wiskypedia.ro, www.ziare.com, www.adevarul.ro, www.clubafaceri.ro, www.chemistryland.com, www.eleanrning.masterprof.ro, www.trusaexploratorului.wordpress.com, www.dianflex.ro, www.uniflux-filters.ro, www.decontabilitate.ro, www.buisnessforum.ro, www.allshops.ro, www.libertatea.ro, www.avon.com, www.gammproductie.com, www.distributorapa.ro, www.berbecutio.blogspot.com, www.greenthought.ecosapiens.ro, www.curademiere.ro, www.goldmetalextrusion.com. BIBLIOGRAFIE: 1. Gheorghiu, C., Panait, C., ”Chimie – manual pentru clasa a VII-a”, Editura Didactică și Pedagogică, București, 1995 2. Fătu, S. Stroe, F., Stroe, C. ”Chimie – manual pentru clasa a VII-a”, Editura Corint, București Realizat de prof. Florin Viu Școala Gimnazială ”Ion Lovinescu” Rădășeni Ianuarie 2013