1 / 26

OUH ernæringspolitik

OUH ernæringspolitik. Ernæringspolitikken omfatter alle henviste, indlagte og ambulante patienter på Odense Universitetshospital. www.ouh.dk : ernæringsudvalgtet. Målene med OUH´s ernæringspolitik. At ernæring indgår som en integreret del af den samlede forebyggelse, behandling og pleje

leif
Download Presentation

OUH ernæringspolitik

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. OUH ernæringspolitik Ernæringspolitikken omfatter alle henviste, indlagte og ambulante patienter på Odense Universitetshospital. www.ouh.dk : ernæringsudvalgtet

  2. Målene med OUH´s ernæringspolitik • At ernæring indgår som en integreret del af den samlede forebyggelse, behandling og pleje • vurdering og monitorering af patienters ernæringstilstand før, under og efter kontakt til OUH • plan for ernæring hos patienter i risiko for fejlernæring, over- og underernæring • ernæringsproblemer diagnosticeres, behandles og følges op • forebyggelsesmæssige ernæringsproblemer afdækkes og følges op med vejledning • alle ansatte har ansvaret for ernæringens kvalitet

  3. Målene med OUH´s ernæringspolitik - fortsat • At kosttilbuddet skal være sammensat således, at man til enhver tid kan ernære patienterne ud fra den bedste og mest aktuelle evidensbaserede praksis • patienterne modtager vejledning i ernæringens betydning • patienterne informeres om de valgmuligheder • måltiderne skal kunne indtages i et motiverende spisemiljø • der sker en stadig udvikling med henblik på at tilpasse patienternes kostindtag • tilbuddet tilpasses løbende gennem udvikling og kvalitetssikring

  4. Målene med OUH´s ernæringspolitik - fortsat • At der er en klar ansvarsfordeling for varetagelsen af ernæringsområdet – målet indeholder en beskrivelse af ansvarsområder for: • Områdeledelsen • Ernæringsudvalget • Afdelingsledelsen • Lægen • Plejepersonalet • Diætisterne • Køkkenlederens

  5. Virkning af ernæringsbehandling • Bedre muskelfunktion • Øget gangdistance • Færre infektioner • Lavere antibiotikaforbrug • Hurtigere sårheling • Færre komplikationer i almindelighed og mildere forløb af komplikationer • Hurtigere mobilisering og hurtigere restitution af almindelige daglige færdigheder

  6. Virkning af ernæringsbehandling Bedre livskvalitet Bedre overlevelse Kortere indlæggelsestid (ca. 20%) Lavere sengedagsomkostninger Færre genindlæggelser (især for patienter med kroniske sygdomme)

  7. Sundhedsstyrelsens vejledning • Primær screening • Sekundær screening • Udarbejdelse af ernæringsplan • Monitorering af ernæringsindsats • Ernæringsplan ved udskrivelse

  8. Primær screening Alle patienter som forventes indlagt i 3 eller flere dage og ikke er terminale, gennemgår indledningsvist en primær screening • Er BMI < 20.5 ? • Har patienten haft et nyligt vægttab ? • Har patienten haft nedsat kostindtag den sidste uge før indlæggelsen ? • Har patienten haft nedsat kostindtag den sidste uge før indlæggelsen ?

  9. Sekundær screening

  10. Udarbejdelse af ernæringsplan Ernæringsplanen skal indeholde følgende: • Målsætning for behandling • Skøn over behov • Stilling til kostform • Plan for monitorering, evaluering og justering af indtag og vægt.

  11. Målsætning for behandling • Er en individuel vurdering som løbende skal tages op til overvejelse kan være: • Vægtøgning / vægtstabilitet • Forbedring af biokemiske værdier • Etablering af optimal måltidsmønster • Osv.

  12. Energi og proteinbehov

  13. Beregning af energibehov • The Harris Benedict Formula for Women • BMR:655 + (9.6 x weight in kilos) + (1.8 x height in centimetres) - (4.7 x age in yrs) • Activity Multiplier • little or no exercise, desk job: BMR by 1.2 • light exercise/sports 1-3 days per week: BMR by 1.375 • moderate exercise/sports 3-5 days per week: BMR by 1.55 • hard exercise/sports 6-7 days per week): BMR by 1.725

  14. Kosttyper på OUH • Normalkost • Fiberrig, fedtfattig • Sygehuskost • Energitæt, højt fedtindhold, færre fiber • Kost til småtspisende • Meget energitæt, højt fedtindhold, få fiber • Konsistens modificering • Som udgangspunkt en sygehus kost.

  15. Kostformer Kilde; novartis

  16. Berigelse af mad • Valg af rette konsistens • Valg af fede mælkeprodukter • Tilsætning af fløde i maden • Valg af fede desserter • Energi og proteintætte mælkedrikke • Små hyppige energitætte måltider • Opmærksomhed på hjælp

  17. Ernæringdrikke Kilde: novartis

  18. Ernæringsdrikke Kilde: novartis

  19. Sondeernæring • Hvornår – delvis eller total ernæring • Hvordan - bolus eller kontinuerligt • Valg af produkt

  20. Sondeernæring og energidrikke en del af ernæringen Hvad med TPN ? Kilde: novartis

  21. Monitering af ernæringsindsats- og dokumentation • Kostregistrering – Hvor længe ? • Hvem og hvordan • Vægt - Hvor tit ? • Fornyet sekundær primær / sekundær screening

  22. Kostregistrering

  23. Ernæringsplan ved udskrivelse • Hvad gør vi og hvor skal vi skrive det ? • Lægedokumentation • Sygeplejedokumentation • Diætistdokumentation • Selvstændig ernæringsepikrise

  24. Hvor finder jeg mere viden ? • www.ouh.dk – ernæringsudvalget • www.ouh.dk - hovedkøkkenet • www.bedremadtilsyge.sst.dk • www.forebyggendesygehuse.dk • www.kostforum.dk

More Related